TAN

Bön j’avoue que je suis moins fan que d’autres de l’endroit. Ceci dit, je n’ai jamais testé le resto et ça a l’air très bon.
Mais pour ce qui est de mon expérience magasin…
Certes, il y a du choix (beaucoup en vin d’ailleurs), c’est bio (les marques qu’on voit maintenant un peu partout) mais moins local alors que je pense qu’il y a maintenant un beau choix de produits belges et bio.
Puis, je cherchais une huile essentielle qui m’a coûté plus cher que d’habitude à d’autres endroits pour la même quantité.
Bref, un peu déçue…

Great shop of organic products, a bit on the expensive side, and milk products are often sold out when you come in later in the day. The restaurant is great too, even though I would recommend to go a bit off peak hours — we once waited for 90 minutes after ordering…

Plats délicieux et desserts étonnants!!! Sans lait, sans oeufs, sans sucre, sans gluten et cuisson à 90C pour garder tous les nutriments des aliments. Génial ! On m’en avait déjà parlé comme une référence et oui, les prix sont plus élevés mais la qualité y est aussi. Peut-​être que les quantités peuvent être petites pour certains mais la qualité des aliments et de la préparation compense. Bref, mon amie et moi nous sommes régalées (slurp les deserts !) et nous sommes très heureuses d’avoir fait une belle découverte.

Super boutique ouverte très tard avec pleins de super produits très difficiles à trouvé ailleurs (produits crus). Etant un grand amateur de vins et bien ici c’est the place to be !
Grosse déception côté prix et oui pour faire ses courses chez Tan vaut mieux né pas regarder les étiquettes de prix ni le montant à la caisse ni ses relevés de comptes bancaire…
Les +: Horaire, choix
Les —: Le prix, temps d’attente à la caisse interminable
Cette enseigne mérité d’être visité

TAN? Le top du top dans le commerce bio, sain et équilibré de Bruxelles! Une sélection de vin nature juste parfaitement riche et variée, une boutique propre, rangée et un personnel agréable, que demander de plus?
Seul petit bémol, des produits parfois trop onéreux mais je né m’arrête même pas la dessus, il me tarde de tester le restaurant.

