Wasserburg zu Gommern

Wir haben hier im April 2015 ein sehr schönes Wochenende verbracht. Ausnahmslos alle Mitarbeiter des Servicepersonals waren sehr höflich und zuvorkommend. Das Frühstück ausgewogen und abwechslungsreich, hauseigener Sekt inbegriffen. Besonderes Highlight war unser 4-​Gänge-​Menü im Restaurant — super lecker vom Spitzenkoch zubereitet, der zudem ausgesprochen freundlich den Gästen an jedem Tisch kleine Tipps zu seinen Rezepten verriet und uns damit ohne Kunst zum Abendessen auch am Folgeabend bewegte, wiederum sehr schmackhaft und mit Produkten aus der Region zubereitet! Wir empfehlen die Wasserburg Gommern nebst Restaurant und Privatbrauerei ohne Einschränkung guten Gewissens weiter. Übrigens: Man kann das leckere Bier (dunkel oder hell) zu günstigen Preisen gleich im Literglas genießen!
Jens & Jana T.

Allgemein
Die Räumlichkeiten entsprechen einer alten Burg, was auch sehr schön ist. Es fehlt aber leider ein behinderten–
gerechter Zugang und dementsprechend eine zugängliche Behindertentoilette. Das Ambiente entspricht einer
schönen alten Burg.
Bedienung
Das Personal bietet eine gute Beratung und vermittelt eine gute Gastfreundlichkeit. Auch braucht man nicht lange auf sie warten, die Bedürfnisse der Gäste werden schnell erkannt und erfüllt.
Das Essen
Das Angebot der Speisen ist übersichtlich, so daß man nicht im Dschungel der Angebote untergeht.
Nach einer angemessenen Wartezeit wird das Essen dann serviert. es ist eine visuelle und geschmackliche Überraschung. Das Fleisch ist auf den Punkt genau zubereitet und auch die Größe der Portion läßt nicht zu wünschen übrig.Die Beilagen sind kunstvoll arrangiert.
Das Ambiente
Das Ambiente entspricht dem einer Burg.
Etwas mehr Deko wäre schön. Die Tische waren sauber und gepflegt und sehr schön eingedeckt.
Sauberkeit
Die Dielen sind alt aber sauber. Auch die Tischwäsche war sauber und ordentlich. es befanden sich keinerlei Flecken oder Ähnliches auf ihnen.

Allgemein
Nach einem mißglückten Abend im März diesen Jahres wurde durch das Management sofort auf unsere Kritik reagiert. Es wurde eine Einladung ausgesprochen, die wir gern angenommen haben. Zudem haben wir gerade mehrfach gehört, dass sich in den letzten Wochen Küche & Service positiv verändert haben. Wir haben im schönen Burghof gesessen, da der Abend sehr sommerlich war. Alles war — beginnend vom Service und besonders von der Küche her ein Erlebnis. Alles hat gestimmt. Die Bedienung war flott und sehr freundlich, die Küche herausragend und der Küchendirektor erkundigte sich mehrfach bei den Gästen des Abends nach der Qualität und der Zufriedenheit. Wir sind mit ihm spät am Abend dann direkt ins Gespräch gekommen und haben ihn als sehr kompetenten und erfahrenen Küchendirektor wahrgenommen. Die servierten Kostproben seiner Küchenkunst haben uns vollends überzeugt.
Diese Küche kann sich wahrhaft sehen lassen!
Die z. T neue Karte hat für jeden Geldbeutel was im Angebot, so dass keiner weggehen muss.
Wir bedanken uns für einen sehr schönen Abend, kommen gern wieder und empfehlen als Einheimische unsere Wasserburg in diesem Sinne auch gern weiter! :-)
Bedienung
sehr flott und zuvorkommend
Das Essen
Das Essen war sehr frisch zubereitet und besonders lecker. Auch wurden auf Wunsch Bestandteile aus verschiedenen Gerichten kombiniert.
Das Ambiente
Das Sitzen im Burghof an einem schönen Sommerabend kann besser nicht sein.

