Le Merlin

Ehhh… non vraiment pas. Je suis désolé mais ce restaurant est voué à fermer ses portes. Un autre restaurant de Chicoutimi qui renaît de ses cendres. Un autre apparaîtra au même endroit et la bouffe sera probablement tout aussi ordinaire.
J’ai pris des calmars en entrée ⁵⁄₁₀
Ris de veau en plat principale ⁷⁄₁₀
Crème brûlé en dessert ⁷⁄₁₀
Avec l’entrée de ma blonde plus son repas et mes 3 bières (une m’a été crédité parce que mon plat principal est arrivé bien après mes 4 autres compagnons) une facture de 104 $ incluant la taxe. Beaucoup trop cher pour la qualité des assiettes qu’on a reçu.
Un autre restaurant décevant…

Meilleur endroit au Saguenay ! Rien d’autre à ajouter. Nourriture et service impeccable.

Excellent service, great ambiance, delicious food. I came on the early side and sat near the window across from the beautiful chalk sayings. I had a delicious Ungava Brûlé, which is made from a local gin. After I had the duck ravioli and it was FANTASTIC. I would recommend it highly and go back if I was staying longer.

5 stars. This place is amazing. Everything on the menu is more than good. Waiters/​staff super nice and friendly and very professionnal. Dream wine card. I would say 5 stars no doubt. If you’re in Chicoutimi: you have to go there. (And visit the restroom! Its worth the try!!) :))

Voilà des mois que nous voulions essayer ce restaurant dont on nous avait dit tant de bien, et dont les burgers nous avaient séduits lors du festival des bières du monde.
Nous avons saisi l’occasion de la semaine «saguenay en bouffe» pour essayer le menu méditerranéen qui semblait très appétissant.
L’entrée était parfaite (calmars frits avec tapenade d’artichaut et caramel de romarin pour moi, brandade de morue pour mon mari), le velouté des cévennes était divin, mais les choses se sont gâtées pour le plat principal: mon plat de bar rôti avec poêlée de pois chiches et chorizo était excellent malgré une portion franchement limite, mais mon conjoint qui avait commandé un plat de pâtes fraîches avec escalope de veau farcie à la ricotta, mascarpone, prosciutto et olives noires (37 $ en table d’hôte) a eu la désagréable surprise de voir arriver des pâtes bien loin d’être fraîches. En gros, de la bonne pâte Barilla … Un peu surpris que le serveur né nous ait pas avisés lors de la commande, nous lui avons donc demandé s’il s’agissait réellement de pâtes fraîches, pour l’entendre nous répondre: vous êtes d’où? (Nous avons un accent difficile à camoufler malgré une vingtaine d’années au Québec). Nous lui avons donc expliqué calmement que nous sommes Québécois, et là il a commencer à patiner dans les grandes largeurs pour nous faire comprendre que les pâtes fraîches du Québec né sont pas comme les pâtes fraîches en Italie!!! Nous avons donc expliqué que des pâtes fraiches, nous en faisons régulièrement à la maison, et en gros que nous n’étions pas dupes… Et il a fini par nous dire que finalement, il né s’agissait «peut être pas de pâtes fraiches». À 37 $ le plat, on aurait bien aimé le savoir avant de commander, même si le plat était correct. Rien d’exceptionnel, mais correct.
Bref, le procédé nous a semblé quelque peu malhonnête et le tout nous a laissé un petit goût amer; nous irons probablement ailleurs une prochaine fois…

I was in Bagotville on business and came to Le Merlin for dinner. It was nothing less than spectacular. The service is slow-​ish but it’s expected in a french-​European restaurant; we were there for nearly 3 hours for 3 amazing courses.
Steak tartare with wild boar bacon is excellent. The presentation is excellent and the addition of the bacon made it a memorable experience over other tartare dishes. Truffle oil green beans was a nice start, and the maple syrup crème brule was a great finish. To top it off the wine was also great and they have a nice aelection of beer.
The atmosphere was very modern and elegant. Overall an amazing place to eat and I am disappointed I only had one meal here!