UCO

Cool place to have breakfast, brunch pr dinner. Lovely flavours and a lot of products made in-​house A bit pricey as lunch is 300 pesos + beverages.
But the food is worth the money.

Brunch is $ 285 ARS per person… What a great deal! Everyone @ the table has to order it though. Menu is updated on their site. It includes course 1) fruit parfait, Orange & apple juice, scones, chocolate pasty, chocolate dessert bite, coffee; Course 2) charcuterie board with different seasoned pork parts (chimichurri, onions, mustard); Course 3) Risotto w/​portobello mushrooms & Patagonian trout OR Full English breakfast 4) fruity dessert + last coffee. Décor is wonderful. Service is exquisite. They accept credit cards. There’s patio seating as well as indoor. Highly recommended!

Dentro del hotel Fierro, en el barrio de Palermo, el restaurante UCO espera por nosotros sin destilar arrogancia. Por el contrario, el salón se presenta simple, bastante iluminado (no apto para propuestas de matrimonio, por ejemplo) y con el ritmo de un hotel en constante movimiento. El plus lo da el patio con mesas al aire libre y el tan ansiado «verde» en plena ciudad pero, por desgracia para mí, llovió un rato y se anuló esa posibilidad.
Los mozos son por demás amables y entregan panera y platos con sonrisa espontánea. El Sommelier se encarga de traer el vino y tomarse el tiempo necesario para darnos una mini clase al respecto de la etiqueta elegida. Hablando de vinos, la carta es super extensa incluyendo cepas que jamás escuché antes y variedad de bodegas. Los precios por botella son altos y arrancan desde los $ 250. También hay una hija destinada al vino por copa con buena variedad y precio correcto ($ 75/​$ 85).
Éramos dos y la panera alcanzó como entrada (pan negro y blanco, puré de calabaza y especies para untar, manteca con sal gruesa y berenjenas al escabeche).
Pedimos el mismo plato principal (también hay opciones para compartir): cordero cocinada por 18 horas sobre puré de arvejas y menta, papas rosti y cebolla morada caramelizada. Exquisitísimo! La porción justa para que te quede espacio para un postre. Así lo hicimos y compartimos uno bastante extraño compuesto de bizcochuelo de chocolate, helado, lychees y palta. Raro pero aceptable, para paladares que buscan la novedad. Tomamos una botella de agua cada una y una botella de vino para las dos. El total fue de $ 1000, cifra que nos pareció apropiada para la calidad del servicio y de la comida. Hay un menú de 7 pasos que sale $ 650 y si querés sumarle maridaje de 5 copas de vino + café tenés que pagar $ 250 adicionales. Quizás la próxima.
No le doy 5 estrellas porque me sentí en un bello comedor y no en un restaurante. Ojo que eso no le resta a la propuesta en general pero gustos son gustos.

Estava hospedada no Fierro Hotel então pude fazer mais de uma refeição no UCO. O espaço do restaurante é lindo, uma decoração realmente invejável.
No meu primeiro dia na cidade, almoçamos ali e pedimos duas opções do menu «Sharing is Caring» para dividir entre quatro pessoas. Este menu é interessante porque permite escolher 6 opções (das dez possíveis) e provar mini-​porções.
O menu que escolhemos estava bem gostoso, meus preferidos foram o paté de coelho — que vinha em um pão italiano e tinha um tamanho mais avantajado que os outros. O ceviche estava deliciosos também. O valor é em média 200 pesos por pessoa, o que é um pouco acima do que você gostaria de gastar, mas nada absurdo. Minha amiga pediu um sanduíche com batatas fritas que eu fiquei invejando, acho que já sei o que provar na próxima.
Acho que vale mais jantar do que almoçar, pelo espaço. Todos os garçons são simpáticos e prestativos, a maioria fala inglês e todos se viram no portunhol.

