Saffer´s Fattoria

Wir sind ins Saffer’s Fattoria eingeladen worden und haben uns sehr darüber gefreut, denn die Bewertungen bei Tripadvisor sind auf den ersten Blick vielversprechend.
Liest man dann aber wirklich mal aufmerksam, ist doch ein gewisses Muster zu erkennen: Fast alle 5 Sterne Bewertungen sind von Usern, die sich nur angemeldet haben, um Saffer’s Fattoria zu bewerten. Und dann sind noch ein paar User, die noch — um den Schein zu wahren — eine zweite Bewertung zu einer anderen Location geschrieben haben.
Eigenlob stinkt, so heißt es ja nicht umsonst. Ist das Lokal nun so schlecht, dass von alleine keine guten Bewertungen kommen?
Oder schreibt das Klientel einfach keine Bewertungen?
Umso mehr war ich gespannt, ob das Lokal, was gerne gehobene Küche sein möchte, diese Erwartungshaltung erfüllen kann.
Wie man an den Sternen sieht — sie konnten nicht, aber der Reihe nach.
Das Restaurant befindet sich im Keller und geht man hinunter, bekommt man schon einen leicht nass-​muffigen Geruch in die Nase, der aber im Lokal selbst nicht mehr ist. Dann aber wieder bzw. noch viel mehr, wenn man noch eine zweite Etage nach unten zu den Toiletten geht.
Mir persönlich fehlten hier die Fenster und Tageslicht, wobei man das am Abend nicht so sehr merkt und das Restaurant ist wohl eh erst ab 18 Uhr geöffnet.
Die recht verhaltene Bedienung führte uns an den Tisch und nahm kurz danach die Getränkebestellung auf. Mein Wein hat dann eine gefühlte Ewigkeit gedauert, war aber recht gut.
Während wir gewartet haben, haben wir die anderen Tische ein wenig beobachtet. Es war klar zu erkennen, dass hier mind. 80% der Gäste mit einem Menü-​Gutschein dort waren. D.h. ohne Gutschein wäre das Lokal vermutlich fast leer gewesen.
Nachdem alle da waren, hat es aber nochmal eine recht lange Zeit gedauert, bis die Menüfolge endlich los ging. Vorweg gab es verschiedene Bruschetta. Geschmacklich gut, aber die Tomaten lagen leider schon länger auf dem nicht getoasteten Brot und haben es ganz schön aufgeweicht.
Nach einer annehmbaren Wartezeit kam dann die Vorspeise: Büffelmozzarella auf lauwarmem Ratatouille Gemüse mit hausgemachtem Basilikumpesto. Das fand ich recht gut gelungen.
Die Wartezeit auf den Zwischengang war lang, aber gerade noch ok. Linguine mit frischem Trüffel in Parmesansauce hat es gegeben. Die Linguine waren gerade al dente, leider aber recht trocken und der Trüffel war übersichtlich. Und nach diesem Gang hieß es nun warten, warten und nochmals warten. Die Sch (m)erzgrenze war bereits überschritten, aber wir konnten ja eh nichts daran ändern und haben dann nur noch darüber gelacht. Gerade auch in Hinblick darauf, dass ja so viele Gäste das gleiche Menü (auch wenn man beim Hauptgericht wählen konnte) hatten und nicht zeitgleich gekommen sind, hätte die Küche das besser im Griff haben müssen.
Zur Wahl standen Riesengarnelen in Prosecco-​Estragonsauce oder Kalbsfilet in Weißwein-​Salbei-​Sauce.
Ich habe beides probiert (geteilt). Nachdem das Ganze als Luxus-​Menü angepriesen wurde, hätte ich mir auch etwas mehr optischen Luxus gewünscht, z.B. entsprechend große Teller, wo man die Gerichte schön präsentieren kann. Wobei die Garnelen noch gut dabei weggekommen sind, aber das Kalbsfilet und die Kartoffeln — das sah schon recht lieblos aus. Die Kartoffeln waren genau mein Geschmack (La Ratte) und auch das Filet war schön gebraten und zart, aber das Auge isst eben auch mit. Die Garnelen und die Sauce fand ich gelungen, das Risotto war aber leider noch nicht durch und somit körnig/​hart. Schade.
Beim Dessert konnten wir von der Tageskarte wählen und ich habe mich für Panna Cotta entschieden und mein Mann hatte Tiramisu.
Geschmacklich alles ok.
Zum Abschluss haben wir noch einen Absacker bekommen. Eine nette Geste, vermutlich weil unsere Bedienung nicht so aufmerksam war und wir öfter warten mussten.
Was bleibt als Fazit?
Sehe ich mir die regulären Preise an und die Portionsgrößen, dann erscheint es mir hier einfach zu teuer. Wären hier Geschmacksexplosionen ausgelöst worden, hätte ich den hohen Preis gerne gezahlt, aber wenn ich ein «Luxus-​Menü» gegessen habe und ich habe hinterher nur ein «ganz ok-​Gefühl», dann passt es leider nicht. Egal, ob nun ein Gutschein zum Einsatz kam oder nicht, denn ich bewerte so, als ob ich den Gutschein nicht gehabt hätte.

