Junge Die Bäckerei.

Hier hat sich einiges getan!
Vor einiger Zeit wurde diese Filiale von renoviert und neu möbliert.
Inzwischen ist es ja wohl ein Muss, dass jede Backfiliale der diversen Bäckerketten auch ein Plätzchen zum Vorortverzehr anbietet.
Hier ist die Umsetzung durchaus gelungen!
Bequemes Mobiliar und dezente Beleuchtung verleihen dem Laden ein gewisses Kaffeehaus-​Flair. Hier kann man durchaus gemütlich seine Zeit verbringen, Frühstücken, einen Kaffee genießen oder ein Stück Kuchen verputzen.
Das hier täglich frische Backwaren angeboten werden, ist ja wohl selbstverständlich.
Die Auswahl ist recht groß und variiert auch teilweise saisonal, wie z. B. im Herbst die süßen Kürbisbrötchen.
Das Personal ist freundlich und engagiert.
Einziger Kritikpunkt ist die Theke zum Außerhausverkauf. Leider wird es hier schon mal sehr eng, insbesondere in den Wintermonaten, wenn die Türen teilweise verschlossen sind.

Mein liebster Junge-​Bäcker, wohl so ‘né Art Flagshipstore.
Ich habe der Filiale in der Mö extrem hinterher getrauert, denn die leckersten Brötchen gab’s für mich hier. Zudem eine Riesenauswahl.
Morgens geriet der Service schon mal gerne an die Grenzen und Geduld war gefragt. Aber es war das Warten wert.
In der Tiefe des Raumes gab es viel Platz zum Sitzen. Gut gelitten beim Einkaufspublikum.
Jetzt habe ich meinen Weg ins Büro neu ausgearbeitet und nehme mir meine Brötchen oder, wenn’s mal etwas Besonderes sein darf, ein Stück Nusstorte mit Marzipan vom Mühlenkamp mit.
Das junge Team bedient frisch und fröhlich, immer ein Lächeln am Start.
Die belegten Brötchen sind nach wie vor topp, Kaffee hab’ ich nie probiert.
Das möblierte Verweil-​Areal ist gemütlich in warmen Farben auf unterschiedlichen Höhenniveaus.
Sehr cool die stylishe Schale, an der man sich kostenlos mit Wasser bedienen kann. Abgefüllt in schöné Gläser und nicht Pappbecher.
Neues Projekt am Start: die Pulle zur Stulle! Und online bestellen ginge auch.

Sehr gemütlich eingerichtet! Man möchte immer mehr kaufen als man braucht… Vertreiben auch Milchprodukte. Der Vanille Jogurt ist der Hammer:-))

Nach dem Umbau vor einigen Monaten erstrahlt «Hansebäcker Junge» am Mühlenkamp in neuem Glanz. Ich muss sagen, dass sich das «Facelift» wirklich gelohnt hat, da die Atmosphäre nun doch deutlich angenehmer ist als vor dem Umbau.
Zwar hole ist «nur» Brötchen sowie ab und zu einige Gebäckteilchen und Kuchen aus der Bäckerei und nutze nicht die Sitzgelegenheiten vor Ort, aber dennoch wirkt die Filiale sehr einladend. Dies liegt auch nicht zuletzt am äußerst freundlichen Personal. An dieser Stelle teile ich die Kriitk einiger anderer Unilocaler nicht, dass es auswendig gelernte Sprüche seien und die Freundlichkeit aufgesetzt wirke. Denn warum sollte man sich beklagen, wenn bereits morgens nicht nur die Standardfragen beim Bäcker gestellt werden, sondern — trotz der allmorgendlichen Vielzahl von Kunden — noch Zeit für ein freundliches Wort bleibt???
Besonders empfehen kann ich folgende Brötchensorten:
— Dinkel-​Vollkornfit (kornhaltiges Brötchen für herzhafte und süße Aufstriche)
— Schwarzbrotbrötchen (körnig-​kräftig, perfekt für Käse oder Tomate-​Mozzarella)
— Vollkorn Hansesemmel (Vollkorn ohne Körner, als herzhafte oder süße Variante)
— Stadtkrosser (Klassiker, Mischung aus Ofenfrischen und Ciabatta)
— Kürbisbrötchen (süßliches Brötchen, leider nur Saisonware)
Sollte zudem der «kleine Hunger zwischendurch» plagen, kann ich ein Franzbrötchen mit Marzipan nur empfehlen — endlich mal eine besondere und leckere (!) Sorte des Hamburger Originals :)
Vom fünften Stern halten mich lediglich die doch im Vergleich zu anderen Bäckereien relativ hohen Preise ab…

