Maier

Especialidades

Producción de cerveza artesana, catas comentadas, visitas a la fábrica y cursos de introducción a la cerveza artesana.

Conoce un poco más la historia del negocio

Fundado en 2012.

MAIER es la primera cerveza artesana 100% producida en la ciudad de Cádiz. A mediados del siglo XIX, época de esplendor económico y cultural de la ciudad, y pocos años después de la retirada de napoleón y de la famosa constitución de 1812 «La Pepa», llega a Cádiz un Bávaro llamado Carlos Maier para crear la Gran Fábrica de Cervezas y Gaseosas Seltz y Aguas de Soda Carlos Maier. Es en su honor y con la intención de continuar con esa tradición cervecera, el motivo por el que tiene su nombre esta espumosa aventura.

Conoce al Propietario del negocio

Equipo Maier M.

Propietario del negocio

Como casi todos los negocios nosotros empezamos en un garaje, durante 2 años hicimos cerveza casera que compartimos con nuestros amigos. Esta afición poco a poco se convirtió en una pasión y nos planteamos un día hacer de este hobby una profesión, y así lo hicimos.

Una vez constituida la empresa y después de un largo proceso buscando proveedores de toda la maquinaria necesaria hemos montado la fábrica de cerveza. Ahora empiezan las pruebas con máquinas de producción más grandes, con mayor capacidad, podemos producir hasta 500 litros diarios.

Durante estos 2 años hemos hecho infinidad de pruebas hasta lograr varias recetas que realmente han gustado, y ahora las estamos trasladando a las nuevas máquinas.

Esta siendo un proceso largo en el tiempo, para obtener una cerveza de calidad se necesitan cuidar todos los pasos al máximo. La elección de las maltas adecuadas, los lúpulos, las levaduras, el tratamiento correcto del agua, son detalles importantes en los que hay que afinar