Jack O’Shea

I have to say that I’m not surprised by the amount of four and five star reviews. I too was impressed when I first visited and perhaps it was the giddy high of discovery that led me to think that this was somewhere that I would patronize and enjoy a weekly visit.
But as it so often does happiness and excitement turned to sadness and apathy.
As time has progressed and prices have soared the once wide range of good honest products has been replaced by bog standard upmarket and overpriced food. On one notable occasion I visited to get some burgers for a summer BBQ only to be told that the small supply of normal beef burgers had run out but to fear not as they were replete with wagu beef burgers for three times the price!
All in all Jack’s was good once and I’m sure to its many devoted customers probably still is but if it’s value for money and a good reasonably priced product you are after then there are other options.

Jack et moi, c’est une grande histoire d’amour. Tout a commencé il y a quelques années, avec un rib eye steak. Rien de bien original, me direz-​vous. Mais quelle viande tendre et fondante, quel merveilleux goût en bouche… Un délice ! Cerise sur le gâteau: le boucher était charmant et m’a donné des conseils pour né pas louper la cuisson.
Cette boucherie m’a réconciliée avec le steak, que je boudais depuis longtemps parce que je le trouvais presque toujours trop sec ou caoutchouteux les rares fois où j’en commandais au resto. Le problème, c’est que depuis que j’ai goûté à cette petite merveille, la viande du Colruyt me semble bien fade et triste. Eh oui, impossible de m’approvisionner régulièrement en viande irlandaise: celle-​ci a un prix et doit donc se consommer avec modération. Tristesse.

(BY far) Best butcher 200 miles around. Basically takes meat to an entirely other level. That’s pretty much it.

Avis aux amateurs de bonne viande. La viande est exquise et je n’ai pour l’instant pas été déçue. C’est bien sûr bien plus cher que les boucheries traditionnelles mais si vous aimez la viande ça en vaut la peine.

Oserais-​je dire la meilleure boucherie du Royaume? On s’en rapproche, sans aucun doute.
La fraîcheur est toujours au rendez-​vous, l’excellence des viandes proposées aussi: les boeufs, britannique, US, mâturé, …, le wagyu, le porc ibérique, l’agneau, l’assortiment incroyable de saucisses, …
En outré, le personnel, majoritairement anglophone, vous reçoit toujours avec professionnalisme et une pointe d’humour. Il leur arrive même de «réparer» les manquements de leur collègue (oui, au singulier) du centre…
Quatre étoile seulement car ils ferment (trop) tôt le samedi: à 16h. Et donc, en général, si on y va tard (15h), on doit se contenter du peu qu’il reste dans l’étale…
Ah oui, ils proposent aussi d’excellents vins!

A butcher like no other! Really, you’ll want to try Jack O’Shea or live to regret it… His reputation precedes him as one of the land’s best butchers, having worked with a number of famous chefs and supplying some of Brussels’ best restaurants. His grass fed Angus beef is one to look out for –simply exquisite.
What caught the eye of many is his «nose to tail» butchering, providing a large variety of different cuts of meat in an effort to educate the public and avoid unnecessary waste. I’m always delighted to find trained staff capable of discussing various cuts needed for Indian curries, European classics, through to South American stews and Asian stir-​fry; all requiring differing cuts.
Staff are not just knowledgeable, they are friendly and helpful too. More importantly the place is spotless which just gives it all the more credit. And it is not just the beef you come here for, his lamb and pork are wonderful, as is the game meat. Not to mention the poultry, which surprisingly doesn’t dissolve into a puddle of water when cooked! My favourites include the Angus and Wagyu beef, the poultry for my homemade curries, the sizzlers and other sausages, and those amazing rations of bacon! Everything looks the par and tastes divine. They even have a range of sauces, spices and cheeses though I find it all abhorrently expensive so would really suggest you throw in a little extra from the meats rather than the extras.
Generally things aren’t cheap but you are after all paying for quality produce. Just try to not get carried away or you may end up footing a rather large bill.
From opening his first store in Brussels in 1998 to frequently being voted as one of Belgium’s top butchers, Jack O’Shea has come a long way. It would simply be a mistake to not try his produce.