MMMMmm que lindo que sos UCO y me quiero casar con tu ceviche.
Situación TEAM Unilocal en Argentina, almuerzo pre evento Masivo para planear todo y juntar fuerzas.
Siete personas, pedimos 3 combos de «sharing is caring» que es elegir 6 platos sobre 10 posibles (todos chicos, obvio) como para picar un menú de pasos.
Todo estaba muy rico, sí. Algunas cosas normal y otras brillaban.
Paté de conejo, delicioso. Sobre una brusqueta que el pan dejaba bocha que desear, sorprendente dado que la panera del restaurante era de primera.
Ceviche, tremendo.
Croquetas de causa. Ricas, pero la salsa era mejor que la croqueta en sí.
Solomillo DEMENCIALMENTE rico.
Mix de fritos de mar, bastante flojo
Alitas picantes, geniales y bastante picantes.
Burrata con una pasta de berenjenas, genial también.
Creo que no me olvido de nada, revisen las fotos. Pero todo estaba muy bien.
Los precios? Caros, obvio. Es uno de los restos más exclusivos. Pero la verdad que si estás teniendo una reunión laboral o algo así y pagas 200 pesos un almuerzo, no es muy desfasado. El sándwich de ojo de bife es MUY grande y las papas son tremendas, pero es puro pan, tomate y lechuga. De carne habrá 150 gramos. Y cuesta 180 pe.
El lugar es RE lindo. Mínimo, pero lindo. El jardín es adonde está la posta. La atención muy cordial (rozando lo DEGAME EN PAS) y aceptan obviamente todas las tarjetas.

Uno de los mejores restaurants de Buenos Aires. Muy lindo lugar, con pocas mesas distribuidas entre el interior y un jardín que se destaca durante la noche por su iluminación. Genera una sensación de intimidad a la que también contribuye la excelente atención personalizada de los mozos y sommeliers. Hace unos meses probé un risotto excelente y de postre un exquisito volcán de chocolate con helado y sal marina. Esta vez fue para la cena: las mollejas y la bouillabaisse estuvieron impecables. Debido a la demanda es aconsejable reservar antes. Los precios son más bien elevados pero lo valen para darse el gusto de vez en cuando en una ocasión especial.

Nuevamente en UCO, esta vez para conmemorar los diez años de amistad con mi mejor amigo.
Entramos sin problemas, nos acomodaron en un ambiente precioso y al instante teníamos a los mozos y a la sommelier comentándonos sobre la variedades de la carta.
Ofrecen un menú de pasos más que interesante, pero nosotros decidimos ir por los platos individuales para no encasillarnos en él.
La carta de vinos es variada y los poseen por copa y por botella. No son baratos, pero cuentan con varietales y blends que no se consiguen en todos lados, así que, si pueden, aprovechen.
La atención fue rápida y muy eficiente: vino, agua y panera casi al instante de llegar y, además, ofrecen como «atención» una selección casera de embutidos y conservas (lengua a la vinagreta, bondiolita de cerdo y paté de conejo) impecable.
Respecto de nuestra comida, fuimos por un ceviche (somos bastante fanáticos de la comida peruana) para la entrada y la verdad que estuvo delicioso. El punto exacto de picor y acidez con productos de calidad y todo acompañado por papitas a la huancaina, plátano frito y batatas con crema de guacamole –también picante-​.
De principales, yo escogí la pesca del día (salmón rosado) con puré de coliflor, brócoli y remolacha pisada; mientras que mi amigo decidió ir por el cordero cocido durante DIECIOCHO horas y estuvo espectacular, se deshizo con solo mirarlo (¿?) y me parece importantísimo destacar el gusto de las papitas y el puré de zanahoria que lo acomañaron.
¿El precio? Coherente. Es más económico que Elena, pero no por ello barato. Útil para ocasiones especiales y que realmente ameriten el gasto.
(No le pongo cinco estrellitas porque desperté pretenciosa, pero casi casi que las merece)

Food: 4.0÷5.0
Service: 4.0÷5.0
Value: 4.0÷5.0
Décor: 4.0÷5.0
Overall: 4.0÷5.0
Did the brunch menu and tried the burger, so can’t speak for the proper lunch or dinner menus. The brunch was excellent and the venue very nice and relaxed. The food was excellent (solid pastries and risotto), and the service very good. The burger I found very unique — nice and juicy with a looser patty than typical for a hamburger. Brownie points for it being a rendition of a bacon burger. However, I do think that this falls short of some of the better burgers in the states, so probably just worth trying the first time.

