The Burger Lab

Super duper!
Vier Tage in Hamburg — 2 mal bei «the Burger lab», Schlussfolgerung: sehr empfehlenswert und lecker! Durch die freundliche Bedienung empfangen, setzt man sich, wenn der Laden etwas voller ist, zu fremden Menschen, mit denen man schnell ins Gesprächs kommt, an den Tisch. Die außergewöhnliche Speisekarte (bestehend aus Klemmbrett und Blättern) lädt zum schlemmen und genießen ein. Bei dem aufgeben der Bestellung an der Theke wird man von freundlichem Personal begrüßt und bestens beraten, falls man noch Probleme bei der Auswahl der Gerichte hat. Wenn viel los ist, muss man schon mal etwas auf sein Essen warten, was aber durch leckere Getränke und das dann endlich kommende Essen wieder gut gemacht wird. Wir hatten beide Male den Bacon BBQ Burger, dazu Pommes und coleslaw zu zweit. Passt super! Zwar muss man für extra Saucen, wenn man Ketchup nicht so sehr mag, zahlen (0,50 €), diese schmecken dann aber auch super! Außerdem sind die Getränke wie der Bio Apfelsaft und die Bio Rabarberschorle der Hit!
Fazit: wir waren schon zwei mal dort, und würden immer wieder gerne dort dinieren!

Lecker! Wer Burger mag, aber McDonalds nicht, ist hier richtig! Der Laden ist ein Besuch wert. Leider kann man nicht reservieren, aber das gehört auch nicht zum Konzept. Als wir kamen, war der Laden voll, aber nach 15 Minuten hatten wir einen Tisch. Burger & Getränke ordert man am Tresen, die Bestellung kommt dann an den Tisch. Die Wartezeit war ok. Der Burger & die Pommes sahen gut aus & waren richtig lecker! Man merkt, das hochwertiges Fleisch verwendet wird! Hungrig sind wir in den Laden rein, kugelrund & glücklich wieder raus!

So mal wieder ein Burger getestet.
Auch hier haben wir wieder einen Classic Cheeseburger probiert.
Das Bun war frisch vom Bäcker, ein gutes frisches Brioche. Die Saucen sind denke ich mal hausgemacht, sie waren lecker und gut würzig. Auf dem Burger war ein Zwiebelring der in Tempurateig ausgebacken war. Das Fleisch war ganz gut, leider etwas hart und trocken also etwas zuweing Fett (das ist jetzt jammern auf hohem Niveau).
Als zweites hatten wir noch denn Pulled Pork Burger und der konnte richtig was. Das Pork war sehr gut gegart und die Sauce war richtig lecker die Jalapeño haben das ganze dann gut abgerundet. Also Daumen hoch.
Als Beilagen hatten wir Süßkartoffelpommes die leider wieder sehr laprig waren, mh schade.
Der Coleslaw war sehr lecker und ich denke mal selbst gemacht.
Der Service war sehr freundlich und nett. Bestellt wir am Tresen und das Essen wird dann zum Tisch gebracht.
Persönliches Fazit gutes Mittelfeld in Hamburg

