Sanguchitos en Sanguchépico

No iba a ir, pero fui. Gracias a Kamisama que fui! Lo épico del nombre no miente, increíbles eso chegusanes!!! El tipo que hacía las veces de anfitrión, un apasionado por los emparedados.
Probamos 3 o 4 distintas versiones de sanguches, y amenizamos con cerveza de primera marca. Agradecido de todo.
Me había colgado con esta reseña, pero ahora me dieron ganas de comer un Sanguchépico y aprovechando que ahora tienen delivery estoy llamando. Chau abandono la reseña en 3, 2, 1.
Aguante Unilocal y su copado líder (local) espiritual.

Lo único mejor de conocer lugares nuevos es conocerlos de la mano de Unilocal.Había pasado por la puerta de Sanguhépico y no había entrado nunca, pero había sido un grave error.
Marcos y Luján, los dueños, nos recibieron a la manada de Unilocalers que les copamos el local y nos atendieron bárbaro, primero con un recorrido de la inspiración para el proyecto y después una explicación detallada de la carta que nos hizo babear a todos. Justo en ese momento empezaron a caer los primeros sándwiches de los tres que íbamos a probar. Cada sándwich tiene un tema geográfico, que lo vincula con un país o una región.
El primero fue el «Argento», la opción más segura por si uno no tiene ganas de aventurarse pidiendo cosas raras: tiene carne de ternera, salsa criolla, unas hojas verdes que varían según lo que está bueno en el mercado y una reducción de malbec. Contaba Marcos que es el que más venden.
El segundo fue el que más me gustó, el «Pollo Vietnam». Este mezcla un par de sabores mas exóticos, como mayonesa de jengibre, una conserva de cebollas moradas, escabehe de zanahori con un toque de salsa Hosin.
El último fue el «Limeño», con carne de cerdo, salsa huancaína, cebolla acevichada y granos de choclo entre otras cosas.
Tienen otros cinco sándiwches que quedarán para futuras visitas, pero que se ven muy tentadores. (Hay una foto de la carta, que espero se lea algo).
Cada uno de los sándwiches requiere un proceso de preparación bastante extenso, por la cantidad de ingredientes que llevan y a la mayoría los preparan ahí mismo.
Si tienen ganas de probar un sándwich rico y raro, Sanguchépico es una linda opción.

Desde que lo encontré por las redes quería probar el menú de Sanguchépico, así que gracias Gonza!
La gente del lugar nos armó una larga mesa y nos empezó a contar de donde surgió la idea, nos contaron sobre el menú y las inspiraciones que fueron tomando de diferentes lugares del mundo y su gastronomía.
Nos invitaron a probar ³⁄₈ variedades que tienen disponibles actualmente en el local.
1) El best-​seller: Argento. Con reducción de malbec y mayo-​chimi (o algo así). A este lo tenían que hacer bien porque es el que nos representa y por supuesto que lo hace bien.
2) Pollo Vietnam (el que venía con ganas de probar). Muy aromático y fresco. Me quedé con ganas de más porque estaba fantástico.
3) El Limeño. No es picante dirían los peruanos, pero sí. Hot stuff. Básicamente es comer ceviche en sandwich, exquisito, aunque para mí el choclo estaba de más.
Detalle: Nos trajeron los sandwiches completos para que pudiéramos sacarles fotos, eso es pensar en los Unilocalers.
Creo que es una muy buena apuesta de parte de los chicos, los ingredientes y el producto final es de mucha calidad. Está muy pensado para el cliente y horario al que apuntan, se nota que trabajaron mucho en el concepto.

Este fue mi primer evento Unilocal!Me gusto que fuera breve y medido por así decirlo y poder tantear como funciona y el grupo.
Me quedé con ganas de ver el local en su funcionamiento normal y probar otras variedades.
Los dueños muy piolas nos introdujeron al concepto y la historia del negocio y sus intenciones de crecer, la intención de crear un producto diferente, de calidad y de seguir innovando me parece lo mejor a lo que se puede aspirar y es lindo apoyar estos emprendimientos.
Creo que hay 3 cosas a considerar en el lugar:
1– El concepto y la idea del lugar: sanguches gourmet temáticos del mundo.
Ya es un golazo, amamos los sanguches y la comida «rara», y obvio que con la emoción de la llegada de subway a córdoba al mes no los quería ni ver. y lo sostengo.
2– El esfuerzo de naming y diseño del local. Para mí como diseñadora es un gran FAIL aunque simpático de entrada.
Pero lo más importante 3…
Las variedades y la calidad/​sabor del producto:
Son excelentes y me parece que hay para todos los gustos.
Probamos 3 de las 8 variedades: El argentino, el vietnamita y el limeño.
Me encanta el ceviche y el limeño se acerca bastante al sabor, picantito, me encantó pero me gustó mas el vietnamita porque… bueno. tambien tenía gusto a ceviche.
Espero probar pronto el WOW BEIRUT que me imagino es una picada árabe portátil
Creo que los precios están muy bien y para darle una gueltita al chegusan del almuerzo es un espectáculo.