Went to UCO with a group of 11 for a the price set menu. Very cool interior and serving dishes. I wish we had been able to sit outside as the garden looked beautiful! Everything on the menu looked really good with a variety of flavors. The burrata was delicious and fresh, the fresh fish was decent, but the steak the others ordered was better. Next time I would skip on the wine pairings and choose a bottle, as I was not a fan of all of them! The staff was nice but a bit slow.

Excelente brunch y también es hermoso para almorzar, el lugar es agradable, cálido y tranquilo, te atienden muy bien y el chef va cambiando su menú cotidianamente. Lo recomiendo.

Ok, se você tiver que escolher um, e somente um lugar para um jantar especial em BsAs, escolha o Uco. Foi uma das melhores refeições que já tive.
Optamos por não ir de menu degustação — a 550 pesos, mais 250 se for fazer pareamento de vinhos. Quis escolher meus próprios pratos e não me arrependi. O restaurante traz mimos como um couvert de pães caseiros e flor de sal da Patagônia, e uma seleção de fiambres também caseiros — tudo cortesia. De entrada, mollejas (bochecha de boi), acelga, cogumelos e parma. O ceviche também é memorável! De principal, fomos de cordeiro, para dividir — uma quantidade surreal de comida maravilhosa. O cordeiro tem casca crocante e interior suculento, servido com batatinhas andinas e vegetais. Perfeito!
A seleção de vinhos é enorme. Há várias opções que fogem da tradicional região de Mendoza — como vinhos de Jujuy. Por que não sair do comum? Espere uma média de 300 pesos a garrafa.
Total — cerca de 700 por pessoa (sem sobremesa, porque não coube). Sim — meu estômago de sobremesa me decepcionou. Mas volveré.

El lugar quedó muy lindo, le supieron dar la vuelta al concepto del restaurante anterior. Se sigue caracterizando por tener un servicio excelente, los mozos son muy amables y el tiempo de espera entre los platos es mínimo.
Fuimos para el BA FW y probamos las dos opciones que tenían disponibles; el paté de conejo estaba bien, pero el aderezo de la ensalada estaba excesivamente salado. La bouillabasse estaba riquísima, el plato llegó manchado a un costado, hay que tener cuidado con esos detalles. El pan estaba también estaba salado y los vinos que eligierón para este menú en particular, no fueron nada memorable.
Los principales fueron una sorpresa; la arañita me sorprendió porque estaba dura, esperaba que con los tiempos de cocción que manejan fuera muy tierna y por otro lado, el risotto con lisa, me sorprendió porque estaba bastante bueno, o sea, la lisa estaba normal, pero el risotto, destacaba (curioso, porque el hit del antiguo restaurante era el arroz).
En cuanto a los postres, tenían unas peras al torrontés con granita de jengibre (me pareció una reminiscencia al HG, desde que leí el menú BA FW), pero las peras estaban sosas y la granita era muy invasiva, por ahí las peras estaban bien, pero el jengibre hay que usarlo con cautela, para que no opaque los demás sabores, debe ser sutil. El otro postre era una mousse de mediaslunas, si, así como lo leen. Debo confesar que en lo primero que pensé fue en un budín de pan con nombre fancy, no me encantó, pero tampoco era lo que pensaba inicialmente.
Nuestra conclusión es que por ahí, los menús que arman para BA FW no son tan esmerados (no solo ahí), pero seguramente vale la pena regresar a probar la carta