Erster Besuch im Burger Lab und direkt ein Volltreffer. Der Laden war an diesem Abend zu rund ¾ gefüllt und passt sich mit seiner holzlastigen, oldschool Einrichtung in die aktuellen Trends gut ein.
Schnell ein Platz gesichert und dann an der Theke bestellt. Die Auswahl beschränkt sich auf relativ wenige Burgerkreationen, eine Aktionsburger, Salat und Beilagen. Dafür gibt es mehrere, auch nicht so bekannte, Biersorten und ein (Craft-)Bier des Monats.
Die Burger kamen wirklich schnell an den Platz gebracht. Optisch nicht zwingend die schönsten, aber — woah — waren die Lecker.
Der eine Burger war ein Lammsteak fein aufgeschnitten, noch schön rosa, lecker Salat und Blauschimmelkäse. Famos!
Der andere Burger klassisches, medium Patty mit Preiselbeeren. 1A Hackfleisch und schön saftig.
Bei beiden das Bun saftig und frisch.
Dazu gab es für uns zu zweit eine Portion Süßkartoffelpommes. Ziemlich ordentliche Portion, mit der wir zu zweit zu kämpfen hatten. Krosche Süßkartoffelpommes (aber nicht verkohlt), erlebt man selten. Wahnsinnig lecker mit dem leichten Paprikaaroma und die besten, die ich bisher hatte.
Die hausgemachte Mayo dazu war durchschnittlich und ziemlich wenig. Wenn man schon 20 Cent für die Mayo nimmt, dann packt doch nicht nur einen Fingerhut dazu. Ketchup gibt es kostenlos am Tisch.
Das Cole Slaw ist auch ein Highlight und mit 2,20 € sehr fair in Menge und Preis.
Man schmeckt hier, dass die Sachen hausgemacht sind und frisch zubereitet werden.
Einziger Kritikpunkt sind diese neuen Lieferdienste für Restaurants. Dauernd rauschte ein pinker Foodora oder türkiser Deliveroo Mensch herein und wartete an der Theke auf seine Lieferung. Zur Gemütlichkeit tragen diese Dienste nicht unbedingt bei…
Ich komme auf jeden Fall wieder. Für mich einer der besten Burger der Stadt.

Meine Erfahrungen mit The Burger Lab decken sich nicht mit den bisherigen Beiträgen und ich frage mich, ob ich einen schlechten Tag erwischt habe.
Das Restaurant ist sehr schön eingerichtet, allerdings sind einige der Sitzplätze nicht ansatzweise gemütlich — also eigentlich alle, die sich am Fenster befinden, denn hier sitzt man auf einer viel zu hohen Bank über der Heizung und der Tisch ist hierfür schlicht viel zu niedrig.
Die Servicekraft traf man rauchend vor dem Restaurant an und man musste etwas warten, bis sie zu Ende geraucht hat. Bestellung am Tresen bei einem Burgerladen finde ich voll in Ordnung. Die Servicekraft guckte etwas desinteressiert in die Runde, war also nicht wirklich freundlich, unfreundlich war sie jedoch auch nicht. Während ich mein Essen verzehrt habe, hat sie für alle Gäste sichtbar permanent an ihrem Smartphone gespielt. Nicht sehr professionell, aber vielleicht Schanze. Dass hier sehr viel los ist, kann ich nicht bestätigen. Wir waren um 18 Uhr hier und waren mit einem anderen Paar die einzigen Gäste.
Die Burger kamen fix.
Ich finde die Burger-​Auswahl nicht ausreichend. 2 Burger mit Rindfleisch, davon einer Classic. Das ist leider viel zu wenig, immerhin gibt es genauso vele Veggie-​Burger! Der Lamm– und der wechselnde Fischburger sind ja eher exotisch. Ich wählte den BBQ Burger. Fleisch medium. Aber VIEL (!!) zu salzig. Da muss etwas schiefgegangen sein. Es war wirklich sehr salzig. Das Brioche Brot war schön kross. Das Paprikagewürz (hatte in der Karte einen etwas hipperen Namen) befand sich leider in viel zu großen Mengen auf den Pommes, weshalb diese auch viel zu überwürzt daherkamen. Die Menge an Pommes war aber wirklich riesig, kaum zu schaffen. Der Bacon war halb verbrannt. Toilette grenzwertig.
Die hauseigene Mayo war lecker, leicht süßlich, wirklich gut.
Für mich 3 Sterne mit einer Tendenz zu 2 Sternen. Kommt für mich nicht an den neuen Ottos Burger in Ottensen oder an Dulfs in Winterhude ran.

