Maxburg Café

Bruxelles, sa population cosmopolite, ses 1000 restaurants, mais son unique brasserie teutonne et heureusement, celle-​ci se défend bien.
Beaucoup de préjugés face à la nourriture allemande (suggestion pour une titre de mémoiré universitaire: «germanophobie et diaspora culinaire»). Tant mieux ! Les tables sont en effet peu nombreuses — une clientèle d’habitués, de l’eurocrate retraité au conférencier de passage en passant par quelque Günther, Commissaire du Baden-​Würtemberg ou Colin Powell, ancien secrétaire d’État de l’administration Bush, disposant de son propre plat au menu.
Le Maxburg (attention, né pas confondre le Restaurant Maxburg avec le Café Maxburg de l’autre côté de la rue) propose les grands classiques de la pan-​Germanie, Schnitzel à toutes les sauces, Rinderrouladen et Sauerbraten accompagnés de Spätzle sur demande. Le vin est excellent (encore un préjugé balayé). Le service est énergique et multilingue et vaut à lui-​seul le détour.
Cela fait presque 15 ans que je fréquente ce Stammlokal en y amenant — souvent de force — mes frileuses victimes. Or, l’endroit est finalement parfait pour initier ou réconcilier cet ami français ou autre avec la gastronomie d’outré-Rhin. Maxburg, c’est un manifeste pour l’Europe.

Aller à la Maxburg, c’est un peu comme visiter l’ambassade officieuse d’Allemagne à Bruxelles. On y parle, on y mange et on y boit allemand ! Weizen, Spätzle, Pils, Schnitzel, si ces mots vous parlent et vous mettent l’eau à la bouche, alors n’hésitez plus, la Maxburg est faite pour vous !
Evidemment, ce bar-​restaurant n’est pas réservé aux seuls germanophones. Le personnel parle également très bien français et anglais.
A recommander notamment en été, où l’on appréciera de boire une petite mousse au soleil couchant sur une terrasse improvisée sur le trottoir.
Besser geht’s nicht!

Wenn man sich in länger in Brüssel aufhält und, kulinarisch betrachtet, vom kosmopolitischen Dr. Jekyll zum deutschtümelnden Mr. Hyde wird (was nach einiger Zeit im Ausland ja vorkommen soll), kann oft nur ein gut gemachtes Schnitzel Abhilfe schaffen.
Das gibt es hier, in vielen Varianten. Auch viele andere deutsche Klassiker sind auf der Karte. Das Essen ist lecker, die Preise in Ordnung. Die Einrichtung ist etwas altmodisch und trashig euren Eltern würde es gefallen — aber wenn man Heimweh besiegen muss, ist das ja vielleicht genau das Richtige. Hinterher denkt man wieder etwas europäischer. Wer nicht mal mehr Lust auf die guten belgischen Biere hat, bekommt hier auch verschiedene deutsche Pilsener und Weißbiere.
Manchmal hilt eben nur noch ein Sauerbraten, und dann ist die Maxburg die richtige Adresse.
Kurious: Auf der Karte ist auch das Schnitzel Colin Powell nur beschrieben mit: Schnitzel, wie es Colin Powell gerne isst. Aus Angst vor einem Platz auf verschiedenen Fahndungslisten habe ich nicht näher nachgefragt.

Le quartier européen est vraiment le seul endroit où on né trouve quasiment pas de commerces ou de bars belges.
Restaurant italiens, indiens, grecs, et paff ce petit Maxburg! Cette fois-​ci on tape dans la case Allemagne. Menu en allemand, nourriture en allemand, boissons en allemand, vous l’aurez compris, c’est 100% Deutsch.
Je né suis pas une grande fan de flammekueche, mais par contre je suis toujours partante pour goûter l’alcool local. Bön ok, j’ai pris du vin… mais du vin allemand quand même! Le Müller, comme Anna. Très fruité, une robe délicate, et un prix fort accueillant.
C’est vraiment un endroit où on oublie l’agitation pourtant toute proche des eurocrates. La décoration donne l’impression de se retrouver dans le chalet de montagne d’Heidi, et il y a même des bretzels au bar. J’approuve!

Charmant café-​brasserie allemand qui dispose de deux salles de chaque côté de la rue. Au menu: flammkuchen et apfelstrudel
J’y suis allée aujourd’hui, alors que le temps était clément. Une petite terrasse bien sympa nous attendait.
La bière était un peu chère. Nous avons donc pris notre rayon de soleil accompagné d’un verre de Müller, un vin blanc allemand qui s’est avéré délicieux. Pour 2,70 c’était une très bonne surprise.
Zum Wohl !

Die Maxburg ist ein nettes deutsches Restaurant etwa 3 Gehminuten vom U-​Bhf. Schuman enfernt an der Kreuzung Stévin /​Sankt Quentin. Im Sommer eine kleine aber nette Terasse an diesen Straßen.
Innen etwas bieder aber hell eingerichtet. An den Tischen wird nicht geraucht, am Bartresen schon. Publikum gemischt aus Stammgästen und Sonstigen.
Verschiedene deutsche und ein tschechisches Bier vom Fass (Kölsch, Pils, Hefeweizen). Die Weinkarte habe ich noch nicht probiert.
Auf der (deutsch und französisch verfassten) Speisekarte dominieren Schnitzelgerichte und südwest-​deutsche Küche (z.B. Kässpätzle, Linsen mit Spätzle). Es gibt aber auch verschiedene Salate und Kleinigkeiten wie Suppen oder Chili con carne. Essen und Getränke stehen für Brüsseler Verhältnisse in einem guten Preis-​Leistungs-​Verhältnis.
Manchmal wird auf einer Großleinwand per Beamer Fußball gezeigt — aber nicht immer. Am besten vorher anrufen und fragen.
Unter der Woche gibt einen wechselnden Mittagstisch (um die 9 EUR).