TAN 3 étoiles
Tu croyais qu’être végétarien signifiait né pas être gastronome? Erreur, le TAN te prouve le contraire!
En résumé de cette longue review: chic, cher et sain. Mets délicats dont l’assaisonnement a vraiment laissé à désirer. Néanmoins, la prolixité du propriétaire a quelque peu rattrapé la sauce trop épicée!
A savoir: pas de carte des desserts (on nous apprend que le sucre se prend idéalement en début de repas) mais chocolat cru pour les sugar-​holic.
Le plus: le magasin bio au rez-​de-​chaussée, complet, pas trop cher et ouvert jusque 23h30!
En long et en large:
On débarque mon amie et moi dans ce cadre chic et épuré, temple de la healthy food, lors du festival de la fourchette.
Pas folles les guêpes, on demande à la serveuse qui nous confirme que nous aurons bien 50% sur une entrée et un plat à la carte.
Youh ouh, on peut donc commencer à tenter de déchiffrer ce vocabulaire vegetariano-​gastronomico-​savant (je te rassure, nous non plus, on n’a pas compris la moitié des mots de la carte!).
On se laisse guider par les explications du maître des lieux. Plats veggie, d’autres pas, bien séparés en catégories distinctes. Impossible de se tromper.
Curiosité: pas de desserts! On nous explique que le sucre en fin de repas est en réalité une mauvaise habitude et que le mieux pour le corps est de consommer le sucre en début de repas (Ouf, on a tout bon le dimanche avec le brunch! Ça fait déjà un jour par semaine de pris!).
Aux premières heures du resto, il n’y avait pas de dessert du tout, ce qui faisaient fuir certains sugar-​holic. On peut donc maintenant commander du chocolat cru. Je te recommande, c’est un délice au bas indice glycémique !!! :-)
For de ces explications, je commande en entrée un plat frugivore sucré, suivi d’une brochette de poissons en plat.
Comme tu peux le voir sur les photos, la présentation est soignée et donne l’eau à la bouche. Les mets sont délicats et bien choisis. Une fois en bouche, bardaf c’est l’embardée: trop de cannelle dans l’entrée, ce qui m’a empêché de la manger ! Et brochette de poisson beaucoup trop salée. Des assaisonnements grossiers qui ont gâché les saveurs censées délicates des produits sains. Il conviendrait de revenir pour voir si c était un malheureux hasard de voir l’entrée et le plat mal assaisonnés mais grosse grosse déception, surtout à un tel prix.
Et le prix, parlons-​en. Lors de l addition, passage à la douloureuse. La réduction de 50% promise par le festival de la fourchette né s’appliqué pas. Explication du propriétaire des lieux: seuls 4 couverts par soir bénéficient de cette offre, et nous sommes les 5eme et 6 eme sur la liste (pas de bol, nous étions les dernières à sortir du resto. Je savais que j’aurais dû être moins bavarde, damned!).
Nous payons donc le prix plein, non sans déception. Remarquant notre désarroi, le propriétaire propose de nous offrir un digestif. Il nous ouvre alors la superbe terrasse en teck subtilement éclairée et nous sert par deux fois un limoncello bio aux citrons de Sicile. Nous sirotons le jaune breuvage aux sons de Benjamin Clémentine que le proprio met en fond sonore en prenant soin de nous demander si on connaît et si on apprécie (oui, on connaît, oui on apprécie, on va d ailleurs le voir au bota le 7 mai!).
Il s’attable ensuite avec nous et nous raconte sa soirée ponctuée d’anecdotes sur les clients. Grâce à son charme et son éloquence naturelles, s’envolent de nos esprits l’addition et les plats trop salés, on boit ses paroles (et son limoncello!), propulsées hors du temps.
On repart le portefeuille léger, mais le sourire aux lèvres.
Le mega plus: le magasin bio au rez-​de-​chaussée, ouvert jusque 23h30, qui nous permet de faire des emplettes saines après le resto !
Quelques produits bio pas donnés évidemment mais épices moins chères qu’au supermarché au lion et vaste choix de tout, des graines, au maquillage en passant par la lessive.
Bilan stellaire: 3. Trop cher, trop épicé. 4 sous condition suspensive de meilleur assaisonnement la prochaine fois (et de limoncello!)

I’ve been to the TAN store a few times and as much as I like it it is simply a bit overpriced. So having checked out the menu for the restaurant which was also expensive, I thought I would find the same. Nonetheless, I decided to give it a try and it was simply amazing! All the ingredients are fresh and of the best quality and more importantly, the food is prepared with great taste and skill. I found my favorite restaurant in the Chatelain area and maybe in all of Brussels! If you like good, healthy, quality, and tasteful food then this is your place.

C’est agréable et frais mais je trouves que le goût un peux fade… je penses que cet endroit manqué de charme

Simplement délicieux et très original!
Un MUST! Bio et bobo et surtout tout ce qu’on aime :-)

Vous connaissez les biscuits Michel et Augustin?
Bön ce n’est pas important… Le seul truc que je cherche à dire c’est que sur l’emballage des biscuits il y a une petite phrase qui me fait toujours beaucoup rire: «Attention, très, très bon!»…
Et bien dans le cas de Tan cette phrase s’appliqué également! C’est tout simplement très très bon!
Je me suis laissé tenter par le lunch car né nous voilons pas la face ce n’est pas bon marché si vous mangez a la carte, mais aucune perte de points à cause de ça car, la qualité c’est bien simple ce se paît.
J’ai mangé un spaghetti de légume navet jaune… de la folie, les couleurs, le goût la texture, tout y était! Pour suivre une dorade royale et là de nouveau un sans faute. La cuisson impeccable, tous les légumes croquants des couleurs presque irréelles tellement elles étaient belles! Un vrai bonheur! Le dessert et bien une petite tarte au chocolat crue, original mais pas ma partie préférée du repas. Et attention pas de café chez Tan, en fin de repas c’est tisane ou thé pour tout le monde ;-)
Inutile de vous précisez que tout ceci est bio! La boutique au rez est spécialisée en produit bio.
Moi j’ai été conquis et je recommande chaudement.