It’s quite funny, I keep giving 5 stars to all the places I visit. I thought I was a cynic, a pessimist. But apparently, I seem to love everything. I’m constantly amazed by everything. I’m realising how lucky I am to be alive in the world, it is grand and vast and waiting to be explored and discovered. But I digress!
I was thinking about trying the wagyu burgers but I was told to come back on Friday for those, so I had the black Angus beef burgers. I guess if the tender baby Jesus was shredded and turned into a patty and grilled afterwards, that’s what it would have tasted like (no offense.) It is what the Twelve Olympians would feast upon when they’re in a celebratory mood. It is, as if the angels themselves descended from the heavens and farted into my mouth and I was almost crying because it was so good.
(Okay I guess it’s kinda pricey but you get what you pay for.)

Hands down this is the best meat you can find in Belgium (and as a big Irish meat fan I would actually say, the best you can find, ever). Organic, fresh Irish meat.
Of course it comes with a price. It is not something that most of us can buy for daily meals, but rather keep for a special one. Put it this way, buying a great cut of meat there could easily be the same budget for eating out in a restaurant, but you would cook this wonderful meat at home. To give you an idea, I think fillet steak is around 60 something euros /​kg (if I remember correctly from last time). Yes, it is a fortune, we all agree. But for a special meal it’s worth it, and it will easily be one of the best fillet steaks you have ever eaten. Other cuts are of course cheaper, but still on the pricey side.
They also sell other cheaper meals (and by no means less yummy), like beef pies freshly prepared… delicious.
Irish meat forever!

Whoooooaw ! Ok, le prix est là ! L’anglais est d’usage, mais le bonheur du goût d’une viande extraordinaire et qui est exceptionnelle ! Schaerbeekois de vie, j’ai découvert un bonheur. Et heureusement, un effort unanime pour expliquer en français et pour vanter la qualité du produit, était présent. J’y retournerai. Un nouvel amour gustatif

La meilleure viande de mouton de Bruxelles (et de bœuf certainement aussi). Tenue par un irlandais, il sait de quoi il parle.
Pas certain que le serveur parle français mais on est bien dans un repère de la langue de Shakespeare.
C’est impeccablement propre, le service est efficace et de bon conseil.
Il faut y mettre un peu du porte-​monnaie mais c’est le prix de la qualité !

Cela faisait des mois que je voulais me rendre chez ce fameux boucher tant réputé made in London mais comme je né suis pas souvent dans le coin je n’avais pas encore eu l’occasion de tester.
L’endroit, malgré que ce soit une boucherie, est vraiment beau. Carrelages métro noirs aux murs, uniformes noirs pour les employés donc le tout assez élégant et pro.
On me recommande un T-​bone maturé. une viande de qualité avec beaucoup de gout ! Je n’ai pas été déçue, une pure merveille. Autant né pas avoir peur d’une belle grosse pièce de viande vu la taille de celle-​ci :o)
L’endroit vaut le détour et j’y reviendrai pour en reprendre ou tester autre chose.
Hâte qu’ils ouvrent leur resto place ste Catherine.

À l’irlandaise s’il vous plait ! Dés l’entrée ça sent la quality made in irish ! My god je crois bien que c’est la première fois que j’ai souris en goûtant de la viande !!!

mmmm rien que d’y penser j’en salive déja.
pour moi le meilleur boucher de bruxelles.
la viande est maturée à souhait et a vraiment du gout.
les morceaux sont juste sublimes et la qualité vient juste d’une autre planète.
en plus de ca l’ambiance Irish est de mises.
pour l’info Mr Jack à 3 shop, un aux USA, un à Londres et un à Bruxelles
et il a sont propre cheptel de bête.
n’hésitez pas à réserver votre morceau car il y a toujours un monde de dingue.
surtout quand comme ces derniers jours, la température monte.
il faut aimer la vrai viande mais vous découvrirez une viande succulente qui se découpe à la cuillère.

My tailor is rich, and mon boucher est English :-)
Des bons produits d’ici ou d’Angleterre, de la viande maturé 4 semaines,
des saucisses (a essayer) avec un choix de gouts .
Mais aussi quelques produits anglais, une belle collection de vins.

