Selma & Rudolph

Wir waren mit der Familie zum Geburtstagsessen im Selma & Rudpolh gewesen und das Menü war wirklich Spitzenklasse. Die Bedienung war immer präsent und das Restaurant ist ‘klein aber fein’. Zum Schluss kam noch der Chefkoch (Betreiber) mit dem Dessert an unseren Tisch und so haben wir uns noch über einige interessante kulinarische Künste austauschen können.
Fazit:
…das Essen, der Service, die Atmosphäre — jeden Cent wert!!!
Unglaublich leckere Küche, zum Mittagstisch sowie á la carte auch für Normalsterblich bezahlbar. Der Betreiber ist sehr freundlich, freut sich über Fragen, Kritik und Lob.
Jeden Sonntag gibt es einen Lunch für 23,50 €. Den werden wir demnächst besuchen, weil wir gerne wiederkommen!

Allgemein
Das Restaurant macht von aussen und innen einen sehr guten Eindruck, wir kamen auf Empfehlung eines Kollegen und wurden gänzlich enttäuscht
Bedienung
Wir wollten uns einen gemütlichen Abend und gingen mal ohne Kind essen und wurden enttäuscht und das auf ganzer Linie. Das Einzige was uns wirklich gefiel war die Einrichtung, denn in diesem Stil wohnen wir auch. Ansonsten unterirdisch. Wir kamen und völlig deplaziert vor, alle anderen Gäste schienen Bekannte gewesen zu sein, denen man mehr Aufmerksamkeit widmete.
Das Essen
Unsere Vorspeise hausgebeizter Lachs einfach nur süß und nochmal süß, der Fisch völlig ohne Geschmack. Die Speisekarte ist wenig aussagekräftig, so dass ich ein Kotteltt bekam mit einem knusprigen dicken Fettrand, einfach toll, wenn man auf Fett steht, ich tue dies nicht. Das Stückchen essbare Fliesch war zäh und nicht zu genießen. Das Steak meines Mann war blutig, der ganze Teller war blutrot. Auf ein Dessert haben wir lieber verzichtet.
Das Ambiente
sehr schön eingerichtet
Sauberkeit
völlig in Ordnung

Allgemein
Essen ist gut — Bedienung nicht.
Sehr langsam, nichts, wenn man es zwar gut, aber auch zügig haben will.
Bedienung
Die Bedienung geht gar nicht! Pseudo-​vornehm, keine Herzlichkeit und am Ende auch noch unverschämt. Das passt nicht zusammen! Es wurde viel «Getöse» gemacht, aber einfachste Dinge nicht umgesetzt: ein Kollege wollte Wein bestellen, wir mussten daran erinnern. Die bestellte Pfeffermühle kam gar nicht an den Tisch. Und zwei Essen wurden ganz vergessen. Statt sich zu entschuldigen, wurden pampig geantwortet, jeder mache schließlich mal Fehler. Grundsätzlich: Wir hatten mit einer Karte das Essen gegen 11:00 Uhr bestellt, damit wir dann zügig (!) essen können. Wir kamen dann gegen 12:35 Uhr in das Restaurant und waren tatsächlich schon 14:40 Uhr mit allem fertig!!! Unsere Hinweise, dass wir es doch eigentlich zügig haben wollten, wurden recht unwillig kommentiert.
Fazit: Der Besuch in diesem Restaurant war für unsere tw. weit gereisten Gäste kein positives Beispiel Magdeburger Gastlichkeit.
Das Essen
War recht gut, aber letztendlich keine Spitzenklasse. Aber die Anrichtung auf dem Teller ist sehr schön, man gibt sich da sehr viel Mühe in der Küche. Anerkennung!
Das Ambiente
Man sitzt recht nett an den Tischen. Die Deko passt. Das nützt aber alles nichts, wenn die Bedienung keine Serviceorientierung hat.

Wir waren bei unserem Besuch in diesem Restaurant mehr als zufrieden. Man wird sehr freundlich empfangen, auch der weitere Service war sehr gut. Das Essen war sehr gut, auch reichlich. Wir werden auf jeden Fall wieder kommen.

Allgemein
Eine top Adresse in Magdeburg, habe noch nirgends so gut gegessen wie hier! Jeder Gang ist wohl durchdacht und der Service ist überaus freundlich und sehr darum bemüht alles Perfekt zu timen.
Bedienung
Der Beste Service den ich seit langem erlebt habe. Absolut zuvorkommend und angenehm!
Das Essen
Herausragend! Von der Vorspeise über den Wein bis zum Dessert ausgezeichnet!
Das Ambiente
Unbedingt an einem schönen Abend draußen sitzen und das angenehme Ambiente genießen.
Sauberkeit
Alles Tip Top

Das Lokal macht einen gehobenen und sehr feinen Eindruck. Einrichtung und Ambiente wirken edel. Leider wird dieser Anspruch weder im Service noch bei den Speisen erreicht bzw. gelebt. Bedienung zu wenig am Gast und unaufmerksam, aber sehr freundlich. Gläser waren nicht poliert und rochen nach Spüli. Die Karte liest sich besser als die Speisen letztendlich sind, leider nur durchschnitt. Bei jedem Gang fehlte das Wow-​Erlebnis. Espresso auch nur vom Automaten. Fazit: noch viel Luft nach oben.