Tan… pour découvrir ce restaurant, il vous faut traverser un magasin bio. La dernière fois que ca m’est arrivé, j’ai eu l’impression de manger dans une grange… Mais là, passé l escalier de service, surprise totale: une salle magnifique et très classe vous attend. A la carte, autant de plats végé que carnés, tous très fins et originaux.
L’addition est un peu salée. Comptez 18 € pour les entrées et une vingtaine pour les plats. Mais bon, ca fait plaisir d’avoir pour une fois un vrai plat végé qui né soit ni des pâtes, ni une salade.

Un resto classe au dessus d’un magasin bio dans un quartier sympa.
Des produits frais, de saison, cuisinés à basse température avec réflexion, ça donne des mélanges sympas, des saveurs et textures agréable.
Le service est attentionné (le serveur nous donne des astuces de cuisine en passant)… Mais tout ça a un prix… Comptez 150 € pour 2 avec entrée plat dessert et vin…

Après un opéra terminé relativement tôt et une envie de mieux manger (que ces derniers temps) mon radar healthy s’est une nouvelle fois arrêté sur Tan.
C’est déjà mon 3ème passage par cette adresse dédiée au bien être culinaire et je suis toujours séduit ce que j’y déguste, le service ayant, lui un peu perdu en qualité.
Le temps était parfait pour un dîner en extérieur et en arrivant on a découvert qu’ils avaient une petite terrasse (avec un arbre!) située juste au dessus de la partie magasin bio. Température parfaite dans cadre idéal — sol en brois foncé, murs foncés — et qui plus est un éclairage presqu’exclusivement à la bougie poussant au romantisme.
La seule ombré au tableau était un personnel distrait qui semblait un peu en retrait des préoccupations de ses clients.
Sattvique ou radjastique le plat? J’ai jetté mon dévolu sur les filets de daurade à la tapenade d’olives noires, vapeur d’épinards, crême de tomates et herbes fraîches: du plaisir pour les papilles et la santé et qui plus est une très jolie assiette. Ma compagne — qui n’avait pas très faim — a choisi le duo de cannelloni à la feuille de riz farçis aux épinards et tofu. Pour l’avoir goûté, j’ai trouvé que la feuille de riz (à moins que ce né soit l’assaisonement) conférait un certain manqué de saveur au plat… Le mien étant plus savoureux.
Bien que dans l’ensemble on a évidemment très bien mangé je garde néamoins un souvenir de qualité supérieure de mes précédentes visites.

Le paradis de tout consommateur de bio. Le magasin en libre service est grand et varié, vous trouverez ici toute sorte de produits bio, écolo: épices, fruits, légumes, céréales du poids, produits d’entretien…
Un gros point positif les horaires: ici, ça ferme à 23h tous les jours de la semaine (sauf le dimanche), autant dire que c’est très pratique lorsqu’on finit le travail assez tard.
Attention les prix né sont pas donnés, parfois démesurés sur certains articles mais parmi tout ce choix, vous pouvez flairer de «bonnes affaires». Pour ma part je viens me ravitailler en jus de fruit, lentilles au poids, riz, flocons d’avoine, qui sont à un prix sensiblement identique vs. le Carrefour du coin.
L’humeur du personnel est assez variable, selon le vendeur que vous aurez à la caisse. A noter qu’il y a un programme de fidélité qui vous permet de cumuler des points.
Concernant le restaurant à l’étage, je né peux pas m’y prononcer dessus car je né l’ai pas testé.