J’adore…j’adore le fait que cette boucherie né ressemble en rien à une boucherie classique ! Oust le carrelage blanc, place au noir ! C’est classe, ça change, ça en jette à mort. Quand je suis passé y avait un fond de musique techno, et une équipe jeune et dynamique qui courrait un peu partout… bref, chez Jack, on a décidé de se démarquer du reste, chapeau ! Mais venons-​en à l’essentiel, la bidoche: j’ai choisi un Picanha (prononcé Picagna), une découpe particulière du boeuf qui garde une belle couche de graisse, un peu comme un magret de canard… résultat en cuisson, la graisse fond et viens nourrir la viande, un ré-​gal ! Ah oui, Jack O’Shea…service et conseils judicieux, la viande était, comme prévu, délicieuse. Et j’ai dû me battre avec moi même pour né pas tout acheter.
J’avoue tout, j’ai un peu zieuté sur le boeuf Wagyu, mais aussi sur les burgers Wagyu… prochain BBQ, je sais ce que je prends ! Une belle adresse, un peu difficile d’accès malheureusement (Schuman), qui vends de beaux produits, au prix qui vont avec… mais perso, de la viande comme ça, c’est juste la vie.

Jack, c’est mon coup de coeur ULTIME au niveau boucherie (et en plus à 10 minutes de chez moi alors que demander de plus).
Avis à tout ceux qui cherchaient désespérément de la viande mâturée à Bruxelles, en voici la caverne d’Ali Baba, seul votre portefeuille va vous faire la tronche mais sérieusement, cette fois-​ci je considère que ce n’est même pas un argument ;)
Marre du boeuf insipide et sans goût du GB d’en face et à peine meilleur de la boucherie du coin? RDV chez Jack, une maison de connaisseurs ou finalement la viande parle d’elle-même. Ici on parle Black Angus, T-​Bone et Rib Eye à la pro. Tout est frais, tout est beau, tout est bon. Vous y retrouverez des classiques, mais aussi des pièces de volaille de première fraîcheur, du «ground chuck» pour les burgers maison, du streaky bacon fumé au hêtre et des variations gourmandes en fonction des saisons et des périodes de fête (l’an dernier ils avaient du boeuf de Kobe pour le nouvel an).
+10 pour le streaky bacon fumé (et c’est à peine exagéré) qui m’a fait redécouvrir les joies d’un bon brunch maison le dimanche (caramélisé au four avec du sirop d’érable et de la cassonade c’est juste sans mots…). Idem pour les saucisses homemade de la maison, goûts originaux et plus classiques, excellentes à griller ou juste à la poêle (je conseille l’italienne et la cumberland par exemple… Un délice).
Concernant la clientèle, beaucoup d’expats, mais pas d’inquiétude le personnel parle aussi français.
Poussez la porte de chez Jack, vous en reviendrez avec des étoiles plein les yeux!

WOW WOW WOW
Grosse surprise et grosse claque !
Un boucher vendant de la viande mâturée !!! Attention amateur de viande only.
Que conseiller? … TOUT !!!
Vous allez devenir le roi du bbq ;-)
Ce sont de vraies pièces de viande, pas ce genre de steak imbibé qui fond tout de suite.
Le goût est pur.
Il y a de l’agneau qui est top aussi, et des saucisses qui sont tout autant de bnne qualité.
Ils font des sandwichs, de la soupe et y vendent toute sortes de produits venant de l’île.
Par contre tout à un prix et pour avoir accès à tant de bonheur, il faut malheureusement débourser quelques euros.

This butcher is responsible for the best meat you can find in the city. As such, you pay the price. But what you get in return is simply amazingly good food.
Having a multi-​lingual butcher you can walk out of armed with a selection of meat that will wow whoever is lucky enough to sample it is a good feeling. Think I’m exaggerating? Try a JOS burger on a BBQ and then tell me it’s not special.
There’s a ton of sauces and wines for sale on the back wall, as well as some pies made up to be cooked at home… The staff are usually quite happy to give you ideas and discuss how best to cook whatever it is you are buying.
They did some lunchtime stuff as well although I don’t know if that is still available. The chocolate brownies are the almost as good as their steak.

Amis carnivores, voilà encore un bon plan à connaitre dans notre petite ville de Bruxelles.
A deux pas de Schuman, et donc des institutions européennes, cette merveilleuse (je m’emballe) boucherie irlandaise en fera saliver plus d’un! Ici, la première langue et clientèle sont anglaises.
Pas de bon vieux bleu/​blanc/​belge non plus dans les parages, mais juste de réputées et tendres viandes irlandaises… ils utilisent même une technique le «dry aged» pour la rendre encore plus tendre et savoureuse. Vous l’aurez compris, j’adore cet endroit.
J’y ai été quelques fois avec ma mère pour les occasions: les entrecôtes et les côtelettes d’agneaux sont à tomber par terre!
Ils présentent également des recettes et sandwichs!