Der Wurstmann

Moin, war heute beim Wurstmann. Vom Bus aus auffällig und unangenehm zu sehen auf dem Winterhuder Marktplatz. Jetzt ausprobiert. Wählte die Kalbsbratwurst und ein Astra. Er fragte mich, ob er mit Pommes ein Menü draus machen soll. Fand ich soweit ok. Geschäftstüchtig ohne zu nerven. Dann schlug er vor eine Currywurst draus zu machen. Fand ich auch okay.
Bioprodukte und Pommes in Erdnussöl fand ich anziehend. Die Pommes waren frisch und durch das Erdnussöl schmecken sie sehr gut nach Kartoffeln und ich fand es richtig, dass er diesen Geschmack nur moderat gesalzen hat. Industriepommes werden oft tot gesalzen, damit sie nach irgendwas schmecken, was der Verbraucher für Pommes hält, aber mit Kartoffeln nicht mehr viel zutun hat.
Von der Kalbsbratwurst war ich enttäuscht. Sie korrespondierte nicht sonderlich mit der Currysauce mit viel zu wenig currypulver (wie man es in Hamburg kennt) und zu wenig bums. Einfach zu mild. Aber fruchtig und geschmacklich angenehm war die Sauce schon. Es wird hier ein Ketchup zur Grundlage genommen, welches mir aus dem Biogroßhandel bekannt vorkommt — so glaube ich. Das Produkt ist gut, aber so wahnsinnig individuell und eigen ist es nicht.
Die «Erdnusspommes» schmecken wie Pralinen die nach Kartoffeln schmecken. Das ist eigentlich eine Offenbarung. Es gab aber eben auch handwerkliche Fehler. Die Pommes waren zu hell. Durch ihre individuelle Größe, da nicht TK waren ein paar dunklere kleine Stückchen dabei, die kross wirklich zeigten, was die Pommes eigentlich können.
Die Wurst hatte auch zu wenig Hitze abbekommen. Behandlungsfehler der Waren, die lecker und knackig wirken sollen, welche ich aus dem Biobereich kenne. Mein Bratwurstmann auf dem Welliingsbüttler Markt weiss was Farbe ist. Nicht alle Leute in den Imbissen sind Profis, was den Umgang mit der Wurst angeht.
Fazit: tolle und feine Grundprodukte geschmacklich etwas phantasielos aufeinander abgestimmt. Der Laden ist nicht zu teuer, grade für die Gegend und die Produktlinie ist gut, wenn auch noch ein wenig fade. Diese Pommes könnten eine Sensation sein, wenn man sie einfach nicht zu früh aus der Friteuse nimmt. Ich werde wieder kommen, da der Laden mit viel Phantasie auf meinen Arbeitsweg liegt.

Kurz und knapp: leckere Currywurst, gute Pommes, netter Service, faire Preise.
Ich komme bestimmt mal wieder vorbei.

Super lecker, Super frisch, Super gut!
Ich irrte am Winterhuder Marktplatz auf der Suche nach etwas Essenbarem herum. «Der Wurstmann» hatte ich im Vorbeifahren schon gesehen. Also warum nicht einmal probieren? Ab rein in den Laden und schon einen guten Eindruck gewonnen. Es war sauber, es lagen nur zwei Würste auf dem Grill (es war halb neun Abends, also eine gute Sachen), und man wurde noch freundliche begrüßt.
Zu erst schreckte mich der Preis von 5 € (CurrywurstPommes) ab. Normal liegt der Preis bei 2,50−4 €. Es hat sich wirklich gelohnt. Die Sauce schmeckt fruchtig tomatig, die Wurst schmeckt nicht nach dem üblichen Einheitsbrei, und die Pommes sind frisch und knackig. Jetzt denkt man natürlich:“Klar sind die Pommes”. Aber halt, die Pommes sind wirklich frisch, weil sie keine TK Pommes sind.
Während des Futtereinnahme kam ich mit dem Bediener ins Gespräch. Die Wurst wird extra nach Rezept vom Metzger für «Der Wurstmann» hergestellt, die Saucen werden allesamt, ja, inklusive Ketchup und Mayo, selbsthergestellt. Auf Geschmacksverstärker wird weitestgehend verzichtet.
Riesenbonus in meinen Augen; Die Saucen sind gratis!
Mein Resumee, super Laden und ein Muss für jeden Touristen und Hamburger!

Etwas überrascht, daß der Betreiber gewechselt hat, bin ich in den neuen Imbiss gegangen. Der Laden macht einen sehr sauberen Eindruck und das Personal war freundlich. Ich habe klassisch eine Currywurst mit Pommes gegessen. Der Laden legt wert auf hochwertige Bio Produkte und fertigt wohl auch die Sossen selbst an. Geschmacklich ganz gut, wobei ich Soße und Wurst etwas zu wenig gewürzt empfand. Das Grundkonzept nur hochwertige Produkte zu benutzen, finde ich sehr gut. Wenn jetzt noch verschiedene Soßen und Schärfegrade angeboten werden würden, dann könnte der Laden richtig gut werden. Keine Billigwurst, sondern ein vernünftiges Preis-​/​Leistungsverhältnis. Ich werde nochmal zum Nachtesten kommen.