Gestern Abend waren wir dort zu dritt und haben auch gleich einen der begehrten Plätze ergattert (reservieren kann man hier nämlich nicht)! Bestellt wird am Tresen und zahlen muss man auch gleich (mit Karte ab 15 €). Das Essen kommt dann an den Tisch.
Ich mag das Konzept und das Ambiente. Für Leute die gerne in Ruhe essen ist The Burger Lab (zumindest Donnerstagabends) nichts, hier ist immer was los.
Wir hatten den Fried Chicken, Classic und Pulled Pork Burger — alle drei waren sehr lecker! Und die riesen Portion Süßkartoffelpommes dazu haben uns dann den Rest gegeben — also satt wird man da sicher.
Die Auswahl ist meiner Meinung nach genau richtig — man wird nicht von 1000 Burgervarianten erschlagen und auch die Getränkekarte ist nicht 30 Seiten lang. Dort gibt es für jeden Geschmack was und besonders toll –habe ich aber leider immer noch nicht probiert– finde ich die wechselnden Fischburger — zurzeit Seelachsburger mit Dillmayo! Hört sich super an!
Also hin da, auch wenn man manchmal ein wenig auf seinen Tisch warten muss — es lohnt sich!

Had to try the Hamburg hamburger scene while in Town.
This Place was very Bright and Scandinavian when it came to décor but what felt as not the best or most safe part of down. I had a bacon/​cheeseburger with «The Burger lab» sauce wich was the signature dressing of the house. The patty was loose wich i like and had a great char while cooked perfectly medium rare. The bread was above average and the cheese and bacon combo can never be wrong. What brought the burger down was the in house sauce that had a strong and overpowering taste of a certain herb (tarragon?) that did not work at all.
The mixed fries plate with regular fries and sweet potato fries was a real treat and the other dipping sauces was great with blue cheese as our favourite.
Mostly beers from smaller microbreweries wich is great if you are a beer nerd craving craftbeers. For us any regular german pils would have been even better.
Service was good and prices ok for the food.
Prp tip: Come if you are in the areas but avoid the «Lab Sauce» on the burger if you dont love tarragon.

Ich war auf einem Freitagabend mit drei Freunden im Burgerlab. Leider nehmen sie keine Reservierungen an, deswegen stauten sich die Menschen im Eingang. Da es für die vielen Gäste nicht genügend Plätze gibt, kommt leicht die Atmosphäre eines Fast Food Restaurant auf. Wir warteten ca. 15min auf einen freien Tisch zu dem wir aufgerufen und hingewiesen wurden. Zu zweit ist es einfacher einen Platz zu bekommen, weil du an einen Tisch zu zwei anderen Personen gesetzt wirst.
Um die Wartezeit zu überbrücken bestellten wir bereits Getränke. Mein Glas Rotwein war vorzüglich. Bestellungen können nur an der langen Theke aufgegeben und sofort bezahlt werden. Wir bestellten alle Burger mit Fries oder Sweet Potato Fries. Keine zehn Minuten mussten wir auf das Essen warten. Die Präsentation fand ich gelungen. Die Burgergröße war für mich genau richtig, das Fleisch war in Ordnung, die sweet Potatos mit den Soßen waren spitze. Besonders süß fand ich die Ketchup Flaschen in Tomatenform.
Zum Schluss bestellten wir uns noch einen Espresso. Trotz des Trubels hat sich das Warten gelohnt. Ich werde sicher nochmal wiederkehren, dann aber nicht abends während des Wochenendes.

Der Burger ist sehr lecker und die Atmosphäre einladend, hätte mir jedoch etwas mehr Auswahl gewünscht.

Jeder schwärmte: Kristinaaaa du musst unbedingt zu The Burger Lab gehen… gesagt, getan.
Erst mal schön, dass es endlich ein Laden geschafft hat, an dieser Ecke zu bestehen. Wie viele Cafés waren schon dort drin, keines blieb.
Die Inneneinrichtung ist schlicht, aber nett und bequem sitzen kann man auch. Bestellt und bezahlt wird am Tresen, das Essen wird an den Tisch gebracht. Preislich würde ich sagen, liegt The Burger Lab im oberen Bereich. Für gute und frische Zutaten absolut gut. Besonders angetan hat es mir das Pommes Salz: D … lecker spicy! Ich hatte meinen Burger extra «gut durch, auch wenn’s dann nicht so saftig ist» bestellt — daraus wurde leider nichts! Stattdessen bekam ich meinen Burger schön rosa: S … ich finde es immer schade, wenn Essen zurück geht, deshalb habe ich mich da nicht weiter angestellt. Schade ist nur, dass die Burger extra Markierungen hatten (wir waren zu 3.) und die Bedienung extra noch darauf hingewiesen hat. Naja, was soll´s. Geschmacklich war es wirklich lecker! Die selbst kreierten Saucen haben wir alle bestellt und für lecker befunden — Majo und Ketchup gehören dennoch für mich als Sauce, zu Burger und Pommes, kostenfrei auf den Tisch!
FAZIT: im Großen und Ganzen kann ich sagen: leckere Burger, leckere Pommes, voller Laden, relativ «ok teuer»!