UCO TE AMO.
Me habían hablado muy bien del restaurant del Hotel Fierro, pero de todas maneras me sorprendió (para bien!).
En primer lugar, el ambiente es divino. El lugar es lindísimo y muy cómodo. No esperen una cueva romántica, es super iluminado y con detalles en madera hermosos. Lo que más destaco es la distancia entre las mesas. Es un espacio chico y podrían haber agolpado miles de mesitas para meter más comensales por turno, pero no. Hay no más de 10 mesas, distanciadas y bien ubicadas.
Yo fui a cenar una noche fresca, por lo que no estaban armadas las mesas del jardín, pero se ve a través de un ventanal, y está buenísimo.
La atención es impecable. Los mozos son re educados, simpáticos, y tienen clarísimo el menú, que es lo más importante. Con cada plato viene una explicación de cada uno de los componentes. Estamos acostumbrados a que este tipo de lugar tenga atendiendo a jóvenes que no tienen idea de nada… este tiene jóvenes que se merecen hasta el último centavo de propina.
La estrella es la comida. Tienen un menú acotado e ideal. Los pocos platos son individuales o en versión «para compartir», y además hay un menú degustación de varios pasos, que te pasea por las especialidades. Lo podés acompañar también con un menú degustación de 5 tipos de vino.
Desde que llegás te das cuenta de que van un paso más allá: con la panera de traen un «aceite de las primeras olivas cosechadas en la temporada» y una panteca con «sal marina de puerto madryn». Después, a pesar de que pedimos entrada (un ceviche increíble) nos trajeron para empezar unos fiambres geniales acompañados con paté de conejo… todo lo bueno. Cada detalle ayuda a que no sea solo una buena cena, sino una experiencia gastronómica.
De plato principal pedimos la especialidad, la paleta de cordero para compartir. Creo que no había comido algo así en mucho tiempo.
Con respecto al precio, es razonable para este tipo de lugar.
Con entrada, plato para dos, postre y vino (Escorihuela) tocamos las 4 cifras.
Hace algunos meses hice una reseña de Elena, y dije que no me jodía gastar una cierta cantidad de plata si el lugar lo amerita (Elena no lo ameritaba, aunque me encantó). UCO lo amerita.

Conozco el Fierro Hotel, antes cuando el gran Hernan Gipponni manejaba su cocina, ahora cambio, es distinto, no mejor ni peor, es distinto, pero increíble de igual manera.
Tomar una copa de Bellini mientras se espera la mesa, ese parque verde tan palermitano, ahora hay mucha Madera, Una calidez que invita a los dias de primavera a estar, UCO se llama
UCO, ahora manejado por el chef irlandés Ed Holloway. Cocina creativa, fui especialmente por el menú de tres pasos del Buenos Aires Food Week.
La atención fue perfecta, Un sommelier te recomienda con que maridar los platos, los precios por el BA Food Week son excelentes $ 270 en total comida, vino y propina! (El menu esta $ 170)
Los productos de altísima calida, de Entrada me pedí un Pâté de conejo, ensalada de brotes y chutney de peras con el trago de Campari!
De principal una Arañita glaseada en pure de choclo, papines y ensalada. Por ultimo y como el climax, unas Peras al Torrontes que me encantaron!
Todo maridado con un Vino de Finca Las Moras Blend Cabernet Franc, Tannat y Malbec.
Los platos son acordes, ni muy abundantes ni muy poco!
Gran mediodía, recomendable el lugar y de yapa, @Zooedipo estaba comiendo ahi! Si lo elige el genio de Peron Peron, a mi me basta jaja!

Fui al brunch un día domingo, la verdad que estuvo excelente, uno puede elegir brunch, menú de almuerzo en pasos o a la carta.
El brunch fue buenísimo, con un inicio mas tipo desayuno con cosas dulces y jugos hasta un plato de comida con una copa de vino a elección.
Para mi merece una especial mención que el lugar es divino, súper luminoso y con vista un patio muy pintoresco.