je cherchais un resto a visiter avec un ami, vegetalien.
une recherché sur Internet m’a emmené ici … mais pas deçu DU TOUT
j’ai pris une entrée et plat dans les choix végétarien … délicieux …
en entrée fromage de chevre
en plat, des cannelloni de pdt douces farcies … un delice
un très beau cadre, une belle terrasse, vu sur bar —
preparation de certains plat
on passé a travers le magasin alimentaire avant d’arriver au resto en haut
a conseillr

Moins une étoile pour Tan (le magasin, pas le restaurant), pourquoi?
J’ai déjà dit tout ce que j’en pensais dans mon avis précédent… Gros + pour la sélection de produits originale, mais un — pour l’amabilité de certains vendeurs et, de plus en plus, pour les prix, avec une qualité qui né dépassé pas forcément celle de produits deux ou trois fois moins chers ailleurs.
Mais ce qui me déçoit le plus, c’est l’escroquerie, voulue ou non… ce midi à la caisse, j’ai besoin de deux tomates pour mon taboulé, elles sont à 5,39 EUR le kilo… premier grincement de dents… ok je suis venu exprès pour né pas prendre celle du Delhaize qui sont sur-​emballées, donc je les achète. Je prends avec ça deux trois autres choses, dont une petite échalote.
La vendeuse me dit bonjour et me sourie cette fois, deux choses auxquelles je n’avais pas eu le droit la dernière fois… mais au moment de payer je me dis, ça fait cher les tomates… deuxième grincement de dents… Il y a du monde derrière moi, je né vais pas contester la pesée. Une fois chez moi, je les re-pèse…les tomates font 285g et non 430g, l’échalote (qui est à 4,49 EUR/​kg) fait 18g et non 166g!!! Sur des petites quantités ce n’est pas dramatique, mais pour le principe, je trouve ça scan-​da-​leux, surtout que les prix au kilo sont à la base loin d’être démocratiques.
Je vais donc continuer à utiliser ce magasin en dépannage et peser dans le magasin avant de passer en caisse…

Voilà une adresse inhabituelle!
Outré le magasin qui reste une très bonne adresse d’épicerie bio dans Bruxelles, avec des produits que l’on né trouve pas partout (notamment le fameux Vitamix) et un système de rangement très efficace (ce qui n’est pas le cas dans toutes les épiceries du genre qui peuvent de tels à temps avoir l’air fouillis), je vais surtout vous parler du restaurant qui se situe à l’étage aujourd’hui!
Le concept: ici on va manger sain! Tellement sain qu’il n’y a pas de carte des desserts, ça n’irait pas avec l’endroit… Mais des entrées et des plats sattviques (comprenez végétarien) ou radjasiques (avec de la viande ou du poisson) qui sortent clairement de l’ordinaire! Si vous n’avez jamais envisagé l’huile d’argan autrement que dans vos cheveux, sachez que c’est délicieux dans une vinaigrette. Si pour vous la spiruline ça sonne comme un nom de médicament, je vous enjoins à goûter la sauce que le Tan ait avec cette algue. A base de sauce crue et de graines germées, le TAN suit pour la plupart de ses plats le concept de l’alimentation vive avancé par Pol Grégoire, et, chose rare, en plus d’être sain, c’est vraiment délicieux! Car oui, si vous avez des préjugés sur le bio fade, sur le sain sans goût, ici vous allez vite les revoir, tous les assaisonnements sont parfaits et vous aurez l’occasion de découvrir des saveurs que vous n’avez jamais envisagées avant (et qu’est-ce qu’on attend de plus d’une resto franchement?).
Côté boisson, le jus frais du jour est toujours une réussite pour l’apéro (carotte gingembre citron pomme pour moi la dernière fois) elles vins servis sont vraiment délicieux (pour la plupart sans sulfites donc techniquement pas de mal de tête au programme!).
Côté cadre, la terrasse derrière le restaurant est vraiment très sympa en été et le restaurant en lui même est assez simple et joli, le mot qui me vient à l’esprit c’est «blanc» mais finalement ça va bien avec le concept!
Et pour finir, c’est la que ça peut un peu coincer, les prix sont quand même relativement élevés! Si vous ourlez sortir du lunch proposé et donc choisir à la carte, comptes 65 – 70 € par personne pour entrée-​plat-​boissons. Du coup c’est un très bon restaurant mais difficile d’en faire un vraie cantine! C’est dommage parce que ça fait du bien de manger bien!