Allgemein
Meine Frau und ich haben dort mit 85 Gästen unsere Hochzeit gefeiert. Die Feier fand im Wintergarten statt und war ein voller Erfolg. Mit dem Essen, der Deko sowie der Aufmerksamkeit des Service Personals (auch bis 5 Uhr morgens) waren wir sehr zufrieden.
Die Planung im Vorfeld lief sehr gut organisiert ab. Die Burg zeigte sich auch bei etwas unüblichen Sonderwünschen als sehr flexibel und hat letztendlich alles umsetzen können.
Das gute lokale Bier sowie der Bierlikör kamen bei unseren Gästen sehr gut an. Alles in Allem… Gerne wieder! Vielen Dank!
Bedienung
Die Bedienungen waren sehr aufmerksam, freundlich und schnell.
Das Essen
Das Büffet war klein aber sehr fein. Besonders das medium-​rare gegarte Roastbeef war ein Genuss.
Das Ambiente
Top… es wurde alles nach unseren Wünschen gestaltet und auch mit Externen (in unserem Fall eine Floristin) zusammengearbeitet
Sauberkeit
Nichts negatives aufgefallen

Allgemein
Wir haben einen Tag später auf der Wasserburg geheiratet und an diesem Abend mit den bereits angereisten Gästen zu abend gegessen. Es gab von keinem irgendwelche Beanstandungen. Sowohl Essen als auch Atmosphäre und Freundlichkeit waren sehr gut.
Bedienung
Sehr freundliche Begrüßung durch die Kellnerin. Generell sehr nettes, familiäres Klima. Nichts zu beanstanden.
Das Essen
Bei 9 Leuten wurden selbstverständlich viele verschiedene Gerichte gegessen, welche ich nicht mehr alle im Detail benennen kann. Sämtliche Speisen (Vor-​, Haupt– und Nachspeise) waren sehr lecker und wurden zügig nach der Bestellung an den Tisch gebracht. Die einzelnen Gänge kamen alle immer zur gleichen Zeit am Tisch an. Ich persönlich hatte als Vorspeise eine Soljanka. Diese war ein wenig anders zubereitet als ich es gewohnt bin, aber sehr lecker. Als Hauptspeise hatte ich ein Wiener Schnitzel, welches ebenso absolut zu empfehlen ist. Eine Nachspeise hatte ich nicht bestellt.
Vor der Vorspeise gab es noch einen kleinen Gruß aus der Küche in Form von einer Art Wurstsalat + Brot (ich war leider nicht am Tisch, als es gebracht wurde, darum weiß ich nicht genau wie die Kellnerin die Speise genannt hatte). Sowohl der Aufstrich als auch das Brot war sehr gut.
Das Ambiente
Das Ambiente ist wie bei einer Burg zu erwarten rustikal und in sich stimmig. Sehr schön ist auch der Blick in das Brauhaus. Die Toiletten sind im Untergeschoss und nur über eine Treppe zu erreichen. Für Leute die Probleme mit dem Treppensteigen haben sicherlich nicht geeignet. Da das für uns aber nicht zutraf, gibts hier die volle Punktzahl.
Sauberkeit
Es ist alles sauber und gepflegt. Keine Beanstandungen.

Allgemein
Wir wurden mit den Worten empfangen, das Restaurant wäre voll, wir könnten am ovalen Tisch Platz nehmen .
Bedienung
Wir erhielten ein englische und eine deutsche Speisekarte, die Frage nach Getränken kam erst später. Die versprochene zweite deutsche Speisekarte kam dann gar nicht mehr. Dann kam statt Rotwein Weißwein, die Vorspeisen wurden an einen anderen Tisch gebracht und bei der Bezahlung wurde uns unterstellt, dass wir Brutto nicht von Netto unterscheiden könnten und wenn ja, dann wären wir wohl die Einzigen, oder zumindest einer von wenigen — das geht ja wohl gar nicht, auch nicht das ständige Husten der Kellnerin .
Das Essen
Sowohl die Vorspeise, als auch die Hauptspeise waren frisch angerichtet und sehr lecker, was unseren Unmut doch etwas gedämpft hat. Ohne das wirklich gute Essen hätte der Abend im Desaster geendet .
Das Ambiente
Wenn der Service gepasst hätte, wäre es vielleicht mit den inzwischen sechs Leuten am o.g. ovalen Tisch ganz nett geworden. So aber konnte selbst das Ambiente nichts mehr rausreißen .
Sauberkeit
Das was zu sehen war, war in Ordnung. Die Brauerei machte einen sehr ordentlichen Eindruck.