4 Mitarbeiter, 6 Gäste und gefühlte 30 Minuten in der Warteschlange gestanden. Selten so eine unmotivierte Mitarbeiterin gesehen die vor sich hin schleicht und nicht mal ein kleines Lächeln übrig hat. Besonders sauber war der Laden auch nicht. Die Selbstbedienungsregale waren krümelig und klebrig. Die belegte Laugenstange ist geschmacklich ok, dennoch ist 2,70 € recht viel für ein lieblos belegtes Brötchen mit Strunk an der Tomate. Fazit: Für die Klassiker wie Franzbrötchen, Croissant oder Sonntagsbrötchen gut, für alles andere nicht zu empfehlen. Schwierig diese Bäcker die gerne auch ein Café wären…

Der Hansebäcker Junge in Winterhude ist wohl von der Einrichtung her der edelste unter allen Bäckereien dieser Kette. Das Interieur ist durchaus ansehnlich und lädt zum Verweilen ein, man fühlt sich hier schon fast wie in einem schönen Café, statt einer Bäckerei-​Kette. Leider finde ich die Preise bei diesem Bäcker etwas überzogen, sowohl was die Franzbrötchen angehen als auch die belegten Brötchen. Der Kaffee kostet so viel wie bei Starbucks, kann aber nicht damit verglichen werden. Tja, da muss eben noch einiges ausgebessert werden.

Kürzlich aufwändig renoviert erstrahlt die Filliale in neuem Glanz, die Mitarbeiter (bis auf wenige Ausnahmen) sehr freundlich; üppiges Angebot an Brot, Kuchen; schicker Bereich zum Essen/​Trinken (auch wenn ich den so gut wie nie nutze…).
Warum nur drei Sterne: der Tresen ist oft so mit kleinen Gebäcktüten & Co zugeballert, dass man nur mit Verrenkung an seine Ware kommt/​das Geld rüberreichen kann. Diese Verkaufsstrategie ist mir unsympathisch, auch wenn ein so großes Sortiment kaum andere Möglichkeiten zulässt.
UND: der Eingangsbereich ist flankiert von zwei Stand-​Aschenbechern. Wenn an beiden Gäste bei Kaffee und Kippe sitzen verleidet es mir den Besuch in einem «Fachgeschäft für Backwaren» (né Bäckerei ist und bleibt was anderes…). Sowas geht gar nicht — zumal es auch nicht-​Kunden (die dort auf nen bus warten) dazu verleitet, dort windgeschützt an der Fassade/​teilüberdacht zu rauchen.

Ich kenne diese Hansebäcker Filiale schon seit Jahren und bin immer wieder überrascht wie viel Aufwand hier betrieben wird, um diese Bäckerei so schick wie möglich zu halten. So hat sich ausstattungs– und designmäßig hier echt etwas getan. Man kann hier nicht nur drin nett sitzen sondern auch draußen (im Sommer) auf stylishen Outdoor-​Möbeln.
Hier bekommt man Brot, Brötchen, Kuchen, Torten, Gebäck, etc. in allen Variationen — pur oder frisch mit Belag zubereitet. Sogar heiße und kalte Getränke sowie div. Snacks zum Mitnehmen. Mein Lieblingsgebäck hier ist der legendäre Schoki-​Junge — einfach lecker. Aber leider nur vormittags, denn nachmittags schmeckt er schon pappig und trocken. Das liegt wohl daran, dass hier nicht selbst gebacken sondern alles morgens aus der Lübecker Backstube geliefert wird, dh. so kann für (späten) frischen Nachschub nicht gesorgt werden. Das gilt wohl für alle HH Filialen.
Störend finde ich hier die Kundenkommunikation — zwar nett, aber zu affektiert und overtrained. Auffällig auswendig gelernte Standard Sprüche/​Fragen in Dauer-​Schleife, um u.a. für mehr Umsatz zu sorgen, finde ich einfach nur abturnend. Mir fehlt hier das menschliche, habe oftmals das Gefühl mit freundlichen Robotern zu kommunizieren.
Fazit: Top-​Angebot und Geschäftsausstattung sowie bemühtes Personal in Top-​Lage (direkt an der hoch frequentierten Bushaltestelle Mühlenkamp gelegen). Auf die Schnelle sicherlich eine Option, aber richtig gutes Brot und leckeren Kuchen würde ich woanders kaufen.

