Gasthof Krone

Eigentlich hätte es ein vollkommener Abend werden können. Die Qualität des Service herausragend. Zubereitung und Präsentation sind gut wenn auch teilweise nach den Kommentaren der anderen Gäste nicht immer gleich. Die Auswahl war für meine Begleitung zu eingeschränkt. Wer keine Wachtel oder Taube möchte und auch nicht auf Wild oder Kalbskopf Lust hat für den wird es schwierig. Die Preise sind fur eine Sterneküche in Ordnung. Weinauswahl und Preise sind gut. Wenn ich aber nach einem 5 Gängemenü hungrig aufstehe dann ist das nicht mehr als 3 Punkte wert.
Ich werde sicher bei einem meiner nächsten Besuche im Süden nochmal einen Versuch wagen. Dann gibt es eventuell eine Berichtigung.

Allgemein
Wir waren die letzten Jahre oft und gerne hier, waren immer von Ambiente, dem Service und vor Allem dem exzellenten Essen begeistert und kommen immer gerne wieder.
Seit November 2013 hat die Krone in Waldenbuch einen Michelin-​Stern!
Und dies wohl verdient.
Bedienung
Sehr höflich, freundlich, — im Hintergrund, aber immer zur Stelle, wenn es Sinn machte.
Das Essen
Die Vorspeise, Wachtelterrine mit Gänseleber und Pistazien war kreativ, frisch und exzellent.
Dann der Hirschrücken mit sautinierten Waldpilzen und Pfeffersauce
und ein Lammrücken mit Fenchel, Artischocken und Polenta-​Gâteau,
auf den Punkt — perfekt.
Der empfohlene Wein, ein Kiedricher Gräfenberg — rundete das Essen erstklassig ab.
Zum Nachtisch — Warmer Schokoladenmoelleux Guanaja mit exotischen Früchten
und geeiste Passionsfrüchtetörtchen — ein Gedicht!
Das Ambiente
Wunderschönes altes Haus mit einer stilvollen Einrichtung
Sauberkeit
Alles in bester Ordnung

Sehr gutes Essen. Perfektes Steak. Interessante Menü Kreationen. Preislich natürlich sehr gehoben

Das Restaurant ist in einem alten Gebäude untergebracht, die Gaststube ist schön renoviert, das Ambiente gemütlich. Die Begrüßung war sehr herzlich, der Service perfekt, aufmerksam und nicht aufdringlich. Die Auswahl der Speisen war genau richtig, die Speisekarte nicht zu überladen und für jeden Geschmack etwas dabei. Das angebotene Menü mit sechs Gängen, welches man auch mit fünf Gängen wählen kann (ohne Käse bzw. Dessert) bestand aus einer guten Kombination der Speisen und Beilagen und die Menge war genau richtig. Geschmacklich hervorragend, alles frisch und sehr schön angerichtet. Sehr gutes Preis-​/​Leistungsverhältnis. Wir waren alle vier begeistert und werden auf jeden Fall wiederkommen.

Hallo was war dass denn?
Von den guten Kritiken angezogen, wollten wir die Krone einmal ausprobieren. Wie schon öfters beschrieben, von außen wirklich nicht ansprechend. Ist man erstmal drin, wird es auch nicht wirklich besser. Man glaubt durch den Hintereingang ins Restaurant zu kommen, ein Eindruck der durch eine nicht gerade einfallsreiche Inneneinrichtung im Stil Landgasthaus verstärkt wird.
Die Tatsache, dass uns schon vor dem Studium der kleinen Karte mitgeteilt wurde, dass eines der Fleischgerichte nicht mehr verfügbar sei (Sa um 19:30 Uhr!), war nicht gerade ein gelungener Start in den Abend. Was dann folgte war leider auch nicht das Highlight, dass wir uns erhofft hatten.
Das Essen wurde sehr in die Länge gezogen, die Portionen waren klein, die Preise dagegen hoch. Qualitativ leider auch weit entfernt von der im Treppenhaus ausgehängten Auszeichnung zu den 2500 weltweit besten Lokalen zu zählen. Das können im Raum Stuttgart viele deutlich besser.
Fazit: Zu wenig Leistung fürs Geld. Leider keine Alternative zu Wiehlandshöhe & Co