Allgemein
Sehr idyllisch gelegen und der Gesamteindruck von außen sehr schön.
Bedienung
Der Chef (oder ein Kellner der sich als Chef aufführte) des Restaurants wirkt sehr arrogant uns besserwisserisch. Das Personal wird vor den Gästen gemaßregelt, was für uns Besucher sehr unangenehm war. Auch sonst herrschte von Seiten des Chefs (oder Kellners) ein sehr rauher Ton, auch den Gästen gegenüber. Der Kellner der uns bediente wirkte durch die ständige Beobachtung des Chefs (oder des Kollegen) sehr unsicher machte aber auf uns den freundlichsten Eindruck des ganzen Teams. Lob dafür.
Das Essen
Qualität des Essens ließ zu wünschen übrig. Die Linguine zu weich gekocht und nicht gewürzt. Der eine Streifen Fisch der zu der Pasta gereicht wurde schmeckte auch sehr neutral und ohne Würze. Die Kressesuppe die wir als Vorspeise bestellen wollten war leider aus, der Nebentisch der 5 Minuten später bewirtet wurde bekam aber die von uns gewünschte Suppe. Ansonsten war das gesamte Essen, ob Schnitzel das Gemüse die Bratkartoffeln nicht gewürzt und schlecht zubereitet. Das Gemüse sehr sehr hart. Insgesamt ein schlechtes Essen in einem schönen Ambiente.
Das Ambiente
Sehr schön, doch wenn man die Gaststätte betritt riecht es nach Toilette. Für ältere Menschen die gehbehindert sind kein leichtes Unterfangen die Toiletten zu erreichen.
Sauberkeit
Sehr sauber und ordentlich

Allgemein
Der Gastraum ist gekoppelt an eine Privatbrauerei im altertümlichen Wasserschloss zu Gommern
Bedienung
Wir wurden im Eingangsbereich empfangen, die Bedienung nahm uns die Garderobe ab und führte uns zu einem reservierten Zweiertisch. Wir wurden freundlich und kompetent bedient und fühlten uns wohl und gut betreut.
Das Essen
Vor unserem 3-​Gang Menue bekamen wir einen Gruß aus der Küche — eine Geflügel-​Gemüse-​Pastete — an der nichts auszusetzen war.
Als 1. Gang bekamen wir eine Tomaten-​Orangensuppe mit frischem Basilikum; diese war frisch, aus eigener Herstellung und vorzüglich in Konsistenz und Geschmack.
Leider gab es nicht das angekündigte Frischlingsfilet, doch wurden wir durch ein Filet vom Hirschrücken wunderbar entschädigt. Es war auf den Punkt gegart, hervorragend in der Qualität und im Geschmack. Es zerging, wie man so schön sagt, auf der Zunge. Auch die Beilagen, frische Rahmchampignons und Tagliatelle, waren von ebensolcher Qualität und rundeten das Hauptgericht ab.
Als Dessert bekamen wir Schokotürmchen mit halbfestem Kern an Zimt-​Pflaumeneis und Sahne serviert. Der halbfeste Kern war leider etwas zu fest geraten aber dennoch war alles wunderbar im Geschmack.
Als Getränk wählten wir selbstverständlich eine Auswahl der selbstgebrauten Biere. Auch diese haben uns gemundet.
Es war ein schöner Abend, wir haben uns wohl gefühlt und können das Restaurant bedenkenlos weiter empfehlen
Das Ambiente
Die Einrichtung ist gediegen, frische Stoffdecken und Servietten, Kerzen und Blumengesteck bzw. gestreute Rosenblätter auf den Tischen. Alles sehr ansprechend und gemütlich. Durch eine große Glaswand hat man auch einen guten Blick auf die Kupferkessel der Brauerei.
Sauberkeit
Alles war perfekt

