Las estrellas de este negocio son dos planchitas Turmix veteranísimas, operadas con ritmo y destreza. Por ellas la proteína pasa dos veces: primero sola, quemándose o fundiéndose lo justo; luego protegida por el pan, que a su vez se tuesta ligera y maravillosamente. Todas las tortas llevan queso Oaxaca, y la de…