Allgemein
Dies war der zweite Besuch für ein Geschäftsessen in diesem Restaurant. Angelockt vom tollen Ambiente und der ambitionierten Karte wollten wir uns selbst von der Qualität überzeugen. Beim ersten Besuch taten sich schon einige Schwächen im Service auf (z.B. teils lange Wartezeiten), ich wollte aber einen zweiten Besuch vor meiner Bewertung abwarten.
Wie im ersten Besuch spürt man den Anspruch und das Engagement, es drängt sich aber der Verdacht auf, das nicht alle Angestellten professionell ausgebildet sind. Da kann dann die sehr freundliche Art und das Engagement leider auch nicht über handwerkliche Schwächen hinweg täuschen.
Die Qualität der Speisen hält leider nicht ganz mit den Rahmenbedingungen mit. Sowohl beim ersten als auch beim zweiten Besuch fiel das Fazit eher durchwachsen aus. Die Anrichtung und Auswahl der Zutaten ist absolut in Ordnung, geschmacklich haben wir aber noch viel Luft nach oben gespürt. Entsprechend ist das Preis-​Leistungs Verhältnis noch nicht ganz angemessen.
Bedienung
Wir wurden freundlich empfangen und Jacken wurden abgenommen. Nach Nennung unseres Namens wurden wir zum reservierten Tisch geführt. Dies alles geschah sehr freundlich und bemüht, die letzte Sicherheit im Handeln fehlte aber.
Dieser Eindruck setzte sich dann im laufe des Abends noch weiter fort. Da wir zwei ausländische Gäste dabei hatten, fragten wir nach Englisch sprachigen Karten. Diese seien ‘noch nicht’ fertig. Die gleiche Aussage, haben wir auch schon bei unserem Besuch vor 3 Monaten erhalten. Das ist leider ein Makel den viele Magdeburger Restaurants haben. Damit scheidet leider auch dieses Restaurant für zukünftige Geschäftsessen mit ausländischen Gästen aus.
Wir haben dann die Speisen selbst grob übersetzt und für die Gäste gewählt. Getränkewünsche wurden schnell aufgenommen und auch schnell erfüllt. Gleiches galt dann später auch für die Haupt– und Vorspeisen. Beim Bringen der Speisen hat sich die wirkliche sehr engagierte Bedienung sogar bemüht die Speisen auf Englisch vorzustellen. Das rechnen wir hoch an!
Wir hatten Wasser für den Tisch bestellt, dies wurde den Gästen nur sporadisch nachgefüllt und stand ungekühlt auf dem Tisch. Das kann man besser lösen.
Zusammenfassend also: Der Anspruch und das Engagement ist da, die letzte Professionalität fehlt noch. Ich bin mir auch nicht sicher, ob es sich um gelernte Kräfte handelt, da einige Verhaltensweisen an den Tag gelegt wurden, die in ein Haus mit diesem Anspruch nicht passen (Teller und Besteck über den Tisch reichen etc.)
Das Essen
Die Speisen lesen sich auf der Karte interessant und bieten eine ausreichende Vielfalt, so dass jeder etwas finden sollte.
Es ging los mit etwas selbst gebackenem Brot und Butter. Es hätte etwas mehr von beiden sein können, schmackhaft war es aber allemal. Es folgte der Gruß aus der Küche (Variation vom Räucherlachs) welcher kein Highlight war.
Die gewählten Vor– und Hauptspeisen waren allesamt schön angerichtet, haben aber geschmacklich überwiegend enttäuscht. Die handwerkliche Qualität war sicherlich in Ordnung (Fleisch zart, Gemüse auf dem Punkt), die Kombination der Speisen (z.B. Rinderbrust auf Schalotten/​Rucolagemisch mit nahezu ungewürzten Kartoffelbrei) mutete dann aber geschmacklich zu einfach an.
An dieser Stelle sollte dringend noch gearbeitet werden.
Das Ambiente
Vom Ambiente her mit Sicherheit eines der schönsten Restaurants in Magdeburg. Ein prächtiges Gebäude und sehr schön hergerichtete Speiseräume. Stilvoll und elegant, keineswegs protzig. Man fühlt sich wohl.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen. Besteck, Geschirr, Tischdecke natürlich tadellos.