Fuimos con mi novio para celebrar un aniversario: el restaurante está muy bien ambientado con fotos del Valle de Uco, Mendoza. Optamos por el menú degustación, que detallo abajo.
Paso 1: selección de fiambres Uco — bondiola con chutney de manzana, lengua de ternera con chimichurri y paté de conejo y almendras.
Paso 2: fritos de mar, alioli de ajo asado. Los redonditos eran patacones con ensalada de mango.
Paso 3: carpaccio de salmón blanco acevichado.
Paso 4: pesca del día (lisa, si mal no recuerdo), ensalada tibia mediterránea de vegetales, alcaparras fritas.
Paso 5: acelga rellena (de una masa parecida a los spaetzle), mollejas, hongos portobello.
Paso 6: paleta de cordero patagónico cocida por 18 h, puré de garbanzos y hierbas (albahaca), jus de morrones asados.
De prepostre nos sirvieron un shot de yogur natural con granita de yogur natural arriba.
Paso 7: membrillos al encabezado de malbec, parfait de chocolate blanco, frangipane de almendras y especias, crumble de algarroba.
La verdad, comimos muy bien, el menú degustación sale 500 ARS por persona y la atención fue es-​pec-​ta-​cu-​lar. No quiero sonar ni necia ni exquisita ni, no sé, que me la doy de algo que claramente no soy, pero, a ver… Si bien comimos muy rico, porque honestamente no puedo decir que haya habido algo que no nos gustara o que no estuviera en su punto o sabor correcto, tampoco hubo algo que nos volara la cabeza o que dijésemos «¡faaaahhh, no te la puedo creeeeer!». El lugar es muy lindo, la atención fue perfecta y la comida estuvo muy bien, acorde a lo que esperábamos.

Un lugar que promete, pero por lástima decepciona.
Al momento de entrar vez todo muy ordenado y bonito. Parece un lindo restaurante de un hotel boutique. La iluminación y la ambientación no condice con un restaurante que el menú de pasos es de «500 pesos». Tocando el mismo tema del dinero puedo hablar de un maridaje de 250 pesos aprox. que en realidad no fue un maridaje, sino una exposición de diferentes vinos, no muy bien vendidos.
Si me pongo a hablar del menú es bueno y muy rico. Pero es extremadamente carísimo. Nosotros éramos 5 y claramente nos dieron comida para 4. Para un grupo que te va a dejar 3200 pesos deberías darle comida para que se vayan «Pipones» y tengan ganas de volver… por lástima ocurrió todo lo contrario.
Los vinos eran buenos pero la venta de los mismo fue bastante pobre, no sabías mucho de ellos, algo básico por el precio del mismo. La comida en sí como dije antes era muy rica, la entrada estaba bien con un paté de conejo muy buenos, el segundo paso fue una escasísima variedad de calamares con un alioli muy rico. Como tercer paso no dieron un ceviche que sin duda fue lo mejor de la noche, continuaron con una lisa que estaba muy rica y terminaron lo salado con un cordero muy rico. Finalizamos con un yoghurt y un helado con algarroba que estaba bien.
Insisto que el lugar es carísimo. Es rico pero por ese precio yo esperaría que me vuele la cabeza todo.
SIN DUDAS NO LO RECOMIENDO! Es una lástima porque tiene todo para brillar, pero la falta de atención del servicio en general es notoria, las mozos no están preparadas y se nota la inexperiencia. La cocina es muy buena pero claramente no vale el precio que pagamos. El maridaje bueno… no sabían los mozos si servir o no el vino junto al plato, que más puedo decir.

Brunch delicado con sabores para descubrir. Mini scon y pain su chocolat. Increíbles los fiambres caseros y el paté de conejo, bondiola con chutney de manzana… 2 principales para elegir. La salchicha del desayuno irlandés es muy buena (se hace especialmente en la carnicería Piaf) la mousse de mascarpone con jelly de granada es un cierre perfecto.

Saw this as the #4 restuarant on TripAdvisor.
Had the rabbit pâté which was buttery and soft (⁸⁄₁₀), cerviche which was fresh and tasty (⁹⁄₁₀).
Was given complimentary plantain with mango (⁷⁄₁₀) and beef shoulder (⁷⁄₁₀).
Our main dish is the lamb shoulder aged 18 hours — soft and tender but not to my taste (I wouldn’t recommend). ⁶⁄₁₀
Excellent service from waiters.
I recommend eating outside on a nice night. Beautiful outside scenery.