Mi primer evento de Unilocal una delizzzziaaa. Gracias Gon por hacernos probar los sanguche estos. Ya con el primero que probé, el Argento, me di cuenta que estábamos ante una sanguchería distinta. El pan exquisito, y los sabores intensos, bien condimentado todo, con productos de calidad.
Si bien no es una comida de chape, ya que la protagonista fue la cebolla en todos sus colores y formas, re da para una juntada hereje, con amigos o tu pareja de hace mil años, comerse el sanguchazo con unas cuantas cervezas y luego morir. Contento.

Cuando uno escucha «sándwich» lo primero que se le viene a la mente es una tira de pan al medio y algún fiambre. Cuando uno escucha esa palabra siempre lo asimila con algo sencillo, común. Sanguchépico llega a córdoba para derrocar para siempre esa idea. Por que esta genial creación nacida allá por el año 1762 de la mano de John Montagu, IV conde de Sandwich, se ha reinventado a lo largo de los años.
Cuando en otros locales gastronómicos escucho un plato acompañado de la palabra gourmet (léase «lomo gourmet», «papas gourmet», etc), por lo general mi paladar desconfía y tiende a pensar que es un recurso de poca monta que se suele usar para aumentar el «status quo» (costo) de un plato. Éste no es el caso.
Pese a que no se presentan como sándwiches gourmet, son los más ricos que haya probado. Nunca imaginé que entre dos panes pudieran existir tantas texturas, sabores y delicados gustos. Los ingredientes son frescos, todas las salsas y acompañamientos presentes en las piezas son hechas en el lugar (y créanme que se nota que así es), y cada uno de los sanguches tienen representatividad regional bien definida.
Los precios están más que bien, son porciones llenadoras y en relación costo calidad le ganan a cualquier sándwich de Córdoba. Después de probarlos no dudo para nada en la convicción del dueño del local cuando dijo que llegaban para destronar a subway (yo fui el del chiste de subway, sip).
Tiene una decoración muy bonita y la ubicación es privilegiada. Se puede comer en el lugar, pedir take away y pronto seguramente tendrán delivery.
Cuatro estrellas, y no cinco por detalles mínimos, las opciones de bebidas alcohólicas son muy reducidas, sólo 1 marca y tamaño familiar. Sería glorioso poder acompañar esos sándwiches con una cerveza pequeña, cuando uno va sólo. Desalienta tener que comprar una grande y tener que dejar la mitad.
Y el otro detalle, ya lo han escuchado, pero sí, tengo que remarcar que papas fritas de copetín no son el mejor acompañamiento. Saludos!!!

Primero pido disculpas por no subir fotos, ( Unilocal me esta tentando a ser infiel a mi nokia 1100 que tantas alegrías me ha dado). Estoy súper contenta de haber asistido al evento, por varios factores. Vayamos por partes:
Los sanguchitos! Probamos 3, el argento, el pollo vietnam y el limeño. Se sirven fríos, con papas fritas, que tienen el defecto de ser de copetin pero que tratan de salvarse con una mezcla de especias. El concepto de la carta es captar en cada sándwich la esencia gastronómica de una ciudad o país. Me encantan este tipo de propuestas! Córdoba necesita originalidad y creo que en Sanguchépico hay mucha. En cada sándwich me pareció que había una combinación muy esmerada. Me divertí probando nuevos sabores. Luego tenemos la atención, los dueños parecen muy entusiasmados con su proyecto y nos trataron amablemente. La buena onda del dueño siempre hace la diferencia.
Por ultimo pero no menos importante, fue genial conocer a algunos Unilocaleros cordobeses!
Definitivamente voy a volver a Sanguchépico para seguir viajando por su carta!

Buenísimo el evento, primero es obvio que comer sanguchitos es comer amor entre dos panes y mas aun si estan mas fuertes que piña de travesti.
Los chicos de Sanguchepico muy piolas nos explicaron el origen del local y después vino la degustacion, primero nos trajeron un Argento que estaba bueno pero como tiene sabores con los que estamos familiarizados por ahí no me mato; después nos trajeron un Pollo Vietnam que solo voy a definir con un MAIAMEEEE, estaba RIQUÍSIMO y para mi fue el mejor; por ultimo probamos un Limeño que también estaba muuuuuuy rico pero definitivamente el Pollo Vietnam se lleva los laureles.
Ademas de los sabores riquísimos los productos son excelentes, frescos, de calidad y hecho todo ahí por los chicos, el lugar es cálido también, así que seguiremos probando el resto de los SAMBUCHITOS de la carta.