Allgemein
Nach einem wunderbaren Badetag mit Freunden an einem der Steinbruchseen bei Gommern bekamen wir noch Appetit auf ein spätes Mittagessen und wollten unseren Freunden dieses Restaurant auf dem Burggelände in Gommern zeigen.
Die Anreise und das Betreten der Anlage versetzte unsere Freunde in Staunen. Wir wurden bei betreten der auf dem Burghof gelegenen Terasse von einer sehr emsigen und freundlichen Bedienung begrüßt und uns wurde ein Tisch vorgeschlagen.
Bei der Auswahl der Getränke (selbstgemachtes Bier und Fassbrause aus der ansässigen Brauerei) half uns die Bedienung pflichbewusst. Der Tisch wurde professionell nach unserer Bestellung eingedeckt und ein Amuse Bouche serviert (selbstgemachte Tomatenbutter und Brot).
Das Essen kam nach angemessener Wartezeit auf heißen Tellern und wurde nochmals in seiner Erscheinung von der Bedienung erklärt. Wir nahmen natürlich noch ein Dessert und Kaffee um das hervorragende Essen stilvoll ausklingen zu lassen.
Bedienung
So gut geschultes Servicepersonal trifft man selten an. Eine umfangreiche und professionelle Erklärung zu Getränke und Speisen erfolgte bevor wir Nachfragen musste. Höflichkeit und Taktgefühl waren sehr angenehm. Ein Sonderwunsch zum Dessert wurde trotz eines Koches im Urlaub erfüllt. Dementsprechend erfolgte ein sehr gutes Trinkgeld.
Das Essen
— Kalbsrückensteak mit Gorgonzola-​Birnen-​Haube an Calvadossauce mit Kaiserschoten und Pariser Kartoffeln
— Braumeisterschnitzel, eine sehr große Portion mit Kartoffeln und extra dazu gerreichter Biersauce
— Schweinemedaillons mit Calvadossauce
— Spaghetti mit Tomatenpesto, Rucola und Pinienkernen
— 2 x Schokotürmchen
— Obstsalat, der extra aufgrund einer Zitrusfruchtallergie umgestaltet wurde
— Dessertvariation «Wasserburg zu Gommern» mit Himbeerpanacotta, Ananas-​Minz-​Salat und tropischen Fruchtsorbet
Das Ambiente
Rustikale Bistromöbel auf dem Burgplatz direkt neben der Braurei mit allerlei Gerätschaften. Angenehmes Klima durch die Linden, die sich in der Mitte des Platzes befinden. Man fühlt sich in eine andere Zeit versetzt, wären da nicht die modernen Teller und das gute Besteck sowie der Modern gekleidete Service
Sauberkeit
Die Toiletten und Bestuhlung sind zwar schon in die Jahre gekommen, aber der Sauberkeit tut dies keinen Abbruch.

Allgemein
Bei wunderbarstem Sommerwetter hatten wir die Wasserburg Gommern angesteuert und freuten uns auf ein leckeres Essen. Die Speisekarte — am Eingang zur Burg angebracht — versprach einiges. Unter anderem durchgehende Öffnungszeiten.
Doch dann kam die ernüchternde Realität: Die Kellnerin teilte mit, dass es nichts zu essen gebe. Die Küche hätte kurzfristig entschieden, 15 Uhr nicht arbeiten zu wollen.
Also blieb uns nur der Rückzug. Bei diesem Service können wir die Wasserburg keinesfalls empfehlen. Falls es einen doch gelüstet: zwingend vorher anrufen und nachfragen, ob man denn auch bereit ist, Essen zu servieren.
Bedienung
Das junge Ding war etwas überfordert ob der Situation, das es nichts zu essen gab.
Das Essen
Da sich die Küche zur Arbeitsniederlegung entschieden hatte, gab es nichts zu essen. Nicht nur wir, sondern zahlreiche andere Gäste, zogen hungrig von dannen.
Das Ambiente
Eigentlich ganz nett zu sitzen. Unter Bäumen leicht verschattet. Unter anderen Umständen kann man die Wasserburg sicher empfehlen.
Sauberkeit
War ganz ok. Dass von den Bäumen immer was runterrieselt muss man in einem Biergarten einfach wissen und einkalkulieren.

Wir waren seit einiger Zeit wieder zum gemütlichen Essen auf die Wasserburg zu Gommern eingekehrt. Sehr erfreut hat uns die neue Speisekarte des Restaurantes. Schon beim lesen hat man sich auf die Gerichte sehr gefreut. Die Bedienungen waren wieder sehr freundlich und wir haben sehr zügig unsere Bestellungen erhalten.
Als Vorspeise wählte ich das Lachsfilet in Honig-​Senf Soße und zum Hauptgang bekam ich Gebratener Lammrücken mit Bohnenbündchen und Rosmarinkartoffeln. Beide Gerichte waren sehr gut zubereitet und haben fantastisch geschmeckt. Auch meine Begleitung war mehr als angetan von dem Essen.
Das Essen und Ambiente waren wieder toll und wir freuen uns schon auf das nächste mal.