Ein neues Design, das unheimlich aufwertet und sehr gemütlich ist. Dazu die gewohnt gute Junge-​Qualitätin Sachen Speisen und Getränke gepaart mit freundlichem Service so beginnt der Morgen besonders gut.

Durchaus lecker im Allgemeinen, ich bin aber etwas verstimmt, denn des Hansebäckers USP, der Scharfe Segler ist gerade nicht nur deutlich teurer, sondern auch deutlich kleiner geworden. Eins geht nur, bitte nicht zwei Preiserhöhungen auf einmal!

Ich bin Stammkundin beim Hansebäcker und normalerweise sehr zufrieden. Die Bedienung ist auch immer sehr nett.
Allerdings hat mich vor wenigen Tagen ein Herr bedient, der dermaßen gereizt, zickig! und ungeduldig war, dass ich es hier mal loswerden muss. Zusammengefasst könnte man sein Verhalten als unverschämt bezeichnen.
Den Namen nenne ich der Fairneß halber nicht, aber ich denke derjenige weiß es schon selber

Da Hansebäcker Junge nun mal eine Backwarenkette ist, erwarte ich nun keine geschmacklichen Rausreißer, jedoch gleichbleibende Qualität (ob gut oder eher schlechter, sei dennoch dahingestellt). Hier am Mühlenkamp waren die Verkäuferinnen selbst am Sonntag gut gelaunt und reichten Probierhappen von Erdbeerkuchen und Krapfen. Und weil ich bei Zuckerkram nicht nein sagen kann und will, nahm ich 3Apfelbeignets und testete mich durch die aufgeschnittenen Teilchen. Und was soll ich sagen, hat mir alles gut geschmeckt. Man muss ja da keine Brötchen kaufen, aber mal was Süßes ist schon lecker.

Die Bäckerei ist klasse. Für mich die besten Brötchen überhaupt, habe noch nie bessere gegessen. Wo anders sind die Brötchen nach 2 – 4 Std schon nicht mehr essbar. Beim Hansebäcker kann ich die Brötchen noch 2 Tage lang essen. Zum Thema Personal habe ich leider nix gutes zu sagen. Der Chef (wohl der großmäulige Typ mit Glatze und Brille) ist sehr ätzend und rückt Mitarbeiter direkt vor den Augen von 5 Kunden zu recht. Als Reaktion verdrehte diese heute morgen die Augen. Hallo! vor den Kunden geht sowas nicht. Aber aufgrund der Lage wird dieser Ladenimmer laufen. Ich suche mir aber aus, wer mich bedient.

Der Kaffee ist sehr lecker, die belegten Brötchen auch. Etwas schwächer wirds dann beim Kuchen, was dann leider gar nicht schmeckt wie bei allen Bäckerei-​Ketten sind Brot und Brötchen.Kann man mal kaufen, ist aber sicher nicht das Beste was man zu kaufen kriegt.
Die Öffnungszeiten sind einfach klasse, und je nachdem wer gerade Schicht hat ist das Personal flink und nett. Manchmal (man kann auch mal Pech haben) sind die 5 Angestellten hinterm Tresen leider schon mit 3 Kunden völlig überfordert und auch ich habe in solch einem Fall schon einmal fast 3 Minuten auf einen Filterkaffee to go gewartet. Und doch hole ich meinen Morgenkaffe dort immer noch, und ab und zu bleibe ich für einen scharfen Segler auch dort mal sitzen. :-)

Teuer und dann auch noch Fake-​Becher (Boden beim kleinen Kaffee ist mal eben 1,5 cm hoch ;)). Service aber sehr nett!

Danke an das Verkaufsteam!
Fünf Sterne allein für das freundliche und gut geschulte Personal!!!
Obwohl ich das Geschäft noch nie leer erlebt habe, geben mir die Mitarbeiter trotz der Belastung stets das Gefühl, willkommen zu sein.
So wird sogar das morgendliche Brötchenholen ein fröhlich stimmendes Erlebnis. Und alles schmeckt wirklich gut! Sehr, sehr empfehlenswert!!!

