Weingut

Fantastic food and excellent wine list. Staff very knowledgeable and helpful with wine suggestions.
Great ambiance and quiet convivial atmosphere.
I would definitely eat here again.

Allgemein
Ich hatte in Passau beruflich zu tun, auf Empfehlung meiner Kollegen bin ich in das WeinGut gekommen.
Ein sehr gemütliches Lokal mit einer ausgezeichneten Speisekarte und erlesenen Weinen.
Bedienung
Der Service war sehr freundlich, schnell, hilfsbereit bei der Auswahl der Speisekarte, sehr kompetent.
Auch bei der Weinempfehlung waren wir sehr gut beraten. Wir fühlten uns rundherum wohl und sehr gut betreut.
Das Essen
Die Auswahl an Gerichten hat uns sehr gefallen. Hervorragende Vorspeisen, Hauptgerichte und auch die Nachspeisen waren wunderbar.
Das Ambiente
Gemütliches Ambiente, sehr geschmackvoll und liebevoll eingerichtet.
Man fühlt sich sehr wohl um lange zu verweilen.
Sauberkeit
Es war alles Top!

Ein gehobenes Lokal, das auf kompetenten Service und sehr gute Küche in gehobenen Ambiente setzt.
Abends finde ich kaum etwas zu verbessern, mittags zur schnellen Nummer sind die Portionen etwas zu klein und es wäre schön wenn man mittags auch mit Kleinkind gut essen gehen könnte, was ohne Kinderstuhl aber meist zu einem Geduldsspiel wird.
Ansonsten: weiter so!

Endlich gibt es in Passau Gastronomie in dieser Liga. Das hat ehrlich gefehlt!

Endlich mal eine Gastro-​Neueröffnung in Passau, die einen nicht wieder enttäuscht von dannen ziehen lässt!
Zentrale Lage, sehr gelungenes Ambiente, kompetenter und freundlicher Service.
Ich habe die schnelle Nummer der Mittagskarte getestet sehr faires Preis-​Leistungsverhältnis, geschmacklich einwandfrei (das Lokal war sehr gut besucht, wer auf Nummer sicher gehen möchte, sollte besser reservieren).
Einziges Manko: es wäre schön, wenn sich die innovative Geschäftsidee auch in den Möglichkeiten der Reservierung bemerkbar machen würde (bisher nur persönlich/​telefonisch möglich) via Homepage /​email sollte in der heutigen Zeit unbedingt angeboten werden, das schaffen andere Lokale auch ;-)

Aufgrund einer Empfehlung einer Bekannten, haben wir uns aufgemacht nach Passau ins WeinGut. Ich bin eine leidenschaftliche Weintrinkerin, was mich natürlich nur noch neugieriger machte auf das Konzept von Stephan Öller. Das Ambiente ist äußerst angenehm und man fühlt sich schnell sehr wohl. Warme Farben und viel Holz unterstreichen diese Gemütlichkeit. Die Begrüßung durch den Wirt war herzlich und hat die Freude auf den bevorstehenden Abend vergrößert. Wir wurden an unseren Tisch geführt und von einer sehr kompetenten und außerordentlich freundlichen Dame bedient. Die Tatsache, dass es sich bei ihr um eine Diplom. Sommelier handelt hat dem ganzen noch die Cocktailkirsche aufgesetzt. Als «Apperitiv» habe ich einen Cianti empfohlen bekommen, was den Nagel ziemlich auf den Kopf getroffen hat und dann auch wunderbar zu meiner Vorspeise passte. Diese war ein Beef Tartar mit einer Kräuteremulsion. Beides hat hervorragend harmoniert und auch das dazu gereichte Brot war ausgesprochen lecker. Auch die Vorspeise meiner Begeilterin, die sich für hausgebeizten Lachs entschieden hat, war sehr schmackhaft und auch, so wie meines, wundervoll angerichtet. Zur Hauptspeise hatte ich Loup de Mer auf einem Graupenrisotto mit blanchierten Kaiserschoten. Der Fisch war schön glasig gebraten, das Risotto war wunderbar cremig und alles war hervorragend abgeschmeckt. Mein Mann und unsere Begleiterin nahmen beide Das Rinderfilet mit Kartoffelstampf und einem Mousse aus fermentierten Chamignons. Ich hab natürlich alles gekostet und war ausgesprochen zufrieden. Das Fleisch war perfekt Medium gebraten und sehr schön zart. Der Stampf hatte eine tolle Konsestenz und war gut gewürzt. Und die Pilzmousse war göttlich und hat (weil mein Mann keine Pilze mag und sie mir gegeben hat) außerordentlich gut zu meinem fisch gepasst. Dazu bestellte ich einen Savignon Blanc. Nach ein paar weiteren Gläsern Wein entschied ich mich dazu noch ein Dessert zu essen. Ich nahm eine Mousse au Chocolat mit einem Fruchtgelee. Was soll ich sagen, es war ebenfalls zum hineinlegen. Als Dessertwein bekam ich einen Temento Sweet empfohlen, der mir mit seinem sehr fruchtigen Buquet und Aromen wie z.b. Ananas und Banane den Kopf verdrehte. Der Service war den ganzen Abend perfekt, die Servicekraft war sehr freundlich und zurückhaltend.
Was ich noch ganz besonders hervorheben möchte ist, dass der Küchenchef des WeinGuts gerade einmal junge 22 Jahre alt ist. Und das fand ich einfach wahnsinnig erfrischend, da sich sein junger, motivierter Geist in seinen Speisen widerspiegelt. Modernes Essen wundervoll angerichtet, denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Ich kann das WeinGut mit absolut gutem Gewissen jedem Empfehlen, der gerne gut isst und Wert auf ein gewisses Niveau legt. Auch preislich kann man sich nicht beschweren, das Preis-​Leistungsverhältnis ist absolut nicht zu kritisieren.
Noch ein Tipp für den Sparfuchs: Wochentags gibt es hier auch Mittagsmenüs für grademal 7 € die allerdings an Qualität und Niveau kein bisschen abgespeckt sind!