BM Design Café e Restaurante

Fomos no BM Design no Restaurant Week. O restaurante de comidas do Pará atrai nao so pelo menu unico em Bh como tambem pela proposta de um ambiente que remete um showroom de design: grande parte do mobiliario e dos objetos decorativos estao à venda. Quando fomos (setembro 2014) a faixada ainda nao estava pronta e isso nao foi a unica demonstracao de falta de preparo e profissionalismo do lugar. Quando chegamos tivemos que procurar alguem pra nos receber e nos arrumar uma mesa. Os atendentes e garcons estavam bem despreparados mesmo o restaurante estando vazio. Vi outros clientes tendo que levantar da mesa para pedir atendimento. No quesito atendimento e organizacao o restaurante tem muito o que melhorar.
A comida: neste sentido o restaurante e tudo que promete: autentica comida tipica e regional muito gostosa e bem feita. De entrada comi a melhor casquinha de siri da minha vida. A entrada do Miguel era salada de feijao fradinho rucula e casatanha do Para mas o restaurante errou de novo porque no cardapio nao falava que tinha camarao e ele nao come. Para compensar a garconete fez a gentileza de dar de cortesia outra entrada: dadinho de tapioca com queijo e geleia de cupuacu. Outro erro: a geleia era pra ser de cupuacu mas erraram e colocaram o crème de tapereba como acompanhamento.
Provamos o manicoba e o pato no tucupi. Ambos maravilhosos! Adorei! Acompanhados de arroz com crocante de alho poro (o arroz e o melhor que ja comi), farofa e vinagrete.
Sobremesa foi o mousse de tapereba e o de outra fruta que nao lembro o nome. Frutas regionais.

Você não precisa sair de BH para experimentar os gostos do Pará. A proposta do BM é essa: trazer para a capital mineira um pouco da cozinha do Norte de Minas. A Beatriz Maranhão, uma arquiteta especializada em escritórios que decidiu se aventurar na cozinha, é quem toca o negócio. O Café foi instalado numa casa tombada pelo patrimônio histórico, na Avenida Afonso Pena, onde ainda funciona um dos showrooms do escritório de décor. Entre os pratos principais do menu, indico a tilápia ao molho aiole — uma interessante combinação do peixe com banana-​da-​terra e vinagrete — acompanhada de farofa de maracujá e arroz negro. Para encerrar, uma boa pedida é o duo da amazônia, com musse de chocolate e geleia de cupuaçu.

A não ser que você compre o tucupi e faça-​o em casa, o BM Design é o único lugar em Belo Horizonte onde você pode comer um pato ao tucupi ou um tacacá. Exatamente por essa exclusividade e pelo caldo da mandioca brava ser um ingrediente difícil de conseguir aqui no sudeste — o deles vem direto do Pará –, no fim das contas, você tem de estar preparado para a dolorosa.
A média de preço dos excelentes pratos, que servem uma pessoa, é de R$ 70 (para se ter ideia, o camarão no tucupi, servido com miniarroz e jambu frito, sai a R$ 90). As porções são adequadas, mas necessitam de uma entrada para dar sustança.
De entrada, os dadinhos de tapioca com geleia de cupuaçu são excepcionais. R$ 18 muito bem gastos. A geleia consegue ser doce e azeda ao mesmo tempo e mantém os aromas do cupuaçu. A casquinha de siri à moda paraense vem é levemente temperada e vem com ótima farinha amarela por cima.
O ambiente é chique e o serviço é cortês, muito simpático e sem exageros.