Gaststätte Schwalbennest

Nach mehrfachen Lob mal hingegangen. Bodenständiges Lokal mit Vorstadtflair. Steak nach Art des Hauses und das Special von der Tageskarte genommen (Gänsekeule).
Beilagensalat ok. Steak war dann ein Schnitzel mit frischen Pilzen und Come-​on-​bert überbacken, wobei die Portion 30 Sekunden zu lange unterm Salamander stand. 1 – 2 Bratkartoffeln waren mit deutlich zu viel Röstaromen ausgestattet, ansonsten ok. Leider ging die Gans ganz-​und-​gar-​nicht.
Ich koch auch gern selbst, hier ist was komplett schiefgelaufen. Trocken und einfach zu hart. Das dazugelegte Stück Brust war genießbar, der Schlegel mit dem Messer einfach nicht zu schneiden. Beilagen waren lecker (Klöße Rotkraut, Soße. aber wohl eher nicht selfemade.
Die Kritik wurde angenommen, Schnaps und Kaffee aufs Haus, was allen in allen dann preislich fair war.
Warum ich 3 Sterne gebe… Beim hinausgehen wurde uns noch eine laute Entschuldigung nachgerufen, der Laden war voll, ein Zeichen dafür, dass das dem Chef echt leid tat und er auch keine Probleme hatte dazu zu stehen.
Schoppe und Rose so wie er sein soll.
Fazit: 2ter Besuch ist sicher…
JÄGERSCHNITZEL… leider mit Pilzen und Zwiebelsauce???
Hackbraten mit SchafskäseFüllung, ok.
Bleibt bei 3*.