Nach einer größeren Schlange waren wir zuerst unsicher ob wir das warten auf uns nehmen sollten.
Es ging dann doch recht schnell und habe auch nach 20min alles auf dem Tisch stehen gehabt.
Die Burger waren lecker und haben auch satt gemacht.
Das Ambiente war entspannt und es herrschte eine ruhige Atmosphäre. Für ein leckeres Abendessen ein guter Spot.

Nach viel Burger-​Testerei kann ich sagen, dass es mir hier bisher am besten gemundet hat. War beim 1. Besuch noch nicht alles perfekt so wurden meine Kritikpunkte beim 2. Besuch ausgemerzt.
Mir gefällt die Qualität und die Zusammenstellung der Aromen ebenso wie die wechselnde Karte und die Tagesangebote. Preislich gibt es von meiner Seite aus nichts zu meckern.
Für einen ausführlicheren Bericht kann gern hier nachgelesen werden:

Wieder einen Burgerladen auf meiner Liste abgearbeitet.
Nach der Mittagszeit kamen wir mit knurrendem Magen dort an, und es war ganz schön leer.
Das Bestellen lief problemlos und schnell. Auch mussten wir bei dem mäßigen Andrang nicht lange warten.
Ich hatte den Classic-​Burger. Ich fand ihn lecker, obwohl er optisch durchgefallen war. Das Foto zeigt ihn schon von seiner Schokoladenseite (auch ein Filter wollte ihn nicht besser aussehen lassen).
Brötchen gut, Fleisch saftig, Salat frisch, aber die Soße hatte ein wenig was von Salatdressing — dünnflüssig und nicht sehr geschmacksintensiv.
Dazu gab es Süßkartoffelpommes (ganz gut) und Cole Slaw, der keiner war (den fand ich ziemlich lecker, mal was anderes). Der dazu bestellte BBQ-​Dip wurde mit Nichtbeachtung gestraft. Man mischt einfach keinen Curry in Barbecue-​Soße. Niemals. Nie!
Für mich absolut solider Burger, in netter Gegend, mit nettem Service. Der Rest ist eh nur Bonus.

Zählt definitiv zu meinen Top 5 Burgerläden. Tolles Ambiente im industrial Style, Burger wie Burger sein müssen und preislich erschwinglich. Nette Bedienung, kaum Wartezeit und die Süßkartoffel-​Fritten sind Bombe! Hier komm ich wieder her!