Llegué a UCO por el Buenos Aires Food Week, es decir que comí un menú específico, no a la carta.
Pero ese menú estaba perfecto, comí 3 pasos maravillosos:
El paté de conejo, almendras y chutney de manzana como se imaginarán era muy intenso.
¿Del plato principal que puedo decir además de que me lo tatuaría? Paletas de cordero patagónico cocinadas durante 18 horas con puré de garbanzos y hierbas
Y de postre un volcán de chocolate que hacía años no comía y estaba buenísimo, con una masa salada que le daba un contraste muy interesante.
Todo esto acompañado de Vía Revolucionaria Bonarda.
UCO (hasta hace poco tenía otro nombre y chef responsable) es el restaurante del Fierro Hotel. La decoración es muy linda. Bien simple, con mucha madera que transmite calidez y buenas fotografías.
La gran noche se completó con una impecable atención. Muy recomendable el lugar y el BA Food Week para aprovechar para conocerlos a precios cuidados.

Fuimos al mediodía aprovechando el Buenos Aires Food Week. Hace mucho que no tengo una experiencia parecida en un Restaurant en Buenos Aires. Muy buena la comida, desde la presentación hasta el gusto y excelentes las bebidas. Un ambiente relajado y bien ambientado, aunque un poco ruidoso. Muy buena la atención, con el único comentario que cuando llegamos nos dijeron que no podíamos elegir 3 mesas que estaban desocupadas y mejor ubicadas pq ya estaban asignadas, pero después de una hora de no ser ocupadas, llegaron nuevos clientes a los cuales les fueron ofrecidas (seguramente fue una confusión o les cancelaron una reserva, pero lo comunicaron de una forma en la que nos hicieron sentir que si nos daban otra mesa les rompíamos toda la organización)

tl;DR — Who says it’s hard to get a rare steak in Argentina? (
). UCO replaces HG in the Fierro Hotel with solid food and service.
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Full review:
We came to the Fierro Hotel looking for the HG Restaurante (aka Hernan Giponni Restaurant) and found that the hotel’s restaurant had a new chef and new name — UCO. When we were there late-​November, they were still in the process of remodeling so the back patio area was not yet open.
They have a 430 peso tasting menu (
) and a short a la carte selection (
) which has a couple of larger «to share» items like Lamb shoulder and 500g Rib-​eye which are tough to do with a pescetarian dining companion (
)
We ordered the Ceviche Style White Salmon Carpaccio to start and the g/​f got the Stuffed Artichokes with Hummus & Saffron and I got the Glazed Arañita which was specified on the menu to be cooked Medium-​Rare, which I said I was actually excited about after hearing of the difficulty in getting meat less than medium. They were out of artichokes and said a sub of asparagus would be done which the g/​f agreed to.
After seeing the vegetarian dish ordered, the server checked on diet restrictions and found that the g/​f was pescetarian.
We soon found that this had altered the Amuse where she got Smoked Trout (
) and I got a duo of Beef Tongue and Lamb Shoulder (
). We both enjoyed the cold-​smoked trout. Lamb and tongue were both very tender, though the tongue (even with the chimichurri type sauce) was pretty bland in comparison to the lamb.
A complimentary dish of fried yucca with a cucumber salsa appeared (
). There was some ham-​type meat in the creamy sauce on top of each piece so proceed with caution, if you’re not a meat-​eater.
The carpaccio was a pretty good sized plate of paper thin fish slices with some toasted corn kernels, yellow and red pepper slivers, lemon juice, minced red chilis, and cilantro (
) We weren’t expecting a chiffonade of cilantro on carpaccio (
) and since both of us find cilantro to be soapy, it was a tedious process to de-​cilantro-​ify the dish. It was an interesting carpaccio /​ceviche hybrid, and we enjoyed the spicy kick from the bits of chilis.
The g/​f really enjoyed the asparagus & hummus dish (
) saying it was one of the better vegetarian dishes she’d had. .. ever. I won’t argue with that! I liked the pronounced lemon flavor in the hummus.
The steak came pre-​sliced on top of the mashed potatoes with some fried shallots and basil leaves on top (
) I could see that it was well undercooked vs med-​rare; I like rare so didn’t mind this «error». The meat was flavorful from the glaze, but more than a few bites were tough /​gristly.
I didn’t realize it at the time, but Arañita is known as Bavette in France and Flap in the US. I’ve had this cut before and how it’s sliced for serving has a large part to the tenderness and that could have been better here.
Still we really enjoyed the friendly service and the meal overall.
3.5 stars for the food. rounding up for the service.