Brot u. Feinbackwaren

@ pepperann: der neue Bäcker in der Hinrichsdorfer Straße ist nicht Sparre, sondern Nowak, aber trotzdem kein Vergleich zum Vorherigen, Bäckerei Ewert, der sein Hauptgeschäft immernoch in Gehlsdorf hat.
Empfehlen könnte ich dort sicher alles, obwohl ich noch nicht alles ausprobiert habe, aber eines sei gesagt: mein Chef, der aus Westdeutschland stammt, schwört auf die Eierschecke, mein anderer Chef, der die DDR– Backkünste noch beurteilen kann, würde für den Mohnkuchen einen Fast– Mord begehen ;-) Auf alle Fälle ist das Preis– Leistungs– Verhältnis unschlagbar!!!
Beschreibung einer kleinen Begebenheit am Silvestermorgen 2009: Eine Woche vorher habe ich meine Bestellung für 15 Berliner aufgegeben. Ich bekam eine dreistellige Nummer zugeteilt… hmmm…das hätte mir schon zu denken geben müssen…
Ich fragte: um wieviel Uhr soll ich sie abholen? Die Verkäuferin antwortete mit einem Schmunzeln: Das ist egal, hauptsache, Sie sind bis 12:00 Uhr da.
Am 31.12.2009 um 09:30 Uhr wusste ich auch, weshalb: schon im Vorbeifahren wollte ich gleich wieder umdrehen, als ich die Menschenschlange in der frostigen Kälte erblickte… Aber es half nichts, ich brauchte die Jahresenddevotionalien für meine Einladung am Abend!
Nach Erkämpfung eines Parkplatzes stellte ich mich in die Schlange und beobachtete meine anderen Mitstreiter: Rentner mit Schlappen an den Füßen (wahrscheinlich aus der Nachbarschaft), einzelne Herrschaften jeder Altersgruppe, Päärchen, Omis mit Enkel an der Hand… es glich einer kleinen Völkerwanderung, die ich das letzte Mal in Lübeck erlebte, als in den Räumen der Stadtwerke das Begrüßungsgeld an die DDR– Bürger ausgezahlt wurde.
Nach 40 Minuten in der Kälte erreiche ich die Ladentür. Heilige Ladentür, die Du Dich gleich vor mir öffnest und mir Einlass gewährst, mich diesen betörenden und dennoch unbeschreiblichen Duft frischer und teilweise noch heißer Köstlichkeiten einatmen läßt!
Ein Schock: im Verkaufsraum sind noch ungefähr 10 Leutchen vor mir… wo haben die sich so lange versteckt? Dann bin ich dran, stottere meine Nummer, die Verkäuferin fragt, ob ich lieber Tüten oder einen Karton hätte…ich entscheide mich für Letzteren, noch für ein Mischbrot und 2 Lerchen, bezahle, verlasse beseelt den Laden und freue mich über den Karton in meiner Hand, der Inhalt noch heiß!
Alles auf dem Beifahrersitz verstaut, zu Hause ankommend, wünschte ich, diesen süßen, äußert deliziösen Geruch für immer und ewig in meinem Auto konservieren zu können!
Tipp: Dienstag und Donnerstag ist Kastenmisch– Tag. aber erst ab 09:00 Uhr… kaufen, essen, nie wieder vergessen. herrlich!!!
******Sterne ;-)

Bester Bäcker Rostocks!!! Schade dass die Filale in der Hinrichsdorfer Str. nun geschlossen wurde um einem Sparre-​Bäcker Platz zu machen :-(. Doch zum Glück gibt es auch in Gehlsdorf noch ein Geschäft der Firma. Ich nehme sogar eine kleine Radtour aus der KTV auf mich um dort Vorrat einzukaufen. Hier wird man nicht mit künstlichem Lächeln zugeschleimt und mit Fragen genervt, sondern mit natürlicher Freundlichkeit bedient. Aber das Beste sind die Produkte selbst. Kleiner Laden mit großer Auswahl. Von der Nussecke bis zum Zwiebel-​Brot: es schmeckt perfekt!!! Und ganz besonderes Highlight: die Seezungen! Zwar eine Kalorienbombe, aber eine die sich lohnt! Ich hoffe, dass dieser Bäcker noch ein paar Generationen weitergeführt wird!

Der erste Bäcker, mit dem ich in meinem Leben Kontakt aufnahm. Diesen alten DDR Charme, besitzut er irgendwie noch immer. Nicht gerade neu, kumpelhafte Bedienung, ein Geruch, als wenn man gerade in den Kucheneimer gefallen wäre. Hier und da mal im Sommer eine Vespe. Alle Art von Kuchen, auch von gestern, zum billigeren Preis angeboten.
Ich weiß nicht, ob ich ihn hauptsächlich wegen dieses alten Charakters mag, der sich so sehr vom Stadtbäcker unterscheidet. Jedoch, wer es familärer möchte beim Brötchenkauf, der sollte auch mal hier vorbeischauen,