Wir waren schon sehr lange nicht mit in der Wasserburg und kehrten dort sozusagen zum «Testessen» ein. Meine Schwiegermutter möchte gern zum 90. Geburtstag im Dezember ihre Gäste in die Wasserburg einladen.
Über das Ambiente wurde ja in den letzten Bewertungen schon ausführlich berichtet.
Wir hatten telefonisch einen Tisch bestellt. Die Begrüßung vor Ort war sehr freundlich; wir wurden zu unserem Tisch geführt. Alle Tische waren mit weißer Tischwäsche und Servietten eigedeckt. Zu jedem Gedeck gab es ein Glas. Wir saßen am Fenster und schauten direkt auf den Kupferkessel der hauseigenen Brauerei.
Wir bestellten unsere Getränke: ein kleines dunkles Bier, ein Wasser und eine Apfelschorle. Die Getränke kamen auch rasch. Als Vorspeise habe ich die Karotten-​Ingwer-​Suppe gegessen. Vorher gab es für alle frisches Schmalz mit warmen Brot. Und es gab Salz– bzw. Pfefferstreuer auf dem Tisch. Die findet man heutzutage leider eher selten.
Die Karte hätte etwas umfangreicher sein können, aber meist zeugt eine kleine Karte von guter Küche bzw. Qualität. Wir wurden auch nicht enttäuscht; wir hatten die Spanferkelsülze und zweimal das Schottische Lachsfilet mit Kräuterkruste. Wir bekamen unser Essen zusammen und waren sehr zufrieden. Die Tagliatelle laut Karte waren zwar keine, aber der Lachs war nicht trocken. Die Bratkartoffeln zur Sülze waren gut gewürzt, hätten aber gern etwas wärmer sein können. Als Anleger wäre mir ein großer Löffel statt einer Kuchengabel lieber gewesen… Alle drei Teller waren hübsch angerichtet, die Remoulade zur Sülze wurde in einem kleinen Gefäß extra gereicht.
Zum Abschluß gab es noch zwei Espresso.
Fazit: Meine Schwiegermutter war angenehm überrascht vom ganzen Ambiente, der guten (gelernten) Bedienung und dem Preis/​Leistungsverhältnis. Wir hoffen, daß wir vom Abendessen anläßlich des 90. Geburtstag genauso viel Positives berichten können.

Auf der Fahrt nach Magdeburg machten wir einen Zwischenstopp in der Wasserburg — das Burgrestaurant liegt gleich rechts, wenn man den Burghof betritt. Zum Innenraum des Restaurants kann ich leider nichts sagen, da wir an einem Tisch im Außenbereich Platz genommen haben. Die Atmossphäre empfanden meine Frau und ich als angenehm — typisch Burg eben. Während unseres Besuches waren alle Tische mit einem bunt gemischten Publikum belegt. Zwei Frauen mit Kindern, Geschäftsleute und Rentnerpärchen. Die Bedienung war nett und schnell. Die Speisekarte war zweiteilig — der eine Teil bestand aus «hochwertigen» Gerichten im mittleren Preissegment und der andere Teil aus einer rustikalen Brauereikarte. Wir haben beide (mussten mit dem Auto weiterreisen) nur Wasser getrunken. Meine Frau bestellte eine Art Zwiebelrostbraten und ich eine Entenbrust mit Gemüse und Kartoffelpüree. Beide Gerichte waren auf den Punkt gegart und von guter Qualität. Fazit: Den vorgegangen Bewertungen mit den Problemen können wir uns nicht anschließen. Der Burg war bzw. ist einen Besuch wert. Sind wir nochmal geschäftlich in der Region Magdeburg unterwegs, werden wir wieder Halt in der Wasserburg machen.

Ich war am 04.05.12, anlässlich meines Geburtstages mit meiner Frau in der Wasserburg zu Gommern speisen. Dabei gefiel mir das Ambiente außerordentlich gut, auch das Servicepersonal war äußerst zuvorkommend und zügig. Wir wählten das Schnitzel mit Bratkartoffeln und buntem Gemüse aus. Ich muss sagen, ich habe noch nie ein so vorzügliches Schnitzel gegessen, auch die Bratkartoffeln und das Gemüse waren sehr lobenswert. Abschließend muss ich sagen, war es ein vollmundiger und angenehmer Abend! Kann es nur jedem empfehlen.

Besuch heute am 01.05.2012 # 6 Personen # gegen 14:00 Uhr:
Ein ideales Wochenende für Gastronomen, aber nicht für die Wasserburg …
Lange Wartezeit bei ca. 30 Gästen! Unfreundliches Personal! Service praktisch nicht vorhanden … Schade, tolles Objekt, tolles Bier, aber der Rest …
Und es ging nicht nur uns so … NICHT EMPFEHLENSWERT!!!