Auf der Suche nach einem neuen Burgerladen, haben wir mal etwas Fahrt auf uns genommen und sind Sternschanze (U-​Bahn U3) gelandet :)
Einen kleinen Weg zu Fuß erreich man das Burger Lab. Von außen fallen die vielen Sitzplätze auf, die bei gutem Wetter wirklich gut besucht waren. Es werden keine Reservierungen entgegen genommen, man kommt und findet in der Regel einen Platz.
Man bestellt am Tresen drinnen und bekommt sein Essen gebracht — Besteck und Serviette selbst mitnehmen nicht vergessen!
+ Viele Plätze Innen wie Außen.
-/​+ Nicht so viele Burger zur Auswahl (Cheese, BBQ, Chicken), Pulled Pork und zwei spezielle Burger: Lamm und Garnelen Burger; Vegetarisch gibt es auch: Hallomi und Kichererbsen-​Patty.
– Süßkartoffelpommes waren bei mir leider völlig pappig und schmeckten irgendwie nach altem Fett. Kann ein Einzelfall sein! Beim zweiten Besuch 1,5 Monate später waren sie ebenfalls nicht so gut.
-/​+ Die Soßen/​Dips «Burger Lab Soße» und «Chipotle Ajoli» und «BBQ Soße» haben mir alle drei gar nicht geschmeckt. Die Burger Lab Soße schmeckte irgendwie wie normales American Dressing, welches man vom Salat kennt und die Ajoli erinnerte mich auch nicht an Knoblauch. Meine Meinung — Geschmack ist subjektiv!
-/​+ Das Brötchen war mir zu trocken. Beim zweiten Besuch war das Brötchen okay.
Mein Chicken Burger mit Brie (oder war es Ziegenkäse?) und «Zwiebel-​Marmelade» (süße Zwiebeln) auf Avocado-​Crème ist eine gute Zusammenstellung der Zutaten an sich, das trockene Fleisch und das trockene Brötchen haben mich für diesen Besuch jedoch nicht überzeugt.
Beim zweiten Besuch hatte ich tatsächlich nochmal diesen Burger und er war besser, nicht so trocken, da mehr Zwiebelmarmeladr und Avocado drauf war.
Meine Begleitung hatte den Fisch-​Burger mit gebackenen Garnelen auf Zitronen-​Crème, was auch eine kreative Zusammenstellung ist, bemängelte aber auch das trockene Brötchen.
Wer keinen Burger möchte, bekommt hier auch Salat.
Als Beilage kann gewählt werden zwischen Fries, Sweetpotatoe Fries, Coles Slaw, Asia Slaw (oder so ähnlich; habe ich noch nie gehört und leider nicht gekostet) und Salat glaube ich.
Der Coles Slaw ist mit viel Fenchel — ich mag keinen Fenchel, darum mochte ich ihn leider nicht.
Zu den Pommes kann man fünf verschiedene Soßen/​Dips dazu bestellen, welche natürlich extra kosten (0,50 €).
Fazit: Drei Sterne bedeuten «Ja… ganz ok.» und genau so sehe ich das: Wenn Freunde hier her wollen, würde ich sie begleiten; alleine würde ich vielleicht nicht noch einmal her kommen.

So far, this is the best burger I’ve had in Hamburg. My biggest problem with other burger places in HH is that their patties are way to dense and processed. That’s not the case at Burger Lab — it’s juicy and tender and they serve it medium if you ask. The buns are another plus in their favor, using a brioche bun works well both taste and consistency-​wise and makes you feel just a wee bit fancier. I also love that they have different dips, including my favorite — blue cheese.
It’s definitely pricey but the food quality and execution is totally worth it.

Ich habe abends einen Termin in Eimsbüttel und wo esse ich hinterher? Unilocal fragen! Ah! The Burger Lab ist in der Nähe! Route mit
planen! Kontrollieren, ob alle Haltestellen auf meiner geplanten Route bereits auf Unilocal sind und gegebenenfalls angelegen!
Los geht’s! Das Burgerlabor wirkte gar nicht wie eine Forschungseinrichtung, sondern wie ein Speiselokal! Sehr irritierend!
Es war sehr voll, sodass ich nicht an einem Tisch sondern auf dem Sessel, der einzigen noch freien Sitzmöglichkeit, Platz nehmen musste. Moment! Vielleicht geht es in diesem Labor gar nicht um chemische Forschung, sondern um soziologische! Man möchte vielleicht die Gruppendynamik in einem überfüllten Raum erforschen! Da mir beim Bestellen am Tresen jedoch keine Einverständniserklärung zur Unterschrift vorgelegt wurde, kam ich zu dem Schluss, dass «The Burger Lab» nur ein kreativer Name ohne wissenschaftliche Absichten ist!
Ich bestellte einen Classic Burger mit Cole Slaw und eine Apfelschorle. Das Essen war sehr gut! Der Laden macht einen trendigen Eindruck und scheint sehr beliebt zu sein, wie ich an den vielen, hauptsächlich jugendlichen Gästen sah.

