Bagatelle

Für Schnellleser: Wir sind selten aber regelmäßig (1−2x/Jahr) in der Bagatelle. Es wäre für uns eigentlich ein optimales Restaurant: was das Essen betrifft wurden wir in 15 Jahren nie ernsthaft enttäuscht, es ist gemütlich, intim, meist ruhig, freundliches Personal, man geht auf Wünsche ein usw. usw. Gehobenes Essen in schönem Ambiente gibt es in Trier nicht oft. So wären wir gerne öfter bei Hr. Schmelzer zu Gast — aber es ist dort einfach etwas zu teuer. Ende der Kurzfassung.
Offenbar möchte die Bagatelle so gerne in der obersten Liga mitspielen. Doch 100%ig perfekt ist es nun eben auch nicht … was wir überhaupt nicht schlimm fänden und dann in der Gesamtheit das Preis/​Leistungsverhältnis stimmen würde. Lieber häufiger ein bezahlbar gutes Essen als dieser unnötiger Feinschmecker-​Anspruch, der sich v.a. im Preis zeigt: denn fast alle Positionen incl. Wein und Wasser sind preislich einfach zu hoch angesetzt. Ich werde jetzt mal genauer erklären warum:
Brot (gut), Öl, Salz = nun ja, Standard
2 x Amuse bouche = ok… einmal sehr lecker und einmal nicht der Rede wert.
Drei Variationen von der Gänseleber: Ein frühes Highlight: Das Lebereis und v.a. der «Baumkuchen» waren unglaublich… die Terrine aber geschmacklich belanglos. Das spiegelt ganz gut die Bagatelle: meist klasse aber eben nicht durchgehend.
Salat Scampi, Avocado in Orangen-​Ingwer-​Sauce: Nun, ein wirklich guter Salat… aber definitiv nicht in Güte und Raffinesse für 24,50 €.
Dorade auf der Haut gebraten, Zucchini-​Kartoffel, Anchovisbutter: war gut und lecker, aber ebenfalls keine Überraschung bzw. Raffinesse.
Trilogie vom Kalb: Das zweite Highlight: es gehört schon viel Mut dazu, neben perfekt kurz-​gebratenen Kalbsfilets mit Gemüsepastetchen und Morchelrahm ein ofengebackenes Kalbsbäckchen in dunkelem Rotwein-​Juice zu servieren. Spannend, überraschend, klasse. Das geschmacklose fritierte Briesklümpchen und das einfallslose Sahnegratin hat dieses leckere Kalb nicht verdient.
Warmer Haselnusskuchen mit weißem Schokoladeneis und Rhabarber: Kuchen klasse… warm und aromatisch, das Eis war nix Besonderes. Alles in allem angemessen.
Zwischendurch gab’s noch ein natives Mangosorbet-​Bällchen ohne Alles. War aber gut.
Mit etwas Wein und Wasser landet man schnell bei mind. 100 € pro Person. Das ist für ein insgesamt gutes — aber eben nicht durchgehend außergewöhnliches Essen — einfach deutlich zu viel. Das macht auch der freundliche Service nicht wett. Die Speisen weiter in Richtung Sterne zu treiben ist m.E. absolut unnötig — lieber gehe ich bei angemessenen Preisen etwas häufiger und dann mit einem guten Gefühl in der Bagatelle essen. DH

Wir waren vergangenen Sommer einige Male hier. Vorwiegend um Austern zu essen. Dafür, dass es lediglich Fin de Claire waren, sind das ordentliche Preise.
Beim Menü hat die Bedienung nicht gemerkt, dass wir UBS gerne viel Zeit lassen, hat das essen abgerufen. Das stand hinter der Theke bis sie uns die noch nicht fertig gemessenen Vorspeisen weggeräumt hat und nur noch leicht warmes Essen hingestellt hat.
Geschmacklich ist es hier wirklich großartig und die Qualität stimmt.
Man zahlt allerdings etwas zu viel für das Essen. Kann natürlich an der tollen Lage an der Mosel liegen.
Das Restaurant selbst ist nicht das schönste, die Theke/​der Empfang ist höchst unordentlich.
Habe das Restaurant noch nie voll gesehen.
Vom Essen her super, Service ist nicht si gut wie es ein solches Haus fordert, die Preise etwas zu hoch. Terrasse wunderschön, Restaurant innen durchschnittliche.

Excellent choice for a high end dinner in Trier, pricey but very tasty! No English menu translation available and the servers linguistic support is not quite up to the finer points of their offerings, so review the on-​line menu translation prior to going.