Primer evento Unilocal como Elite y no deja de sorprenderme y agradarme. 5 estrellas se queda corto en estos casos.
La propuesta llego de la mano de Gonza, que como siempre con muy buena onda, nos invitó a este evento y nos convido con unas sabrosas cervezas, las cuales siempre honraremos!
La gente de Sanguchépico, luego de una charla introductoria, brindada por los dueños, una pareja de hermanos, que nos contaron sus anhelos, ideales y de qué iba el proyecto. Una interesante propuesta de un comercio de comida al paso especializada en sanguches. Hasta acá todo normal, la diferencia radica en la calidad de los ingredientes seleccionados, el método de cocción de las distintas carnes (secreto de Estado según nos comentan) y las variedades, centradas en la procedencia del sabor.
Así es como nos ofrecen variedades procedentes de Perú, Vietnam, Alemania, Francia, México, USA, Líbano y por supuesto Argentina.
En este evento pudimos probar Pollo Vietnam, desde mi punto de vista la estrella del menú, sabores equilibrados, asiáticos, ácidos, picante, EXQUISITO! En segundo lugar en mi ranking personal el Limeño, con un sabor a ceviche y el característico cilantro presente en la comida peruana, el cerdo especialmente suave, una delicia. Y por último, porque prefiero los sabores ajenos al paladar diario, el Argento, que debo destacar lo tierno de la carne y la salsa criolla que realmente le sumaba mucho.
Me quedé con muchas ganas de probar el Wow Beirut y el Berlín Love, volveré y seré gordo!
Este evento fue gratuito (GRACIAS Unilocal!) pero el precio anunciado en la carta me parece muy acorde a la calidad y cantidad, de verdad que son grandes!
Como siempre la buena onda de los Unilocalers le sumó ese aditivo especial que tanto nos gusta y por el que siempre volvemos!
Comimos, bebimos, nos divertimos y reseñamos! Así son los eventos y la vida Unilocaler! SALUTTT!

Eventos de Unilocal nos veamo y nos besemo
Cada vez que nuestro amado lider Gonzalo dice que va a haber un evento lo espero con más ansias de lo que se espera el aguinaldo.
Porque? Fácil, siempre hay comida rica, buena compañia y la mejor onda. Esta vez NO fue la excepción.
Los sanguches estuvieron maravillosos, probamos tres variedades (ya los reseñare en el local) junto con sus respectivas papitas de acompañamiento. La verdad que super satisfecha, todo riquisimo.
La atención fue genial, los chicos nos explicaron que buscaban con el lugar, como lo armaron, de donde vino la idea y como se fue gestando lo que hoy es un lugar con una propuesta única en Córdoba, me parecio genial que comenten esto para que uno conozca más el porque y el como de un lugar así. Sin duda alguna se nota que le ponen todo el amor del mundo y que les gusta lo que hacen.
Y como siempre los Unilocalers con la mejor, haciendo que comer sea la cosa más divertida, sociabilizando y conociendo gente nueva.

Si tuviera que definir el lugar en una frase, sería: Sanguchépico te amo haceme un pibe.
Comer sandwiches o «sánguches» es una bonita costumbre que jamás debe despreciarse. Meter ingredientes elegidos con delicadeza entre dos panes es un arte que –aunque simple– no muchos dominan. Y Sanguchépico lo domina, y muy bien. Porque le ponen amor a lo que hacen y porque la propuesta no sólo es interesante sino que es nueva.
La idea atrás de Sanguchépico es acercarnos distintos sabores del mundo en la noble forma de un sandwich, por lo que en su menú se pueden apreciar opciones locales como el sandwich «argento», o más exóticos como un sandwich de sabores vietnamitas, peruanos, mexicanos, franceses y estadounidenses, entre otros más.
En el evento, los dueños del lugar nos explicaron cómo surgió la idea, qué tipo de producto quieren ofrecer y cuál es su motivación. Se nota que les gusta mucho lo que hacen, y realmente creo que la propuesta agrega mucho valor a Córdoba.
Durante el evento probamos 3 tipos de sandwiches distintos: el Argento, el Pollo Vietnam y el Limeño. Los tres muy frescos, ricos y sabrosos. Yummy!
Les recomiendo que vayan y los prueben. ¿Mi preferido hasta ahora? El Vietnamita :)