Ein Kumpel hat Burger Lab vorgeschlagen/​sehr gelobt und ich habe sowieso eine neue Burger-​Erfahrung gesucht.
Es ist ein kleiner Laden, kann schnell voll werden. Eine gemütliche Couch ist für die Wartezeit perfekt geeignet. Für eine größere Gruppe sollte man reservieren.
Ansonsten bestellt man alles am Tresen und wird am Tisch bedient. Die Auswahl ist zwar überschaubar, aber abwechslungsreich. Tagesangebote sind zu beachten! Die Beilagen sind auch alle super, vor allem der Maiskolben und Cole Slaw. Die Auswahl an Bier ist sehr gut. Lecker und kreativ.
Preislich ist es eben kein Fastfood, aber noch akzeptabel.
Was mich etwas gestört hat ist, dass man doch sehr eng aneinander sitzt. Fühlt sich etwas zu vollgestopft an. Ansonsten ein klasse Laden! Vom Preis-​Leistung-​Verhältnis besser, als z.B. Otto’s Burger.
Eine klare Empfehlung.

Mein zweiter Besuch im Burger Lab. Der Raum ist hell und freundlich, die Einrichtung einfach und straight aber stimmig, super für einen Besuch mit Freunden, für ein lauschiges, kuschliges Dinner aber zu offen und hell.
Bestellt wird am Tresen, die Burger werden an den Tisch gebracht. Mein durchgebratener Burger war in der Mitte noch leicht rosa, und trotzdem ein wenig zäh. Das Brötchen hat eine super Konsistenz, nicht zu weich und nicht zu hart, der Burger lässt sich zur Not sogar mit Messer und Gabel essen. Die Haussoße ist wunderbar stimmig und passt gut zum Fleisch, die eingelegten Zwiebeln sind lecker und mild, sogar für meinen Geschmack.
Die Pommes und Süßkartoffelpommes werden im Mehlsieb serviert, und sind für meinen Geschmack ein wenig zu labberig, aber trotzdem ganz lecker.
Hier ist viel los, Dienstagabend um 7:00 waren kaum noch drei Plätze zu finden, und am späteren Abend fing das Licht im Nebenraum an zu flackern — an, aus, an, aus in unregelmäßigen Abständen. Vielleicht war das der Rausschmeißer, den wir gekonnt ignoriert haben. Dennoch: ich mag das Burger Lab schon sehr!

Nun war ich innerhalb von zwei Tagen zwei Mal hier und küre The Burger Lab zu meinen derzeitigen Lieblingsburgerladen in Hamburg! Bei der großen Konkurrenz in der Stadt will das was heißen!
Unser eigentliches Ziel gestern war der Streetfood Thursday schräg gegenüber, eine Veranstaltung mit lauter Foodtrucks und –ständen, die jedoch heillos überfüllt war und zudem noch mit Stromausfall zu kämpfen hatte.
Zum Glück war The Burger Lab nicht weit, was sich wohl auch andere Streetfood Thursday-​Besucher dachten, denn der Laden war gegen 19 Uhr rappelvoll und die Leute standen Schlange bis auf die Straße.
Wir fanden zum Glück umgehend einen freien Tisch draußen, den ich schnell besetzte. Den Mann schickte ich nach drinnen zum Bestellen :)
Auf den Tisch wanderten dieses Mal der Bacon BBQ Burger sowie der Blackbean Veggie Burger. Dazu bestellten wir eine Portion Süßkartoffelfritten. Die Fritten kommen hier in so riesigen Portionen daher, dass man die unmöglich alleine schafft.
Die Wartezeit war entsprechend des Andrangs an diesem Abend lang, der Geschmack der Burger war aber wieder grandios und hat jede Minute des Wartens wettgemacht. Es macht einfach Spaß, einen Burger zu verputzen, bei dem qualitativ hochwertige Zutaten zusammenkommen. Man schmeckt, dass das Fleisch schon im Rohzustand gut war und medium gegrillt ist’s dann ein Hochgenuss. Auch der vegetarische Patty aus schwarzen Bohnen und Rote Bete war zusammen mit dem Feta und dem Rucola einfach nur WOW!
Schade, dass man nicht jeden Tag Burger essen kann :)

Totally don’t get the hype for this burger joint. The burgers are okayish, only 1 Veggie option (which can be ordered as a vegan burger as well). The served beers are nothing special, industry brew, no craft beers.
Trust me on this one: There are better burger places in Hamburg than The Burger Lab.