After a wonderful day of castles and quaint towns, it was time for my birthday dinner & Bagatelle provided a scrumptious Veggie Tasting Menu!
Started w/​a basil mousse w/​sundried tomatoes, fresh cherry tomatoes & pesto
Truffled teeny cubed purple potato w/​fresh avocado & hard boiled quail egg
Beet flan w/​lima beans & lentils & crunchy fried potato in horseradish sauce paired w/​a fruity Riesling
Poached Egg in glass with spinach and Truffle créme
Lemon sorbet — nice palate cleanser
Leek Strudel w/​shittake mushrooms cabbage green beans Asian flavor — reminded me of an egg roll. paired w/​a dry Riesling
By this point, the wine pours were very heavy-​handed & we were feeling no pain. It was to the point we told them to please skip any dessert wine they may have planned to bring out
Chocolate Tart w/​vanilla ice cream & poached mirabelles… the tart /​bitter mirabelles were a wonderful pairing to the chocolate
This dinner lasted 4 hours & we felt that once the seating had reached maximum capacity, the service reflected the crowd — we were seeing 1 hour between courses & walked out of there after 4 hours completely tired, completely full, & completely drunk
The food is wonderful & this is a lovely setting to enjoy a leisurely dinner along the river

Leider leider leider liegt mein letzter Restaurantbesuch der Bagatelle von Karl Schmelzer schon viel zu lange zurück.
Anlässlich des Geburtstages meines Bruders gönnten wir uns das 4-​Gänge-​Sommer-​Menü. Die Menüvorschläge des Gault Millau-​Kochs Heiner Keller überzeugen jedes mal aufs neue mit Kreativität und Raffinesse. Bei meinem besuch im letzten Sommer probierte ich den Hummer, welcher geschmacklich hervorragend und einwandfrei vom servicepersonal serviert wurde. Überhaupt ist der Service sehr professionell und zuvorkommend. Zu jedem Wein kann man sich zu hundert Prozent auf die weinempfehlung verlassen. Im Sommer empfiehlt es sich auf alle Fälle einen Tisch auf der Moselterasse am zurlaubener Ufer zu reservieren. Der Ausblick auf die Schieferberge der gegenüberliegenden Seite ist grandios. Aber auch im Winter lädt das Ambiente im innenbereich durch seine liebevolle Einrichtung ein. Plant man ein gemütliches essen mit mehreren Personen., so lohnt es sich den Spiegelsaal oder das kaminzimmer zu mieten.

Habe hier ein fantastisches Menü genossen. Auch die empfohlenen Weine haben perfekt gepasst. Gerne wieder.

Allgemein
Am Moselufer in Alt Zurlauben gelegen befindet sich dieses kleine Restaurant, welches in den Sommermonaten ebenfalls eine Terrasse betreibt. Der vordere Gastraum ist klein und überschaubar mit ca. 5 Tischen und geht in einen kleinen Nebenraum über, in welchem sich noch ein großer Tisch befindet. Die Ausstattung ist edel, die Tische mit Stoffservietten und Gläsern eingedeckt und der Flaschenwein wird in Kühlern serviert, die neben dem Tisch aufgestellt werden. Die Speisenkarte enthält eine kleine Auswahl besonderer, ausgefallener Gerichte, im Internet einsehbar. Es werden drei verschiedene Menues angeboten, darunter auch ein vegetarisches, auch die Anzahl der Gänge kann man variieren. Die Qualität der Speisen ist ebenfalls gehoben, kommt allerdings nicht an eine Sterne-​Küche heran. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist sehr fair. Unter den Gästen findet man häufig alteingesessene Trierer, vor allem in den Wintermonaten, wenn sich Touristen nicht so nicht dort hin verlaufen. Das Alter der Gäste reicht von sehr jung bis sehr alt. Auch bei der Kleidung finden sich sowohl Jeans als auch des kleine Schwarze oder der Anzug mit Krawatte.
Bedienung
Der Kellner und auch der Besitzer waren sehr aufmerksam, die Wartezeiten angemessen. Einziger faux-​pas: Vor dem vegetarischen Menue wurde als Gruß aus der Küche Räucherlachs serviert. Als wir darauf aufmerksam machten, wurde dies zurück genommen und ein Gruß mit Avocado serviert, fleisch– und fischfrei.
Das Essen
Wir bestellten das 4-​Gang-​Bagatelle Menue und das vegetarische Menue. Leider stimmte dies nicht mehr mit dem auf der Homepage veröffentlichten Menue überein, auf welches wir uns schon eingestimmt hatten (auch heute, mehr als 1 Woche später, ist dies immer noch nicht geändert). Beim vegetarischen Menue gab es einen Spinatstrudel als Hauptgang. Die Speisen waren sehr dekorativ angerichtet, harmonisch zusammengestellt und von den Mengen her ausgewogen.
Das Ambiente
Wir hatten reserviert und waren fast die ersten Gäste, so dass wir unseren Tisch wählen konnten. Wir saßen am Fenster, mit Blick auf die Moselpromenade. Obwohl das Lokal schließlich voll besetzt war, herrschte eine ruhige Atmosphäre.
Sauberkeit
Es wäre schlimm, wenn es in einem solchen Lokal in diesem Punkt etwas auszusetzen gäbe.