Allgemein
Ganz tolles Restaurant — man (und Frau) kann Magdeburg zu dieser location nur beglückwünschen.
Bedienung
Spitzenklasse — aufmerksam –aber unaufdringlich. (kurze Begebenheit — wir waren nach dem Hauptgang zum Rauchen vor dem Restaurant — und wurden dann ganz nett durch das Servicepersonal (die Mitarbeiterin kam extra raus) angefragt, ob das Dessert serviert werden darf — das leckere Eis könnte sonst schmelzen!
Das Essen
Haben uns für ein Menü entschieden — eine absolut tolle Wahl. Toll, dass sowohl Service als Küche flexibel waren, und unsere speziellen Wünsche problemlos erfüllten. Das Menü war — einschließlich der «kleinen Aufmerksamkeit» der hervorragenden Küche super lecker sowohl vom Geschmack, aber auch von der Optik.
Das Ambiente
wunderbar — aber da wir (ist natürlich absolut subjektiv) nicht die «Riesen-​Fans» von Holz sind, ziehen wir einen Punkt in der «B-​Wertung» ab. Schöné indirekte Beleuchtung und DAS ist relevant — wir haben uns sehr wohl gefühlt! Trotz des gediegenen Niveaus würden wir trotzdem in — gepflegten– Jeans kommen.
Sauberkeit
Alles sehr sauber und gepflegt — aber eine andere Beurteilung würde auch nicht passen und hätte uns nicht veranlasst, überhaupt eine Kritik zu schreiben,

Allgemein
Sehr nett bereits bei der telefonischen Reservierung des Tisches.
Der Service war gut bis sehr gut, sehr aufmerksam und außergewöhnlich freundlich. Das findet man in Magdeburg eher selten.
Bedienung
Sehr nett bereits bei der telefonischen Reservierung des Tisches.
Der Service war gut bis sehr gut, sehr aufmerksam und außergewöhnlich freundlich. Das findet man in Magdeburg eher selten.
Essen und passende Weine in hoher Qualität. Restaurant im sehr ansprechenden Räumen. Angemessene nicht zu dichte Bestuhlung im Restaurant.
Das Essen
Menue: entpsrechend der Jahreszeit — weihnachtlich. Die Karte nicht überladen. Die angebotenen Qualitäten sehr gut. Passender Wein ist auf der Karte zu allen Gerichten zu finden.
Wir haben sehr gut gegessen, nach diversen Vorspeisen — alle in hervorragender Qualität, Gänsekeule, Gänsebrust, Rinderfilet, Menue. Desserts ebenfalls gut.
Kurz und gut: Ohne jede Frage zu empfehlen, im Raum Magdeburg wohl eher das beste Restaurant.
Das Ambiente
Sehr nettes Ambiente, vielleicht etwas verbessserungsfähig im HInblick auf die Akkustik des Raumes.
Sauberkeit
Sauberkeit — sehr guter Eindruck.

Allgemein
Das Restaurant wurde vor einer Woche neu eröffnet. Die Einrichtung ist hochwertig und geschmackvoll — das Ambiente hat Stil. Die Betreuung durch das zahlreiche, kompetente und freundliche Personal war rundum perfekt. Die Speisekarte beinhaltet eine optimale Auswahl an Speisen und Getränken und wird durch eine Tageskarte ergänzt. Die Preise sind moderat, das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist gut. Hoffentlich wird dieses Niveau auch in Zukunft gehalten!
Bedienung
Nach dem Platznehmen erhielten wir sofort die Speisekarten. Diese wurden außerordentlich freundlich nochmals individuell erläutert. Getränke und Speisen wurden in angemessener Wartezeit stilvoll serviert. Alle Wünsche sind mit offensichtlicher Freude an der Tätigkeit erfüllt worden. Das Auftreten der Bedienung war perfekt.
Das Essen
Zunächst erhielten wir jeder als Gruß aus der Küche zwei verschiedene kleine selbstgebackene Brötchen mit Tomaten– und Kräuterbutter. Das hat uns schon sehr gut geschmeckt.
Meine Frau bestellte Kürbisravioli, die durch die Kürbisnote frisch schmeckten und nicht den bei Ravioli üblichen «Stopf-​Effekt» durch schnelle Sättigung erzielten. Dazu gab es Waldpilze, die sehr gut dazu passten. der Preis betrug 14,50 €.
Ich habe Kalbstafelspitz mit Meerrettichschaum gegessen, was man in hiesigen Restaurants selten bekommt und was auch sehr gut schmeckte. Hier war der Preis für 3 sehr zarte Scheiben mageres Kalbsfleisch nur12,90 €.
Die Speisen wurden in sehr geschmackvollem Geschirr serviert.
Meine realistische Bewertung sind 4,5 Sterne, was in der Anzeige aber nicht möglich ist. Der fehlende ½ Stern ist in meinem Fall durch noch heißeres Essen beim Servieren zu erreichen.
Das Ambiente
Man «riecht» noch das Neue und deshalb Unverbrauchte, Unbeschädigte, Nichtabgenutzte. Die geschmackvolle Farbgestaltung von Fußboden bis Bestuhlung haben uns sehr gut gefallen. Nichts wirkt überladen/​übertrieben. Saubere weiße Tischdecken harmonieren mit dem weiß/​messinfarbenen Tischschmuck inklusive Kerze. Stoffservietten gehören in diesem Ambiente eigentlich dazu, doch diese fehlten leider (deshalb einen Stern Abzug). Das Restaurant Rudolph hat neben dem eigentlichen Gastraum noch einen kleinen Nebenraum. Man konnte in angenehm ruhiger Atmosphäre speisen.
Das Restaurant Selma hat eine besondere Funktion und wird in der Kritik nicht berücksichtigt.
Sauberkeit
Perfekt.