Schwierig… wir waren zu viert mit Groupon-​Gutscheinen dort für ein exklusives 5 Gänge Menue.
Bis wir dort waren war´s schon eine gefühlte Weltreise und mit Parkplätzen ist man dort auch nicht gesegnet.
Das Lokal selbst liegt im Keller was auch den etwas muffigen Geruch damit erklärt, noch muffiger wird´s wenn man sich in Richtung Toilette bewegt und noch eine Treppe hinab steigen muss.
Der Gastraum ist wie ein Gewölbe, mit Säulen was mir eigentlich ganz gut gefallen hat.
Die Begrüssung war… eigentlich gab´s gar keine Begrüßung. Unsere Begleitung saß bereits am Tisch und hatte Getränke, wir saßen erstmal da und warteten und warteten. Irgend wann mal sah man dass wir noch nichts zu trinken hatten und wir konnten endlich unsere Getränke Bestellung aufgeben.
Als Appetizer gab´s verschiedene Bruscettas die klein aber richtig lecker waren. Der erste Gang war ein Büffelmozarella mit Rucola und Pesto — war geschmacklich jetzt nicht so außergewöhnlich, Salz hat gefehlt und das Pesto war mir etwas zu dominant. Dann hat es doch eine Weile gedauert bis uns der zweite Gang serviert wurde, Tagliatelle mit Trüffel. Da muss ich sagen war die Anzahl der gehobelten Trüffelblätter auf die Teller überhaupt nicht gerecht aufgeteilt, bei mir war es sehr übersichtlich auf dem Teller, bei meinem Tischnachbarn dagegen üppig. Sowas darf eigentlich nicht sein und auf meine Frage an die Servicekraft bekam ich nur — ich gebe es weiter an die Küche.
Die Tagliatelle waren al dente, die Soße hätte buttriger sein können bzw. durch den sehr übersichtlichen Trüffel war´s mir zu fad.
Dann hieß es wieder warten… und diesmal ziemlich lang bis der Hauptgang kam, man konnte sich aussuchen, entweder Kalb in Salbeisauce oder Garnelen in Estragonsauce. Wir wählten 3 x das Kalb und 1 x die Garnelen. Den Hauptgang fand ich eine totale Enttäuschung, sowohl optisch als auch geschmacklich.
Der Teller nicht richtig abgewischt und viel zu klein für das was drauf war. Da lagen zwei Stücke Kalb in einer sehr durchsichtigen Sauce mit Sabeiblättern und Kartoffelviertel leicht angeröstet (teilweise) mit Schale. Kein Gemüse, keine Deko, nix.
Das Kalb war zart, das wars dann aber auch schon, die Kartoffeln viel zu viele und wie Pellkartoffeln. Unserer Begleitung war das Risotto dass es zu den Garnelen gab zu hart, hätte schlonziger sein können.
Der Service sagte mir dann auch noch, dass man diese Art von Kartoffeln nicht schält — aha ?! Unses war´s nicht.
Als Nachspeise — es gab Profiteroles, Tiramisu oder Vanille ! Panacotta zur Auswahl — wählten wir 3 x die Panacotta und 1 x das Tiramisu.
Das Panacotta, tja, ich vermisste die Vanille, wo waren die typischen schwarzen Punkte? auch geschmacklich habe ich keine Vanille geschmeckt, eigentlich nur Sahne. Dazu gab es eine Kiwi Soße, geschmacklich interessant, nur fand ich den Strunk der Kiwi in meiner Soße nicht so toll.
Abschließend gab es noch auf´s Haus einen Absacker, eine nette Geste, denn ansonsten war der Service mehrmals nicht sehr aufmerksam.
Dafür dass es keine Begrüßung gegeben hatte war die Verabschiedung umso freundlicher und so war´s dann noch ein schöner Abschluss.

Gehobene italienische Küche verspeist man hier im gemütlichen Weinkeller. Sehr professioneller, freundlicher Service. Kleines Juwel in Giesing, das man von außen so nicht erwartet.

Wir waren zu viert im neu eröffneten Lokal. Es hat ein nettes Ambiente und eine gemütliche Grösse (im Keller gelegen).
Der Service durch die Chefin Pia war professionell und sehr freundlich, wir haben uns sehr wohl gefühlt.
Pizzen gibt es natürlich nicht, sondern leckere italien. Küche. Die Speisekarte ist nicht übermässig gross, aber genau richtig, um etwas Passendes zu finden.
Als Vorspeise wurden uns vom Haus 2 verschiedene Bruschetta-​Variationen gereicht.
Gegessen haben wir als Hauptspeisen Lamm mit Kartoffeln (ca. 16,-), Risotto mit Gemüse (ca. 11,-) und Tagliatelle mit Lamm-​Ragout und Schafskäse (ca. 9,-). Alles war absolut hervorragend!!! Die Tagliatelle war für mich in dieser Kombi ungewöhnlich und war wirklich ein absolutes Highlight!
Die Portionen waren für ein Italien. Restaurant überdurchschnittlich gross und die Preise top!
Resumé: Wir werden öfter wieder kommen! Es war ein perfekter Abend– Danke Pia