Viel hatte man ja schon über das Burger Lab gelesen und so musste ich natürlich auch hin. :-)
Die Bestellung gibt man am Tresen auf und wählt auch gleich das passende Getränk und die Beilagen aus. Speisenkarten, in Form eins Clipboards, liegen bereit. Diese können natürlich auch zu einem der Tische mitgenommen werden, um in Ruhe auszuwählen, zum Bestellen muss man dann aber trotzdem an die Kasse. Das Essen wiederum wird am Tisch serviert.
Bei meinem Besuch wählte ich den Special Burger von der Tageskarte. Dieser ist mit Brie und Zwiebelmarmelade belegt, bzw. bestrichen. Das Patty sollte durchgebraten sein und als Beilage nahm ich die Süßkartoffel-​Fries.
Die Wartezeit war angemessen, obwohl das Burger Lab gut besucht war.
Optisch machte der Burger einen guten Eindruck.
Der Brie war leicht zerlaufen und es gab einen ordentlichen Klacks Zwiebelmarmelade.
Ich war gespannt, wie er schmeckte.
Was soll ich sagen, einfach nur lecker!
Die Zwiebelmarmelade war der Knaller und gaben dem Burger in der Kombi mit dem Brie genau die richtige Würze.
Das Patty war, obwohl es durchgegart war, saftig und locker. Keine Spur von Trockenheit.
Die Fries war etwas weich, aber das war wohl der Grundkonsistenz der Süßkartoffel geschuldet.
Zu den Fries konnte man noch diversen Dips wählen. Hier kann ich den Burger Lap Dip empfehlen und sogar den Blauschimmel, obwohl ich normal keinen Blauschimmel mag.
Die Location ist modern eingerichtet mit einem Hang zum Industrial-​Style. Lab-​artig eben! :-))
Im Außenbereich sitzt man rustikal auf Getränke-​Kisten. Keine Angst, man kann sich von drinnen auch Kissen holen.
Als Bier-​Empfehlung möchte ich den Ostheimer Bürgerbräu nennen. Sehr süffiges Vollbier in 0,5l Flaschen.
Reservierungen sind leider nicht möglich, so das man zu den Hauptzeiten schon mal etwas auf einen Sitzplatz warten muss. Frühes Kommen sichert die besten Plätze! :-)

Ich bin in 5-​Sterne-​Stimmung, denn das Burger Lab hat mich sehr positiv überrascht. Hier habe ich einen der besten Chicken-​Burger seit langem (vielleicht auch überhaupt) gegessen. Oft finde ich das Hühnchen, das auf da auf den Brötchenhälften serviert wird, langweilig und trocken. Nicht so hier, ich habe außen knusprig frittiertes und innen wunderbar saftig-​zartes Huhn bekommen, in einem bei der Menge erstaunlich stabilen Brötchen (aber nicht der Typ Schuhsohle, sondern echt gut), Käse war auch noch dabei und eine ziemlich geile Sauce. Oh ja, die Sauce, irgendwas haben die da reingetan, sie macht in jedem Fall süchtig. Irgendwie ein bisschen scharf, aber nicht zu sehr, und ganz wichtig: es war jede Menge davon drauf. Servietten also nicht vergessen! Mein Urteil: großes Kino!
P. S. Wir haben den Burger zwar mitgenommen, aber man kann es hier auch gut aushalten. Drinnen und draußen sind ausreichend Sitzplätze vorhanden und die Service-​Mannschaft bewies Humor und war flink. Ganz großes Kino!

I’ve been to the Burger Lab a few times now and I was never disappointed.
The burgers are tasty with a juicy but not soggy patty. The buns were always toasted crisp but not hard. The vegetables are fresh or pickled by the cooks themselves. I also saw jars of pickles standing around on the counter so maybe you can even buy them there. The sauces are self-​made, my favourite being the blue cheese. And if you prefer your burger hot then you can spice it up with the hot sauces hanging in the display cabinet on the wall.
There are a few meals for vegetarians, too. My wife recently ate the Burger Lab Salad, which has a very distinct taste due to the selected ingredients. She enjoyed it a lot.
For me the Burger Lab is the top burger joint in Hamburg.
You should go and see for yourself!