Docelar União

Esse lugar é, no minímo, peculiar. Uma mistura de centro de memória, confeitaria, café e escola de culinária. Tudo isso junto nesse espaço muito bonito, feito pelo açucar União. Uma pitada de curiosidade, polvilhada com uma leve desconfiança, me fez entrar. E um doce do açucar União tinha a obrigação de ser espetacular. É, tinha a escola, eles poderiam despejar as lições de casa dos alunos na confeitaria. Mas, seja lá o que for, o fato é que os doces são muito bons. Receitas diferentes das tradicionais, o bolo trufado que comi tinha um gosto leve de licor. E era uns 4 reais, barato e gostoso. Depois da nobre suspresa, decidi ver a exposição da história do açucar União. Retirando o caráter laudatório e chapa branca da exposição, a qualidade fica por conta dos rótulos das propagandas feitas ao longo do século XX. Algo bem amargo é a tentativa de maquiar a atuação nefasta e violenta dos usineiros e dos produtores de açucar no Brasil, desde 1500. No fim do corredor acontecem as aulas de culinária, gratuitas. Sem dúvida, o que ficará na memória será apenas o sabor do doce, porque a memória do trabalho na produção do açucar (foi e) ainda é muito amarga.