In Waldenbuch zwischen Tübingen und Stuttgart liegt in einem Gasthof das Restaurant zur Krone. Es ist ein altes Haus, ist aber gut renoviert und läßt die Vergangenheit erkennen. Dei Einrichtung ist sehr stilvoll und mit Bedacht gemacht. Der Lärmpegel ist sehr erträglich, dass auch durch das gesetzte Publikum auch entsteht.
Der Service war — was Getränke betraf — schnell und zu verlässig, aber die Wartezeit für Essen war doch lang. Dies lag wohl an der Abstimmung zwischen Servive und Küche. Trotzdem kann den Service mit Ausnahme der Aushilfe als professionell, nett und aufmerksam nennen.
Die Karte war nicht zu umfangreich. Dafür war die Weinkarte um zu umfangreicher bzw. ahtte ein gutes Preis-​leistungsverhältnis.
Geessen wurde meistens eine Vorspeise bestehend aus hummer, Teller mit verschiedenen Meeresgetier und Gänseleber. Die Hauptspeise war Rehrücken, Lammfilet und Rinderfilet. Die Vorspeisen waren französische Maracons, Fürchtetörtchen. Getrunken wurde Wasser, ein ausgezeichneter Riesling von 2000 und ein Spätburgunder von Heger.
Es ist sehr empfehlen, könnte aber mehr Punkte bekommen, wenn die Bedienung besser wär und die Protionen wirklich ein bißchen größer wären.

Geschmack majestätisch Preise königlich Portionen eher krönchenmäßig
Ich war mit einem guten Freund in der Krone zum Essen und muss sagen, dass es mir prinzipiell rundum gut gefallen hat. Der Service ist hervorragend und angenehm unaufgeregt. Die Location selbst innen edel-​rustikal, mit einer schönen großen Teresse draußen, die nicht minder zum Verweilen einlädt. Man sitzt zwar etwas nah an der Straße, aber durch die dazwischen liegenden Büsche ist der Lärmpegel durchaus erträglich und die Gemütlichkeit nicht über die Maßen getrübt. Zum Amuse gab es geeiste Melonensuppe mit Ingwer (hätte etwas kälter sein können), Lacksroulade und frittierten Pfifferling schöner Einstieg. Vorspeise (Zweierlei vom Stubenküken/​Hummersüppchen), Hauptgang (Seeteufel/​Rinderfilet), Nachspeise (Dessert/​Käseauswahl) alles sehr lecker, schön angerichtet und selbstsicher und wunderbar abgeschmeckt. Dazu noch eine wunderbare Weinempfehlung aus einer wirklich hervorragenden Weinkarte. Alles in allem Daumen hoch! Sterneniveau!
Warum also nur 4 Sterne? Weil meine Begleitung dort schon mehrfach zum Essen war und sich beim Blick in die Karte direkt über die merklich gestiegenen Preise wunderte wie wir im Laufe des Abends feststellen mussten, einhergehend mit zum Teil wirklich sehr klein geratenen Portionen. Seine Verwunderung ist am nächsten Tag dann sogar etwas in Ärger umgeschlagen. Grober Wortlaut Beim letzten Mal den Dessert-​Gang fast nicht geschafft dieses Mal noch richtig hunger. Bei knapp 200 Euro für zwei Personen darf man einfach nicht mehr hungrig sein! Um es gleich vorweg zu nehmen nichts gegen kleine feine Portionen, aber das war dann doch etwas zu übersichtlich!
Fazit: Preise bisschen runter oder Portionen ein wenig rauf dann gibts sofort 5 Sterne! Ansonsten toll!

Dieses Restaurant ist vom Feinsten, mit Preisen überschüttet und das zu Recht. Wer einmal hervorragend Essen möchte und dazu noch erstklassig bedient werden will vom Service, der ist hier genau richtig. Die Preise sind entsprechend sehr hoch, dafür bekommt man aber «preiswertes» geboten. Sehr hohe Kategorie. Für das «besondere» Essen und Erlebnis bestens geeignet!

Besonders gefallen hat mir dér vorab servierte Gruß des Hauses,
dreierlei verschiedene kleine Vorspeisen (mit Erklärung was man da jetzt Leckers bekomen hat), Änderungen der Beilagen oder des Salates kein Problem,
im Gegenteil man bekommt noch Vorschläge was man nehmen könnte.