Wir sind spontan bei schönem Wetter gekommen und haben einen Platz draussen ergattert. Wir wurden wie Stammgäste empfangen, individuell beraten und bekamen ein tolles Essen und tolle Weine in gastlicher Atmosphäre. Wenn ich wieder in Trier bin, werde ich unbedingt wiederkommen.

Allgemein
Wir besuchten zum dritten Mal dieses Restaurant in Trier. Die Küche ist kreativ und ausgezeichnet. Das Preisniveau mit 69,00 Euro für das Viergang Menü angemessen. Gute Weinempfehlungen des Chefs, hier ist das Preisniveau sehr gut.
Bedienung
Kulinarisch wunderbar, aber leider konnte der Service nicht immer die Erwartungen erfüllen, die an ein Restaurant dieser Preisklasse zu stellen sind. Es fehlten zum Brot Öl und Salz– erst auf Nachfrage. Der Wein wurde nicht nachgeschenkt, beim Hauptgang kam es zu einer Verwechslung. Dadurch bedingt rutschten wir ganz an das Ende der Servierungen, dies führte zu einer ziemlichen langen Wartezeit bis zum Hauptgang (vorher immer angenehme Wartezeiten). Immerhin gab es als Entschuldigung dafür einen Espresso auf´s Haus.
Das Essen
Das Essen ein Gedicht: Amuse Bouche ***** Trilogie aus dem Mittelmeer: Tartar vom Thunfisch mit einer Wasabicréme, Rouget Barbet auf weißen Bohnenmus und einer Oliventapaneade, Carpaccio von frischen Gambas– zum Hauptgang Hirschrücken– Dessert. Zweifellos eines der besten Restaurants in Trier.
Das Ambiente
Diesmal saßen wir draußen auf der Terrasse zur Mosel, es ist zwar Umständehalber ein wenig eng bestuhlt, aber dafür mit wunderbarem Ausblick. Ansprechend eingedeckt. Man fühlt sich wohl.
Sauberkeit
Nichts zu beanstanden!

Allgemein
Immer wieder ein kulinarischer Hochgenuss, auch für Vegetarier
Bedienung
Die Bedienung ist genauso wie man sie sich wünscht, nett, zuvorkommend und aufmerksam. Sogar der Bestizer findet immer wieder Zeit sich nach dem Wohlbefinden der Gäste zu erkundigen und ein nettes Gespräch zu führen.
Das Essen
Ich kann das Essen in diesem Restaurant nur empfehlen und über alle Maße loben. Seit über zwei Jahren gehen meine Freundin und ich immer wieder gerne hierher und nehmen gerne Freunde und Familie mit, deshalb wurde es höchste Zeit unsere positiven Eindrücke hier zu teilen. Ich denke, dass jeder Vegetarier und Nicht-​Vegetarier den Tisch hier mit einem großen Lächeln und einem Gefühl der Zufriedenheit verlässt. Man fühlt, dass sich hier jemand Gedanken gemacht hat und sieht, dass es auch möglich ist, mit etwas Kreativität, ein Essen ohne Fleisch zu servieren, das nicht nur aus Beilagen besteht. Auch die anderen Gerichte sollen laut Freunden und Familie ausgezeichnet sein. Das öfter wechselnde 5-​gängige vegetarische Menü ist für mich immer wieder ein kulinarisches Fest, welches bisher in dieser Region noch keinen Vergleich gefunden hat.
Das Ambiente
Sowohl im Innenbereich wie auch auf der, mit Blick auf die Mosel gelegenen, ruhigen Terrasse fühlt man sich einfach nur wohl.
Sauberkeit
Alles Bestens, so wie ma es sich wünscht.

