Fuji

Fue el primer japonés de España, dirigido por el señor Sato, hasta su jubilación. Ahora que ya no está, no he vuelto, pero no tengo motivo alguno en contra. Todos los japoneses iban allí. Era totalmente genuino. Muy sencillo en su decoración, pero excelente. Debo ir de nuevo.

Excelente japonés, el mejor de la capital posiblemente.

40 Jahre sind vergangen seit Señor Sato das erste japanische Restaurant nicht nur in Las Palmas sonden in ganz Spanien eröffnete. Seine ersten und lange Zeit auch einzigen Kunden waren die Besatzung der japanischen Fischereiflotte die in der Werft vom Hafen Puerto de la Luz ihre verrosteten Schiffe reparierten. Mit der Zeit trauten sich auch langsam die Einheimischen dort einzukehren aber erst nach dem boom der asiatischen Gastronomie wurde es entgúltig entdeckt.
Nicht weit vom Strand Las Canteras steht noch immer das kleine Restaurante Fuji. Wer es nicht kennt geht sicher daran vorbei, es ist nicht besonders auffällig und auch im Inneren ist es ohne dem klassischen Schnörkel anderer asiatischen Restaurante ausgestattet. Der Küchenchef ist zwar seit einigen jahren ein Spanier aber Herr Sato, obwohl er schon Rentner ist, bleibt immer noch der Herr des Hauses und überprüft alles was in der Küche zugeht. Die Speisekarte bietet grosse Auswahl an japanischen Gerichten aber ohne Zweifel sind Sushi, Sashimi und Sukiyaki die beliebtesten. Für Vegetarianer wird Sukiyaki mit Tofu vorbereitet.
Mit etwas Glück bekommt man einen Tisch, aber wer auf Nummer Sicher gehen will, sollte Tisch reservieren. Kann auch sein das wenig Leute dort sind. die Krisis hat die Kanaren stark erwisccht.