Pour etre honnete, il faudrait faire la distinction entre le magasin (voir la version precedente) et le resto…
…ca faisait un certain temps qu’on voulait decouvrir le resto, voila, une bonne chose de faite, on sait qu’on n’y retournera plus!
La première impression etait plutot positive. Le cadre est sympa, salle a la deco moderne, cuisine a moitie ouverte. C’est quand-​meme assez petit et en fonction de sa table, le manqué d’intimite peut aussi etre un peu derangeant…
Alors certes oui, le menu lunch offre peut-​etre un bon rapport qualite-​prix (et encore, l’entrée n’avait l’air que d’une grosse salade verte!). Par contre une fois qu’on va taper dans la carte, on joue dans une ligue totalement differente…
C’est chers, ce n’est pas mauvais mais pour le prix, c’est assez chiche!
Sur le menu, les plats sont decrits dans leurs moindres details, jusqu’au mini morceau de poivron! C’est peut-​etre ca aussi qui cree des fausses attentes!
En tous cas, il n’etait pas precise que mon rumsteak d’agneau empesterait l’ail (il y a pesto et pesto), le jour de la St Valentin, j’ai trouve ca pas cool du tout –1 etoile!
Il n’y a pas de pain a table et meme si je né m’attendais pas a trouver des frites avec ma viande, l’accompagnement n’etait constitue que de legumes! Un peu de patate, riz, pâté,… n’auraient pas ete de refus!
Ayant laisse notre descendance sous la garde des grand-​parents, on n’avait pas necessairement envie de s’eterniser sur place! C’est un peu pour ca qu’on n’avait pris qu’un plat! Pas une bonne idee! Pour le coup, on aurait pu prendre l’entrée avec, ca n’aurait probablement pas ete plus beaucoup long,… –1 etoile!
Le service est sympa mais pas tres pro… pas de carte des boissons, il est bien mentionne un verre de vin a 7Eur (!!). A ce prix-​la, il n’etait pas mauvais mais quelle idee de servir ce genre de vin (tannique) glacé ?!?
On né m’a pas demande non plus quelle cuisson je desirais pour ma viande… le rose, j’adore mais ca né convient pas necesssairement a tous le monde!
Apres avoir debarrasse nos assiettes, la serveuse né nous propose ni café, ni dessert! C’est a nous de reclamer l’addition… –1 etoile!
On est rentre a la maison, ma femme s’est refait une salade, elle n’avait pas eu sa dose de legumes, un comble apres avoir mange un plat vegetarien!
Bref, un resto qui joue la carte du bio pour proposer des plats relativement decevant aux prix d’un resto gastronomique!

Terrible magasin biostronomique, parfait pour les gens comme moi, très gourmands et éco/​bio-​conscients. Quand j’ai de l’argent en trop je file acheter un petit plaisir pour moi ou pour offrir parce que il y a des très jolis et bons petits chocolats par exemple qu’il fait bon faire découvrir à d’autres. Je né saurai y remplir mon frigo mais bien mon (petit) sac de courses.

Niveau boutique, très chouette supermarché bio ! On y trouve de tout et surtout une belle gamme de produits frais.
Gamme de prix assez élevée mais souvent le cas dans le bio.