Dieses Restaurant gehört zur oberen Klasse. Das merkt man natürlich an den Preisen. Allerdings ist das Essen und der Service auch dementsprechend gut. Alles ist sehr frisch und sieht phantastisch aus. Man darf natürlich nicht mit Hunger dorthin gehen, da die Portionen sehr klein sind. Aber alles was serviert ist hat einen einmaligen Geschmack. Ich war nun schon zum zweiten Mal dort und war immer begeistert. Öfter als einmal im Jahr kann ich es mir allerdings auch nicht leisten.

Essen ist sehr gut, Weinkarte sehr gut. Bedienung ist «französisch“eher locker aus der Hüfte. Die Bestuhlung draußen auf der wunderschönen Terrasse, direkt an der Mosel, ist sehr eng und entspricht nicht dem Preisniveau. ich hatte schon 2 Monate im Voraus bestellt und bekam einen Platz an einer sehr steilen Treppe, wo ich aufpassen musste (da keine Begrenzung) das ich nicht nach unten mit dem Stuhl abkippte. Daher nur 4 Sterne! Jedoch trotzdem ein Kompliment, dass Restaurant kennen wir nun schon über 10 Jahre und das Essen hat immer noch die gleiche gute Qualität.

Gehobene Küche ist hier ein
Wahres Erlebnis. Ich bin am darauf folgenden Mittag gleich wieder dort zu Gast gewesen und wurde wiederum von dem erstklassigen Service und den hervorragenden Speisen verwöhnt. Falls wieder vor Ort, komme ich gerne wieder.

Das Restaurant hat eine sehr sehr schöné Lage mit einer wunderschönen Terrasse. Das Ambiente im Inneren ist modern und sehr liebevoll gestaltet. Hervorragende Küche und TOP Service. Note 1+ in allen Bereichen!!!

Wir haben einen Tagesausflug nach Trier unternommen und wollten zur Feier dieses Tages einmal französisch Essen gehen. Das Essen war ausgezeichnet, die Lage wunderbar. Wir wurden schnell bedient. Allerdings hatten wir das Gefühl, dass wir nicht zur erhofften Zielgruppe gehörten, wie z. B. die Bemerkung: «Sie möchten sicher nur das Mittagsmenue.» Oder, dass uns wortlos das Essen hingestellt wurde. Weiterhin störte uns sehr, dass wir, obwohl wir für 4 Personen 90 € zahlten nicht satt waren, als wir das Lokal verließen. Die Portionen sind sehr, sehr klein. Mag sein, dass dies in einem Gourmetrestaurant so üblich ist, aber es stört mich doch sehr, wenn ich nach einem zwei Gänge-​Menue für 20 € immer noch Hunger habe. Auch der Preis 4,90 € für ein Wasser fand ich überzogen.
Wir haben damit gerechnet, dass dieses Restaurant zur gehobenen Preiskategorie gehört, als wir es wählten. Wir haben auch damit gerechnet höhrere Preise zu zahlen. Aber wir haben auch damit gerechnet satt zu werden.
Wir haben in Frankreich gute Erfahrungen gemacht und hatten gehofft sie hier zu wiederholen.
Wir werden dieses Restaurant nicht mehr besuchen.

Die Preise sind gehoben. Definitiv nicht studentisch. Aber: Gaumenfreuden ohne Ende. Sehr sehr lecker wenn man Freund von erlesener Küche ist.

Nach längerer Pause habe ich das Restaurant Bagatelle für ein Geschäftsessen ausgewählt. Das Restaurant und die Räumlichkeiten sind mir bekannt.

Die Einrichtung ist modern und angenehm. Die Räumlichkeiten bieten eine ungestörte Atmosphere.

Mehrere Tische waren mit gemischtem Publikum besetzt.

Wir wurden vom Eigentümer Karl Schmelzer, auch nach längerer Abstinenz, sehr freundlich und zuvorkommend begrüßt.

Auf der Speisekarte haben wir das «Wahrzeichen» der Bagatelle «Lammcarree» vermisst, sind aber schnell auf verheißungsvolle Alternativen gestoßen.

Zur Vorspeise haben wir ein Duo von der Gänsestopfleber gewählt, ein Geschmackserlebnis. Zwischengericht Kalbsbries und im Hauptgang einmal das Rinderfilet und die Wachtel mit Gänsestopfleber gefüllt. Absolut top.