Ich liebe die Schokijungs vom Hansebäcker. Genervt bin ich allerdings aber von dem ständig gleichen überfreundlichen Slogan: Gutb schmecken lassen.
Da war irgend jemand aus dem Marketing übereifrig.
Nur der Slogan passt nicht immer und kommt auch nicht immer gut glaubhaft über die Lippen. Und auch leider in dieser Filiale kommt dieser Satz zum Vorschein.
Das nervt! Ansonsten bin ich hier sehr gern Kundin. In dieser Filiale war ich nur zufällig. Aber die Qualität ist überall gleich gut.

Ich würde ja behaupten, dass Hamburg die höchste Bäcker-​Dichte des Landes hat. Und unter den vielen Konditoreien gibt es deutliche Qualitätsschwankungen. Der ungekrönte König, wenn es und Brot und Brötchen geht, ist für mich die Bäckerei Junge im Mühlenkamp.
Hier gibt es das leckerste Ciabatta, die saftigsten Croissants, die weichsten Milchbrötchen und die knusprigsten Baguettes. Auch das Kuchenangebot kann sich sehen lassen, auch wenn es in Hamburg sicher noch Konditoreien gibt, die die Tortenkunst noch besser beherrschen. Aber wer braucht schon jeden Tag ein süßes Meisterwerk. Die Bäckerei Junge ist also eher etwas für den Alltag. Für das tägliche Frühstück zum Beispiel. Hier kann man wirklich gut und günstig frühstücken und dabei entweder das Treiben auf dem Mühlenkamp bestaunen oder dem Rentnerverein lauschen, der hier offensichtlich seinen Stammplatz gefunden hat. Mir allemal lieber als die typischen Juppie-​Publikum, das so gerne die Winterhuder Cafés belagert.

Ich liebe ja den Hansebäcker Junge und vor kurzem habe ich auch diesen in Winterhude besucht. Da ich neuerdings auch glücklicher Winterhuder bin. Beim Hansebäcker bekommt man sehr frische Backwaren und super tolle Eigenkreationen, wie z.B. die belegten Brötchen. Ich kann nicht so genau sagen, welches davon mein Liebling ist. Denn alle sind total lecker, aber auch bissel teuer. Der mit Pute und der Mediterrane ist schon ziemlich lecker. Jedoch weiß ich nicht, ob sie mit Backmischung hergestellt werden oder alles selbst gebacken wird. Naja, wenn man es nicht raus schmeckt, denke ich, ist es schon mal ein gutes Zeichen.
Auch die süßen Sachen wie Franzbrötchen oder Kuchensorten sind hier sehr frisch und schmackhaft. Was ich an dieser Filiale besonders schätze, ist die familiäre Atmosphäre, die fast im ganzen Stadtteil von Winterhude herrscht. Ist halt wie ein kleines Dorf hier, wo sich irgendwie jeder kennt und jeder grüßt. Es macht so viel Spaß dann am frühen Morgen zum Hansebäcker zu gehen und lächelnde Gesichter zu sehen. Ich kann die Filiale ohne Zweifel empfehlen.

I really like this place. You can get your warm breakfast, coffee and tea — even Chai — in the early morning, and even at the evening there’s still enough assortment available to get satisfied.

Was wäre der Sonntagmorgen ohne die frischen Brötchen vom Hansebäcker!!!
Wirklich immer 1a freundlicher Service und leckere Produkte. Ich bin erstaunt, wie das doch recht kleine Team diese Massen an Kunden schnell beglückt bekommt und dabei trotzdem immer freundlich und zuvorkommend bleibt. Wirklich super!
Daher: auch wenn die Schlage recht lang wirkt, es geht immer zack-​zack und spätestens nach 5 Minuten ist man mit den Objekten der Begierde wieder auf dem Weg nach Hause.
Selten nur sind bestimmte Brötchen nicht mehr verfügbar bzw. ausverkauft. Aber da bin ich meist selbst Schuld. Wer um 13 Uhr noch darauf hofft, alles zu bekommen…
Ach ja: die Franzbrötchen vom Hansebäcker sind meiner Meinung nach die besten vom Mühlenkamp!

Gute Bäckerei, weil angenehme Öffnungszeiten, super leckere Brötchen, sehr gute Brot Auswahl zu angemessenen Preisen. Das Personal immer freundlich, kompetend und zügig bei der Bedienung. Einziger Wermutstropfen, und deshalb auch nur 4 Sterne, der Kaffee schmeckt nicht.