Unilocalers, aujourd’hui, je dois vous dire MERCI.
Et même mille fois merci.
Je vous explique: j’ai poussé grâce à vous la porte de TAN aujourd’hui, pour m’engouffrer dans un monde bio, sain, bon, goûtu, varié où l’alimentation est –et reste– un plaisir qui en est sacralisé.
TAN se compose de deux parties: le magasin, où des sessions de cours sur l’alimentation vivante sont organisés en soirées sous la forme de cycles de formations, et le restaurant.
Dans l’espace magasin, on trouve non seulement des accessoires culinaires, des fruits et légumes, des ingrédients (céréales, légumineuses, oléagineux, …) en vrac, des plats sains préparés, mais aussi des livres sur le sujet de la nourriture bio, de la biodiversité, des enjeux qui sous-​tendent celle-​ci, et des produits de soins dans la veine de la «slow-​cosmétique». J’y suis restée des heures, scotchée par tant de variété, à découvrir des ingrédients dont je né connaissais même pas l’existence…
Ce qui m’a plu aussi, c’est le fait que TAN propose la découverte d’un modèle alimentaire réfléchi qui débouche sur des réflexions plus poussées sur les enjeux de demain.
Pour parfaire cette découverte, le restaurant ouvre ses portes sous la forme d’un lunch les midis de la semaine et d’une formule à la carte le soir. Ma curiosité a été piquée au vif et il me tarde de découvrir ces saveurs cuisinées par un chef qui semble passionné. Les prix proposés sont globalement raisonnables pour du bio, du sain, du bon… reste donc pour moi à découvrir si les saveurs et si le savoir-​faire s’y trouvent!
Bön alors, mon petit point noir: victime de son succès, TAN né désemplit pas, ce qui en soi est peut-​être gage de qualité aussi…

3 ans. 3 ans que je passé devant cette boutique, qui, de l’extérieur, a l’air tout à fait banale… et donc, 3 ans que je passé à côté d’une caverne d’Alibaba du bio, du sain, du bon… cosmétique, graines, idées cadeaux ou encore huiles essentielles ! Tout est bien rangé, bien présenté.
3 ans aussi que je passé à côté d’un restaurant qui propose des entrées et des plats sattviques (végétarien ou végétalien) ou radjasiques (carnés) et qui propose, pour accompagner ses plats, d’une des meilleures sélections de vins «nature» du pays !
Bref, se détour pour dire, né faite pas comme moi… n’attendez pas 3 ans ! Courrez-​y !

If you are what you eat, and your body is a temple, you will do well here.
I have found everything I could want in a small grocery here, from Hatcho Miso and Kuzu Starch to my kids cereal & Cru de Lait! They have a great vegetable selection and it’s very seasonal. They also have a selection of wines, oils, juicers, sprouters, steamers, and natural body care products.

Neulich war ich auf Dienstreise in Brüssel und meine Kollegin hatte für das Teamessen dieses wunderbare Restaurant rausgesucht. Ganz versteckt, über einem tollen Bioladen, liegt dieses Restaurant, dass sich dem Slowfood verschrieben hat. Der Zugang erfolgt durch den Bioladen selbst, die hintere Treppe führt einen in einen Raum mit ca. 25 Plätzen an Holztischen, wo man eine kleine Speisekarte erhält. Es gib ca. 5 Vorspeißen und 8 Hauptgerichte. Beides in einem ausgewogenen Verhältnis zwischen vegetarisch, vegan, Fleisch und Fisch. Soweit ich es der Karte entnommen habe, sind die Produkte alle bio, bzw. artgerechte Haltung oder Fang.
Die Qualität des Essens, die Abgestimmheit der Gewürze, kurzum alles, das Essen war ein Gedicht!!! Es ist zwar etwas teurer, aber allemal zu empfehlen!