Billy The Butcher

Endlich war nun auch mal hier und war sehr gespannt.
Das Wetter war wunderbar. Die Sonne schien und es war so gar noch ein Platz auf der kleinen Dachterrasse mit Blick auf das Hanse-​Viertel und die Alte Post frei. Ein traumhafter Ort.
Die Entscheidung viel leicht und ich wählte den Billy’s Strammen Max, ein Burger mit Bergkäse, Bacon, Spiegelei, karamellisierten Zwiebeln, Salat und Tomate. Preis 10,50 Euro ohne Fries.
Ich fragte wie gross den ein Patty wäre, da es auch ein Upgrade für 3 Euro gab. Die freundliche Dame im Service meinte, das ein Patty 110 Gramm hat. Also entschied ich mich für ein Upgrade. Auf die Fries verzichtete ich.
Als der Burger kam, sah er optisch wirklich super aus und war geschmacklich sehr gut. Das Fleisch war saftig, obwohl ich es medium rare bestellt hatte. Das Spiegelei mit Bacon und dazu die karamellisierten Zwiebeln. Super klasse!
Neben dem tollen Ausblick, ist auch das restliche Restaurant nett gestaltet. Es gibt freies Wlan und zwischen 16 – 20 Uhr eine Long Drink Hour, in der alle Drinks 2 Euro weniger kosten.
Einziger Wermutstropfen bei dem ganzen Positiven war der Preis für meinen Strammen Max. Mit 13,50 inklusive Upgrade ist der Burger schon recht hochpreisig, besonders da keine Fries mit dabei sind. Hätte ich die dazu bestellt, wäre ich bei 16 Euro. Ein Sauce würde dann noch einmal 1 Euro kosten.
Zur Rettung muss ich aber sagen, das der normale Hamburger bei 6,50 Euro liegt und mit Upgrade 9,50 Euro kosten würde. Das finde ich geht gerade so. Der Stramme Max ist halt der «High-​End Burger».
Ingesamt hat das Billy aber sehr gute 4 Sterne verdient, da das Essen wirklich super ist.

freundliches + junges Personal empfing uns hier im Alsterhaus. Nette Einrichtung und gläserne Küche passen zum allgemeinen Burgertrend. Die Pattys sind soweit in Ordnung, Brioche als Bun können auch überzeugen. Allein das Steak Tartare fand ich enttäuschend — mir einfach zu wenig Geschmack durch Kapern, Senf oder ähnliches. Fritten gibt es nur als Mix mit Süßkartoffeln; zum Glück konnte man das Rosmaringewürz abbestellen!

Ganz oben im Alsterhaus gibt es seitlichem Billy The Butcher. Die Burger-​Braterei von der Metzgerei Beißer.
Bedienung ist — wie beim Metzger auch — jung, cool, aber dabei sehr nett.
Die Karte umfasst die klassischen Burger (Ham-​, Cheese-​, Chickenburger, aber auch sowas interessantes wie Strammer Max Burger). Dazu Fritten oder Salat. Kleine Karte, aber für jeden was zu finden.
Mein Cheeseburger kam schnell und war sehr lecker. Die Fritten sind auch großartig und selbst die Süßkartoffelfritten bleiben bis zum Schluss knusprig.
Wer also einen leckeren Bürger essen will, is (s)t hier genau richtig.
Nicht ganz günstig der Spaß, aber die Fleischqualität und auch die Qualität der anderen Zutaten ist Spitze.

Na, sowas aber auch. Wer kann denn ahnen, dass man im Alsterhaus so gut und bei so netter Aussicht im Freien essen kann? Zu moderatem Preis!
Zwei Freunde und ich hatten Lust, eine Kleinigkeit zu essen und schauten uns in der obersten Etage des Alsterhauses um. Dort gibt es so ziemlich nichts, was es nicht gibt. Die Preise sind etwas höher — es ist eben das exklusive Alsterhaus.
Zur Alsterseite hin gibt es leider keine Terrasse, aber zur Poststraße/​Große Bleichen und das mit Blick auf das Rathaus! Hui, die Sonne spielte auch noch mit und wir sicherten uns einen schönen Tisch mit bester Aussicht.
Den Burger und die Sweetpotatoefries teilten wir uns. Mmmmhhh, das war sehr lecker und absolut bezahlbar (unter zehn Euro!).
Zum Burger passte natürlich ein Pils und wir in Hamburg greifen da ja gerne mal zu einem Ratsherrn.
Um den ganzen Besuch abzurunden, war die Bedienung auch noch unglaublich freundlich, zuvorkommend und nett.
Fazit: ich handle es ab sofort als kleenen Geheimtipp und werde den Laden auf jeden Fall mal wieder frequentieren. Gerade nach einem Sonnabend-​Shopping-​Bummel der perfekte Platz für einen Sundowner und nen leckeren und gut zubereiteten Burger!

