Henssler At Home

Ich habe nichts dagegen, etwas auszugeben für etwas, das sehr gut ist. Und ja: die Sushi von Henssler at Home sind wirklich sehr, sehr gut. So wie bei Ono und Henssler und Henssler. Meine Gäste waren begeistert. Warum dennoch nur drei Sterne? Ich hab die Box für eine größere Personenzahl bestellt und als sie dann kam, war sofort klar, dass das für die angegebene Personenzahl nicht reichen würde. Ich musste noch einmal nachbestellen. Für den stattlichen Betrag, den man auslegt, sollte das nicht passieren.

Ein neues Jahr sollte mit gutem Essen beginnen. Was gibt es da feineres als Henssler Sushi?
Gedacht, getan. Also ab auf die Homepage. Die ist sensationell gut gestaltet. Die Fotos sind erstklassig und alles ist übersichtlich dargestellt. Der Bestellprozess einfach und fix und es werden verschiedene Bezahlmethoden angeboten. Ebenso erhält man eine Info, wann die Bestellung circa geliefert wird. Usability-​Test einwandfrei bestanden.
Nach einer knappen Stunde war die Bestellung da. Genau wie angegeben. Die Verpackung allein ist schon fast eine Bestellung wert. Der Henssler lässt sich halt nicht lumpen ;-)
Das Sushi bietet die gewohnt hohe Qualität und Raffinesse — dies hat aber auch seinen Preis. 40 EUR Mindestbestellwert + 7,50 EUR Liefergebühr. Das ist viel, aber der Preis den man halt zahlen muss, wenn man Henssler Sushi nach Haus geliefert bekommen will.
Natürlich leidet das Geschmackserlebnis schon ein wenig, denn das Sushi ist halt zu dieser Jahreszeit dann doch relativ kalt. Aber nun denn — kann ja keiner was dafür.
Mir persönlich schmeckt das Sushi im Restaurant besser — so geht es mir aber grundsätzlich.
Ein kleiner Fauxpas ereignete sich dann doch — die Edamame wurden vergessen. Das war aber kein Problem. Ein Anruf genügte und sofort wurden diese noch nachgeliefert. Von daher alles gut. Allerdings sollte dies in diesem hochpreisigen Segment lieber nicht passieren.
Wer das Geld ausgeben mag, dem kann ich Henssler at home empfehlen.
Also — guter Start ins neue Jahr.

Das neueste Baby des Henssler-​Imperiums ist das «at Home», ein ausschließlich Take Away und Lieferservice.
Dieser Neuzugang in der Reihe der Henssler’schen Gourmet-​Tempel ist noch am Werden und befindet sich in ständiger Optimierung.
Es handelt sich um einen Take Away inmitten einer Straße von ohnehin überbordendem Essensangebot, da braucht es einiges, um sich zu behaupten.
Der Laden ist superpuristisch aufgemacht. Der einzige Raum empfängt mit einem breiten Tresen über die gesamte Raumbreite, dahinter die Küche. Rechts und links an der Wand jeweils asiatisch inspirierte Regale, einige Henssler Kochbücher als Farbkleks.
Momentan stehen lediglich zwei Minihocker frei auf einem Teppich und Schluss. Hier ruft man an und bestellt, um dann nur noch zum Abholen vorbeizukommen. Oder eben liefern zu lassen.
Als wir auf einen Freitag After Work ohne Vorbestellung vorbeikommen, ist das Geschäft schon fast gelaufen, obwohl noch bis 22:00 geöffnet ist.
Wir lernen, dass «befindet sich noch in der Entwicklung» beispielsweise bedeutet, dass nicht mehr den ganzen Tag durchgängig geöffnet ist, sondern wochentags zwischen 14:00 und 17:00 eine Mittagspause. Am Wochenende hingegen ist von 16:00 bis 22:00 durchgängig geöffnet.
Zudem hätte man den Liefer-​Radius angepasst. Dieser Anpassung fiel zum Beispiel Volksdorf zum Opfer. Aus unserer Sicht logisch, denn Sushi-​Frische zeichnet sich doch durch den direkten Weg von der Küche auf den Tisch aus. Die wäre doch in Volksdorf längst hin.
In der Küche sind neun Messer-​Akkrobaten am Werk, um die Bestellung just bei ihrem Eintreffen a minute zuzubereiten.
So richten auch wir uns auf ein bißchen Warten ein, sind zum Glück die einzigen Besteller und die beiden Höckerchen somit ausreichend (!) Ein Tisch wird unter Umständen folgen.
Dann ist unsere «Classic Box» fertig und wird eingepackt.
Ich wähne mich wie beim Luxus-​Shoppen, denn bei Henssler kommt das Sushi nicht einfach nur in Plastikschalen. Hier könnte glatt Peter Schmidt am Werk gewesen sein, so puristisch top-​designed ist die Verpackung: jede Plastikschale wird von einem coolen schwarzen Pappmantel überzogen, dessen puristische Erscheinung auch durch das winzige Henssler-​Logo nicht beeinträchtigt wird. Die Stäbchen wiederum werden samt Serviette in ockerfarbene Pappschachteln verpackt, sehen aus wie eine Zigarre auf viereckig.
Mir ist umgehend klar: das muss doch alles kosten! Und das tut es auch.
Als wir uns zu Hause überwinden, diese Schönheit auseinander zu reißen, erwarten uns für den stolzen Preis von 29,50 (laut Karte bemessen für eine Person) eine Crispy Shrimp Roll in 5 Scheiben geschnitten, 2 Lachs Nigiri, 2 Tempura Gambas und 5 Scheiben Tuna Sashimi.
Alles ist das, was Henssler verspricht: Premium Sushi! Zudem gibt es nicht nur schnöde Soja-​Sauce, sondern dreierlei verschiedene. Abgefüllt übrigens in passenden «Designer-​Flaschen».
Gut, wer Henssler at home (Achtung: Wortspiel!) haben will, wird das bezahlen. Aber für nur wenig mehr könnte man direkt im Restaurant Platz nehmen.
Premium Sushi gibt’s halt nur zum Premium Preis.
Ein wahrhaft umtriebiger Geist, dieser Steffen Henssler. Was kommt als Nächstes…
So schwer ist mir eine Bewertung noch nie gefallen, aber es ist einfach zu teuer.