Bäckerei Daube

Sehr schöner Laden, gute Produkte und vor allen sehr leckeres Meterbrot. Freundliche Bedingung.

In der Filiale Hamburger Straße habe ich keine guten Erfahrungen sammeln können.
Morgens zur Stoßzeit, wenn alle auf dem Weg zur Arbeit oder zur Bahn noch schnell beim Bäcker reinrauschen, habe ich die gleiche Idee gehabt.
Ich stelle mich also in die bereits aus 3 Personen bestehende, also eigentlich kurze, Schlange. Es sind zwei Verkäuferinnen in der Filiale. Nennen wir sie V1 und V2. Die nächsten 20 Minuten ereigneten sich wie folgt:
V1:“Was hätten sie denn gern?” zum ersten Kunden.
V2 wuselte hinter ihr, im Gang zur Küche (?) und im Verkaufsraum umher.
V1 fertigt in aller Ruhe die erste Bestellung ab.
Ein neuer Kunde betritt die Niederlassung.
V2 zählt die noch vorhandenen Becher für den Kaffee to go.
V1 kassiert ab und packt alles zusammen. Der nächste Kunde rückt auf und ein neuer kommt dazu.
V2 stellt fest es sind zu wenig Becher da :-o es wurden auch keine geliefert :-O sie muss da mal anrufen. Der Kunde hinter mir schmatzt schon zynisch.
V1 nimmt die umfangreichere Bestellung auf. Ein wenig Kuchen und frisch belegte Brötchen sind dabei. Keine Sorte die noch vorrätig ist, also verschwindet V1 nach hinten um die Brötchen zu machen.
V2 hängt wie es aussieht in einer Warteschleife, ein Kunde kommt ins Geschäft, die zwei hinter mir verschwinden unter leisem Meckern. Ich sehe nicht das erste Mal auf die Uhr.
V1 kommt noch mal nach vorn um die Bestellung genau nachzufragen, sie hat die Hälfte vergessen. Aber die Brötchen werden frisch sein. Ich hab Gott sei Dank noch ein paar Minuten. Sie verschwindet. Ein neuere Kunde betritt die Filiale, fragt ob keine Verkäuferin da ist, verächtliches Schnauben von allen, er geht wieder.
V2 diskutiert mit völlig hirnrissigen Argumenten, warum denn keine Becher geliefert wurden, wenn sie jetzt nachbestellt, würden sie erst am nächsten Tag geliefert werden. Meine Frage:“Warum regt sie sich dann unnütz auf und bestellt sie nicht einfach? Dann wäre ich dran und sie würden ein wenig Umsatz machen!“
V1 kommt mit der Bestellung nach vorne, packt gemütlich alles ein, vor lauter Ärger hab ich den Kundenwechsel hinter mir gar nicht mehr im Auge.
V1 hat ein paar Probleme beim eingeben der Bestellung in die Kasse, aber V2 kann ihr nicht helfen, sie muss sich ja künstlich aufregen.
Alle außer der noch nicht abgerechneten Kundin verlassen die Filiale, inklusive mir, weil mittlerweile volle 20 min vergangen sind und dieses Schauspiel keinen Eintritt wert war.

Update: Es gibt keinen Braunen Zucker zum Kaffee !!!
Ein wirklich guter Bäcker in dieser Gegend. Ich liebe die Brötchen hier, weil die nicht nach Massenproduktion schmecken. Derzeit neben Hansebäcker mein Favorit für gute Backwaren.
Das Personal ist stets freundlich und der Laden ist hell.
Auch gut für ein Kaffeekränzchen in ansprechendem Ambiente.

Sehr gute Brötchen. Keine Industrie-​Aufback-​Ware. Ich mag das Zwiebelbaguette sehr gerne. Und die haben anständiges Paniermehl.

ich schliesse mich kiwi 64 an, leider fehlt es der bäckerei bzw. dem café daube in unserer ecke an konkurrenz, deshalb die hohen preise!

um die bäckerei Daube kommt man in meiner Wohngegend halt kaum herum… es gibt leider kaum alternativen. es finden sich 3 filialen in einem umkreis von vielleicht 300 m! die brötchen sind ok… mehr aber auch nicht. die preise, grad für kuchen und kleingebäck, finde ich völlig überteuert. vielleicht liegts ja an der «guten butter», die gern als zutat beigefügt wird und natürlich auch erwähnung findet. ;-)) die bedienung ist aber immer äusserst freundlich und fachkundig.
Update Sept. 2010
war vorher schon nicht günstig…leider sind die preise noch einmal durch die bank für alle backwaren angehoben worden :(

Kann mich meinem Vorredner nur anschließen, die Franzbrötchen sind ein echter Geheimtipp und suchen in Hamburg Ihresgleichen. Die Brötchen sind ebenfalls alle zu Empfehlen, die Auswahl ist reichhaltig. Preise sind auch alle im Rahmen.

Hier gibt es meiner Meinung nach die allerbesten Franzbrötchen in ganz Hamburg, schön süß und klebrig, so sollen sie sein und schmeckenschmeckenschmecken.
Leider sind sie meist ab Nachmittag ausverkauft.
Zum Glück sind es nicht so trockene Dinger wie bei vielen anderen Bäckern.
Genial