Billy The Butcher gehört zur Fleischerei Beisser und tischt dementsprechend hohe Fleichqualität auf.
Das Restaurant ist schlicht und einfach gehalten. Das Personal ist freundlich und aufmerksam und auch für Späße zu haben.
Die Karte ist übersichtlich aber vollkommen ausreichend. Es gibt diverse Möglichkeiten sein Menü zusammenzustellen. Die Preise sind super.
z.B. Für ein Cheeseburger Menü mit Fritten, Sauce und ner Cola habe ich 14,40 € gezahlt.
Fazit: Ich war bisher mehrfach dort und werde auch noch häufiger hingehen. Billy ist derzeit für mich einer der besten Burgerläden Hamburgs!

Vom verführerischen Geruch des Beisser Restaurant angelockt hat es uns zu Billy the Butcher verschlagen. Auf den ersten Blick ein weiterer der zahlreichen neuen Burgerbuden änderte sich gleich bei der Karte und der Bestellung. Gefallen haben uns die alten Fotos der Familie und geschichtliche Hintergrund der Schlachterfamilie. Bei der Bestellung wurden wir gefragt ob wir das Fleisch medium möchten und wie sich dann herausstellte war das die perfekte Wahl bei diesem hochwertigen Burgerfleisch. Die selbstgemachten Pommes aus Süß und normalen Kartoffeln passten hervorragend. Dazu ein kleines Pils und die Männerrunde ist glücklich ;)
Preislich auch alles sehr im Rahmen.
Das einzige was man verbessern könnte sind die Brötchen aus Brioche, da ich total auf Sesam stehe. Ansonsten perfekt!

Ich esse hier regelmäßig meine Burger. Immer wieder ein Vergnügen! Mittlerweile vergleiche ich alle anderen Burger mit den von Billy. Sehr lecker, saftig und macht satt. Weiter so!

Kleine Karte, 1a Qualität und normale Preise. Und né Terrasse gibt es auch.
Für das Date, die Familie oder nach dem shoppen.
Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen.

Wenn man an Essen im Alsterhaus denkt, dann denkt man gleich an besonders schick und teuer. Doch Billy ist zum Glück bezahlbar. Für 6,50 € bekommt man einen guten Hamburger, schön medium gebraten in einem Brioche-​Brötchen und frischen Zutaten. Sehr lecker! Für weitere 1,50 € gibts Bacon, den ich aber nicht getestet habe. Für 3 € habe ich aber den Mix aus normalen und Süßkartoffelfritten probiert. Beide Sorten wurden behutsam zubereitet und nicht wie bei manchen anderen Burgerbuden bis zur Geschmacklosigkeit fritiert und gewürzt. Die Fritten waren auf den Punkt hin gut zubereitet. Für Getränke zahlt man auch einen normalen Preis.
Zwei Dinge führen dann aber doch zum Punktabzug:
1) ich fand den Burger selbst doch ein bisschen klein. Zwar erwarte ich für 6,50 € keinen Mega-​Burger, aber auch nicht solch einen kleinen. Es fehlt hat eine Gramm-​Angabe des Patties auf der Speisekarte. Hätte ich gewusst dass der Burger so klein ausfällt hätte ich wohl für 3 € nen Extra-​Patty bestellt. Den hatte ich nämlich bewusst weggelassen, weil man sich bei Burgern ohne Grammangabe auch gern mal verschätzen kann (schon mehrfach selbst erlebt)
2) Die Location selbst empfand ich irgendwie zu seltsam. Der Tresen und die offene Küche sollen modern wirken, Esstische und Stühle wirken aber eher nach Retro. Und auf den Tischen (immer für 2 Leute gedacht) steht ein nervig großer Klotz, worin Servierten, die Speisekarte und Besteck bereitgestellt wird. Bei zwei Tellern auf dem Tisch muss man erstmal né Position finden wo dieser überdimensionierte Klotz nicht stört. Sowas gibts auch platzsparender. Und wozu braucht man in dem Klotz gefühlte 20 Gabeln und Messer, wenn nur 2 Personen gleichzeitig am Tisch sitzen können? Dann doch lieber Besteck mit dem Essen zusammen reichen und nicht auf Masse bereitstellen

Jetzt gibt es neben dem BEISSER auch einen Burger-​Bar-​Ableger. Die Einrichtung ist geradeaus. Klemmbretter sind in Burger-​Läden ja inzwischen Pflicht.
Ich empfehle den Chicken-​Burger mit sehr leckeren geschmorten Zwiebeln. Die Preise bewegen sich von 6,50 Euro bis ca. 10 Euro.