Declerc Delicatesse

Fraichement arrivée de Lyon, je n’avais qu’une obsession: trouver une fromagerie !
C’est en passant chaussée d’Ixelles, le moral dans les chaussettes que je suis tombée sur cette petite fromagerie/​charcuterie (je n’ai pas vu les sandwichs).
L’appel du fromage étant très fort, je suis entrée en espérant découvrir de bons fromages belges. Quelle né fut pas ma surprise quand je suis tombée sur un Saint Marcellin: D (Coucou Lyon !).
L’accueil est sympathique et de bon conseil. Je suis repartie avec un petit chèvre caramel beurre salé et un fromage salé de Bruxelles.
Si j’avais peur d’être un peu écœurée par le fromage/​caramel, mon appréhension s’est envolée à la première bouchée: ce petit chèvre est d’une douceur incomparable ! Un vrai bonheur en dégustation !
Quand au fromage salé de Bruxelles ce fut une belle découverte car il ressemble beaucoup au fromage corse que j’affectionne, un peu de confiture de figues et il se déguste très bien !
Au final, je suis rassurée, j’ai une bonne fromagerie pas trop loin de chez moi et en cas de dépression fromagère lyonnaise, je saurai où trouver du Saint Marcellin tout en découvrant des spécialités belges !

J’adore cet endroit!
D’abord comme les autres, c’est un accueil 5 étoiles par Erik et son petit accent flamand!
Il te parle comme s’il était un vieux pote et est toujours d’humeur à taquiner.
Exemple: J’entre, on se salut et je lui dis que je voudrais un peu de fromage en tranche. Ce sur quoi, il m’arrête pour me dire: «tu vas me trouver un peu curieux, je peux te poser une question?» Moi: «ah! oui, dites-​moi?». Lui: «Et du fromage, combien veux tu que je t’en coupe?»
bon, c’est deux fois rien… mais il te donne le sourire, c’est gratuit et c’est déjà pas mal!
Contrairement aux autres Unilocaleurs je n’ai pas fait l’expérience des sandwichs mais plutôt des salaisons.
Elles né sont pas plus ou moins chères qu’ailleurs et le choix est vaste.
Mais il y a un point sur lequel, j’adore Declerc:
Quand tu lui dis 200 gr de salami, tu né te retrouve pas subitement avec 220 ou 230 gr. Tu en as max 10gr en moins ou en plus.
Et ça franchement, Merci!
Parce que j’ai grandi dans ce genre d’endroits à la découpe!
Et je sais pertinemment qu’il est tout à fait possible avec de l’expérience de tomber approximativement proche de la quantité souhaitée par le client!
Les 4 étoiles, il les mérite!

Je reviens sur ma cotation, ce qui est assez rare…
C’est sans doute la qualité du service qui m’est monté à la tête à première. D’ailleurs, celui-​ci est toujours aussi bon, mais leurs sandwichs laissent à désirer…
La qualité de la baguette est vraiment bof bof… mettez de la laitue un peu humide dessus et votre sandwich se transforme en pain mou ! Dommage.

Erik, le patron, chouchoute ses clients et n’hésite pas à les appeler par leurs prénoms et les taquiner, que ceux-​ci soient timides ou pas! Il m’arrive encore d’entendre ”Bonjour Adriiieeeen, comment ça va aujourd’huuui?”. Cela crée des liens, et ça marche puisque je suis passé pas mal de fois chez lui quand j’habitais dans le quartier.
Je me prenais souvent un sandwich-​boulette-​ketchup. Les prix étaient corrects, tout étais frais, et l’accueil est donc ”personnalisé”. Erik sait s’y prendre pour faire sourire ses clients. On peut aussi y acheter des bouteilles de vins, du fromage, de la charcuterie. Des cartes postales du monde entier se trouve accrochées derrière le comptoir, preuve que le patron a beaucoup d’amis.
C’est petit à l’intérieur, et on fait parfois la file, il vaut mieux éviter les rush hours. Mais ceux qui commendent un sandwich le font parce qu’il en vaut la peine!