Makimaki Sushi Green

Update:
Jetzt kurz hintereinander: 1x Reis ausgegangen (Ladenschluß noch etwas hin), 1x Laden voll und alles muss zubereitet werden weil Vitrine komplett leer (lange vor Ladenschluß).
Frisch ist ja löblich und das wegwerfen von unverkaufter Ware ist doof. Aber das ist kein reines Sitzrestaurant sondern mehr ein Imbiss oder Bistro– Als Sushi-​Laden sollte man zumindest die Bentos fertig da haben. Wenigstens ein oder zwei aber nicht GAR NICHTS!
Werde da zwar wieder hingehen weil das Essen schmeckt, aber noch einmal so ein Erlebnis dann gehen die Sterne runter auf 2 oder 1, sorry.
— — — –
Münsters — und angeblich auch Europas — erste vegane Sushi Bar.
Während vegane Geschäfte zuletzt einen Boom in Münster erleben, verbinden viele Sushi immer noch untrennbar mit Fisch. Das ist hier logischerweise nicht der Fall.
Die Sushibar befindet sich an der Hammer Strasse in direkter Nachbarschaft zum Sankt-​Josefs-​Kirchplatz und ist ein kleiner einfach gehaltener Raum mit ein paar Sitzgelegenheiten Sushibar-​typisch mit Barhocker und Theke. Hinter einer Kühltheke findet sich der Zubereitungs– und Verkaufsbereich. Das Angebot besteht aus verschiedensten veganes Sushis, von einfachen Standard-​Makis bis zu grösseren Inside-​Out-​Rollen. In wirklich guten normalen Sushibars gibt es oft auch eine ganz nette Wahl an veganen Sushis, meist sind es aber nur die einfachen und vielleicht 1 oder 2 grössere Varianten.
Das sieht hier natürlich anders aus, es gibt geschmacklich sehr unterschiedliche und gleichzeitig hübsch anzuschauende Varianten mit mehreren Zutaten, die alle stimmig kombiniert sind. Die eine cremiger, die andere frischer oder würziger. Bin nicht der Sushi-​Experte, aber die Machart scheint auch fachlich gut zu sein. Da sind offenbar keine Dilettanten am Werk. Angeboten werden fertig zusammengestellt Menus (Bento) oder man kann sich Einzelsorten zusammenstellen (jeweils 2 – 3 Stück).
Als Ergänzung des Programms finden sich neben Miso-​Suppe, ein paar Salaten wie dem klassischen Wakame Salat auch süsse Sushis oder vegane Yakitorispiesse. Ein paar Delikatessen aus den Regalen gibt es auch oder man nimmt sich ein paar schöné Essstäbchen mit wenn man es etwas hübscher haben will.
Geschmacklich haben mich alle Sushi-​Varianten überzeugt, auch wenn ich wegen Nutzung der Bento-​Option wohl noch nicht die Speisekarte vollständig durch habe. Gut gearbeitet, schön anzuschauen und geschmacklich tadellos. Also alles bestens.
Preislich liegen die Bentos (und auch Einzelsorten leicht unter dem Sushi-​üblichen Rahmen. Erscheint mir nicht supergünstig, aber vollkommen fair. Ingwer und Wasabi muss man allerdings extra bezahlen. Finde ich persönlich etwas schade, weil die einzeln abgepackten Wasabi– und Ingwerportionen für meinen Bedarf zu gross bzw. viel zu gross (Ingwer) sind, ich aber nicht darauf verzichten möchte. Der Aufpreis von 0,30 € bzw. 0,50 € ist aber gering.
Ein Punkt Abzug in der Gesamtheit gibt es für das Wasabi/​Ingwer-​Problem, das Ambiente dem es mir noch ein wenig an Charme mangelt und eine bei einem Besuch komplett leergefegt Theke und Nachschubproblemen (da hat man sich wohl verkalkuliert mit dem Andrang) bei einem Besuch. Mehr als ein Punkt Abzug wäre aber unfair.
Wer Veganer ist und Sushi mag, der sollte hier vorbeischauen. Das Essen ist wirklich lecker und eine schöné Abwechselung. Bereichert auf jeden Fall die vegane Auswahl für uns Münsteraner.

Münsters — und angeblich auch Europas — erste vegane Sushi Bar.
Während vegane Geschäfte zuletzt einen Boom in Münster erleben, verbinden viele Sushi immer noch untrennbar mit Fisch. Das ist hier logischerweise nicht der Fall.
Die Sushibar befindet sich an der Hammer Strasse in direkter Nachbarschaft zum Sankt-​Josefs-​Kirchplatz und ist ein kleiner einfach gehaltener Raum mit ein paar Sitzgelegenheiten Sushibar-​typisch mit Barhocker und Theke. Hinter einer Kühltheke findet sich der Zubereitungs– und Verkaufsbereich. Das Angebot besteht aus verschiedensten veganes Sushis, von einfachen Standard-​Makis bis zu grösseren Inside-​Out-​Rollen. In wirklich guten normalen Sushibars gibt es oft auch eine ganz nette Wahl an veganen Sushis, meist sind es aber nur die einfachen und vielleicht 1 oder 2 grössere Varianten.
Das sieht hier natürlich anders aus, es gibt geschmacklich sehr unterschiedliche und gleichzeitig hübsch anzuschauende Varianten mit mehreren Zutaten, die alle stimmig kombiniert sind. Die eine cremiger, die andere frischer oder würziger. Bin nicht der Sushi-​Experte, aber die Machart scheint auch fachlich gut zu sein. Da sind offenbar keine Dilettanten am Werk. Angeboten werden fertig zusammengestellt Menus (Bento) oder man kann sich Einzelsorten zusammenstellen (jeweils 2 – 3 Stück).
Als Ergänzung des Programms finden sich neben Miso-​Suppe, ein paar Salaten wie dem klassischen Wakame Salat auch süsse Sushis oder vegane Yakitorispiesse. Ein paar Delikatessen aus den Regalen gibt es auch oder man nimmt sich ein paar schöné Essstäbchen mit wenn man es etwas hübscher haben will.
Geschmacklich haben mich alle Sushi-​Varianten überzeugt, auch wenn ich wegen Nutzung der Bento-​Option wohl noch nicht die Speisekarte vollständig durch habe. Gut gearbeitet, schön anzuschauen und geschmacklich tadellos. Also alles bestens.
Preislich liegen die Bentos (und auch Einzelsorten leicht unter dem Sushi-​üblichen Rahmen. Erscheint mir nicht supergünstig, aber vollkommen fair. Ingwer und Wasabi muss man allerdings extra bezahlen. Finde ich persönlich etwas schade, weil die einzeln abgepackten Wasabi– und Ingwerportionen für meinen Bedarf zu gross bzw. viel zu gross (Ingwer) sind, ich aber nicht darauf verzichten möchte. Der Aufpreis von 0,30 € bzw. 0,50 € ist aber gering.
Ein Punkt Abzug in der Gesamtheit gibt es für das Wasabi/​Ingwer-​Problem, das Ambiente dem es mir noch ein wenig an Charme mangelt und eine bei einem Besuch komplett leergefegt Theke und Nachschubproblemen (da hat man sich wohl verkalkuliert mit dem Andrang) bei einem Besuch. Mehr als ein Punkt Abzug wäre aber unfair.
Wer Veganer ist und Sushi mag, der sollte hier vorbeischauen. Das Essen ist wirklich lecker und eine schöné Abwechselung. Bereichert auf jeden Fall die vegane Auswahl für uns Münsteraner.