Primer taller de Sushi en Kaori

Este taller fue como un hermoso sueño hecho realidad, donde todo es sushi y perfección.
Llegamos a la galería cerca de las 19:30, nos sentamos un rato en la barra a esperar al resto del grupo. Mientras, Javier (dueño de Kaori), preparó unos exquisitos gin tonics infusionados con wasabi, riquísimos y más suaves de lo que pensé que serían.
Respecto al lugar (Kaori): El salón tiene una capacidad reducida, con 2 mesas para 4 y 3 mesas para 2 (si mal no recuerdo). Para algunos esto podría ser un punto en contra, pero el hecho de que el salón sea chiquito genera un ambiente más íntimo y especial. Me gustó mucho la decoración de las paredes y el detalle de los individuales.
Respecto al taller y al evento en sí: Todo estuvo muy bien organizado e incluso hubo lugar para algunas improvisaciones (sorteos y todo!). Luego de contarnos un poco sobre la historia del lugar, Javier nos presentó a Gonzalo el sushiman de Kaori que tomó su lugar detrás de una «mesada» llena de ingredientes que se veían apetitosos.
La clase comenzó con una introducción sobre la correcta cocción del arroz y luego pasamos cada uno a armar su roll. Gonzalo nos explicó el paso a paso, varias veces a cada uno, con mucha paciencia, simpatía y excelente predisposición. Hicimos una gran variedad de rolls, con distintas técnicas y rellenos.
Al finalizar los 10 rolls, llegó el momento más esperado por todos: la degustación!
Gonzalo nos mostró cómo cortar cada roll en piezas prolijas, luego emplató todo en unas lajitas negras divinas y largamos a probar todo. Todos los rolls estaban riquísimos y ninguno se desarmó!
Me encantó esta experiencia, porque a veces el sushi parace algo lejano y super complicado, este taller me enseñó que no es imposible hacerlo en casa para sacarse el gustito.
Felicitaciones Señor Don UnilocalCba y Kaori por este evento tan genial.

Kon’nichiwa Kaori, te amo!
Sin exagerar, uno de los mejores eventos de Unilocal al que participé.
Esta vez se dio lugar en un restó (boutique) de comida japonesa: Kaori taller asiático. Es un pequeño y hermoso lugar emplazado en la segunda planta de Sr. Espacio (galería divina la cual no conocía).
Empezamos con un aperitivo de Gin&Tonic de Príncipe de lo Apostoles macerado con wasabi, lima y obvio agua tónica; presentado (y elaborado) por el dueño del lugar. El además de presentarnos la bebida nos comento un poco la cultura del lugar, su modelo de negocio y su filosofía como gastronómico (10 puntos para él!)
Sin mucha más introducción nos presentaron al sushiman y comenzamos a «aprender» del meticuloso arte de hacer sushi. Qué arroz, cómo cocinarlo y prepararlo/​condimentarlo, la variedad de ingredientes básicos de la mise en place, y los elementos que utilizaríamos. Y comenzaron los primeros valientes a rollar sus piezas de sushi (maravilloso!) :)
Todo esto en el marco de 10mil gin&tonic, música genial, buena compañía, y rodeados de un mural hermoso.
Anécdotas de las más variadas por parte de nuestros hosts y la mejor predisposición fueron un combo ganador.
Luego el final, LA DEGUSTACIÓN! un tsunami de sabor y amor! esos intentos de roll que habíamos hecho (algunos muy bien otros mas innovadores:)) tenían un sabor increíble y una consistencia perfecta. Tanto así que no nos bastó con comer X cantidad de piezas que pedimos más! La cual vino con una limonada bastante particular de la casa (limonada con limón licuado, con todo y cáscara), había que cortar con el Gin (era Martes!).
Y como despedida un sorteo sorpresa, qué más?!
10 10 10 para la gente de Kaori, y la promesa de volver!

Pocos lugares se ganan realmente las 5 estrellas, Kaori es uno de ellos.
Se encuentra en una galeria fantastica, donde entras y parece que estuvieras en otra parte del mundo, el dueño un copado que sabe hablar con los clientes, sabe atender y tiene claro el servicio que brinda.
En lugar no es grande pero llegas a sentir que no necesitas mas espacio que ese, para sentirte comodo y comer uno de los sushis mas ricos que me toco probar en mi corta y alocada vida.
Como si fuera poco cuentan con una barra de tragos muy variada y bien puesta.
Totalmente recomendable señores!

Me pareció super interesante y además muy didáctico. Es práctico poder hacerlo mientras el sushiman te va dando explicaciones. Impecable todo, la atención excelente, muy cálido el lugar y lluvia de sabor con el sushi. Realmente kaori marca la diferencia, un ambiente íntimo que transmite la sensación de lo artesanal y especial. Además esta ubicado en una galería muy linda. Totalmente recomendado.

La dosis desestressante justa que andaba necesitando!
Aprendimos conceptos básicos para hacer sushi, al final no es tan difícil pero tampoco fácil… Gonzalo, el sushiman, la tiene muy clara y nos mostró a cada uno como enrolar y colocar los ingredientes.
A la hora de comer parecíamos pacmans! es que estaba todo tan rico!
Los ingredientes de primera calidad. Re me quedé con ganas de volver otro día a probar más cosas… no ahora mismo porque estoy rodando como un sushi antes de ser cortado.
El grupo genial, la pasamos re bien!
Gracias Mr. Unilocal por la magia

Que hermoso aprender a hacer sushi,
No puedo creer como cada evento es más lindo que el anterior. Este llegue no tarde: TARDISIMO pero Gonzi corazón de León espero que lleguemos todos (Díganme otra persona que aguante comer sushi por los demás, díganme). Empezamos con un gin tonic que tenía infusionado Wasabi UNA EXQUISITEZ. Después subimos y empezó la clase con una charla introductoria dónde los chicos nos explicaron un poco la onda del lugar, la cual debo decir né e n c a n t o. Todo fue genial, desde los gin tonic hasta los sushis que preparamos con la ayuda del estupendo sushiman Gonzalo.
Para el segundo taller me voy a poner sombrero y bigote y voy a decir que me llamó Cosme Fulanito así vuelvo a hacer todo de nuevo