Getränke:

Winzer-​Sekt als Apéritif, anschließend eine Flasche Weißwein auf Empfehlung sowie zum Hauptgang ein offener Rotwein. Hier wurde ich als Nichtrotweintrinker vom Hausherrn überrascht und er traf eine 100% richtige Auswahl. Mein Geschäftspartner und ich waren von der Treffsicherheit des Herrn Schmelzers angenehm überrascht.

Das Restaurant «Bagatelle» ist aus meiner Sicht absolut top und für jeden Gourmetfreund einen Abstecher nach Zur Lauben wert.

Gerne wieder und öfter.

Für uns zählt die Bagatelle zu einem der besten Restaurants in Trier. Sehr kreative Küche, nah am Stern (für mich kaum ein Unterschied zu bestehenden Sternerestaurants).
Der Inhaber macht den Unterschied. Er ist immer da und verleiht dem Restaurant den persönlichen Stil, was ganz vielen Anderen fehlt. Zu oft steht der Chef in der Küche und das Personal ist anonym.

Wir gehen seit über 10 Jahren in die Bagatelle und hatten noch nie einen Ausfall. Absolut empfehlenswert, nicht günstig aber das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist absolut top.

Französische Küche ist manchmal «mit zuviel Butter» und viel Innereien. Umso überraschter waren wir von der Auswahl und der Leichtigkeit der Gerichte, die Lust auf mehr machen. Wir entschieden uns für ein Menü mit Hummer und eine rein vegetarische Zusammenstellung. Wir waren fast alleine im Restaurant und wurden aufmerksam beraten und bedient. Da kam Freude auf. Die Hummerkreationen erfüllten höchste Ansprüche, lediglich der Hummercappucchino war nicht so ganz mein Ding. Die vegetarische Spinatlasagne waren neu für mich und geschmacklich sehr gelungen. Alles in allem: sehr gut.
Die Preise für die Gerichte sind gerade noch erträglich, die Nebenkosten für Getränke jedoch moderat. Eine Flasche großes Wasser unter 5 Euro ist günstiger als bei manchem Italiener um die Ecke. Die Weinempfehlungen haben vorzüglich gemundet.
Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Seit längerer Zeit speiste ich mal wieder in der Bagatelle am schönen Zurmainer Ufer. In gewohnter Manier wurden wir vom Chef Karl Schmelzer begrüßt und wurden zum reservierten Tisch geführt. Das Restaurant war an diesem Abend nur von 6 weiteren Personen besucht — eigentlich ungewöhnlich. Karl Schmelzer ist ein Kenner der Moselregion und seine Empfehlungen sind todsicher passend. So auch der Riesling Kabinett von Maximin Grünhäuser Jahrgang 2006, der zum Amuse Bouche (Erbsen-​Minze-​Süppchen mit Kalbsbries), als auch zum Duo von der Jakobsmuschel (gebraten und als Carpaccio) in einer Trüffelnage bzw. den gebratenen Jakobsmuscheln mit Trüffeltagliatelle hervorragend passte. Beide Vorspeisen schmeckten vorzüglich, wobei der schwarze Trüffel nicht die typische Intensität besaß, die man von einem schwarzen Perigord-​Trüffel kennt. Als Hauptspeise wählte ich die Tranchen von der Taubenbrust in einer Granatapfelsoße mit Kartoffelgratin — eine gute Wahl, wie sich herausstellte. Beendet hatte ich mein Menü mit Schokotörtchen und verschiedenen Mousse von weißer Schokolade und Nougat. — Einfach hervorragend. Abgesehen von den enttäuschenden Trüffeln gab es hier keinen Grund zur Beanstandung. Die Preise für die einzelnen Gerichte sind jedoch etwas übertrieben: Vorspeise Jakobsmuscheln mit Trüffeltagliatelle — 24,50 €; Hauptgericht Taubenbrust — 27,50 €; Dessert 9,00 €. Für ein Dreigangmenü kommen hier 61 € zusammen — dies erklärt vielleicht die geringe Anzahl der Gäste.
Sehr lecker, aber leider auch sehr teuer.

Es War DER HAMMER! Toll!
OK, Essen hätte wärmer sein können und Preise sind etwas zu hoch. Aber: wir kommen wieder!

Ein wahrhafter Genuss. Es ist immer wieder eine Freude in der Bagatelle Gast sein zu dürfen. Hut ab vor so viel Engagement und Kreativität.