Wir haben ein gepflegtes Restaurant gesucht und sind durch Empfehlung auf die Wasserburg zu Gommern gestoßen. Wenn man den Burghof betritt fühlt man sich schon in der Zeit versetzt. Das Restaurant hat Gewölbedecken, ist schick eingerichtet und wirkt vom ersten Eindruck an gemütlich. Wir wurden gleich von einer sehr freundlichen Mitarbeiterin in Empfang genommen, welche uns die Jacken abnahm und zum Tisch geleitete. Publikum war gemischt, einige waren scheinbar Hotelgäste. Uns wurde die Karte gebracht, das Tagesgericht empfohlen und wir haben uns vom, der Beschreibung der Mitarbeiterin nach, köstlichen, hausgebrauten Bier überzeugen lassen. Es hält was sie versprach! Die Speisekarte ist angemessen umfangreich und hat sowohl einfache als auch etwas gehobenere Gerichte. Wir entschieden uns für die Tagesempfehlung, gefüllte Kaninchenbrust auf Pilzrisotto und dem Braumeistersteak. Wir erhielten einen kleinen Gruß aus der Küche und ließen uns das Bier schmecken. Beide Essen kamen gleichzeitig, nach ca. 25 min, was wir als ok empfanden, da man uns auch erzählte, dass hier alles frisch gekocht wird. Das Steak war perfekt medium– sehr empfehlenswert. Auch der Kaninchenrücken schmeckte sehr gut und das Risotto war fantastisch. Unsere Erwartungen wurden übertroffen, da wir eine derartige Qualität in einem Burgrestaurant so nicht erwartet haben. Wir fragten noch, ob wir uns die Zimmer ansehen dürften und auch diesen Wunsch erfüllte man uns herzlich gern. Auch hier — Überraschung. Wer hier Zimmer á la Jugendherberge erwartet wird staunen. Sehr edel eingerichtete und gestaltete Zimmer mit Schlosscharacter, groß, schickes Bad und herrlich ruhig mit Blick zum Burggraben. Wir schlafen beim nächsten Mal vielleicht hier.
Fazit: super Service, aufmerksame und hilfsbereite Mitarbeiter und ganz klasse Essen!

Ich habe mit meinem Mann zusammen Freunde in Gommern besucht. Wir haben uns entschieden auf der Wasserburg zu Gommern zu speißen, da man dort regionale Speißen anbietet. Das Ambiente ist einfach traumhaft. Ein wahrhaft romantischer Ort.
Das Restaurant war eher rustikal eingerichtet und das Speißenangebot zeichnete sich durch regionale Küche mit Pfiff aus. Das Servicepersonal war wirklich zuvorkommend und hat uns so gut wie jeden Wunsch von den Lippen abgelesen. Mein Mann aß das Rinderfilet auf Pilzrisotto… einfach traumhaft und ich aß Steinbuttfilet auf Kürbisgemüße, welches mit der vorangegangenen Kürbissuppe super harmonierte. Auch die Speisen unserer Freunde sahen durchaus köstlich aus. Zum Abschluss gönnten wie uns einen Schokoturm mit Vanilleeis. hmm wunderbar.
Der Abend war einfach gelungen-​es hat wirklich alles gepasst. Ich kann es einfach nur empfehlen. Wir überlegen auch hier zu nächtigen um die Winterzeit, weil es einfach so romantisch ist.

Das Restaurant ist sehr gemütlich eingerichtet. Das Publikum war gemischt, die Atmospäre angenehm.
Beim 1. Blick aud die Speisekarte kamen mir folgende Gedanken: Speiseangebot ist reduziert, aber enthält der Jahreszeit entsprechende Produkte aus der Region mit Angabe der Lieferanten.
Das Servicepersonal war sehr freundlich, wenn auch etwas steif.
Von den übersichtlichen Speisen wurden gleich 2 als «aus» gemeldet.
Empfohlen vom Personal wurde die Schweinshaxe.
Die «Grüße» aus der Küche waren schmackhaft.
Der Wein war gut und wohl temperiert.
Als Vorspeise wählte mein Mann eine Soljanka und ich einen karamelisierten Ziegenkäse. Als Hauptspeise entschied sich mein Mann für die Schweinshaxe und ich für Lamm mit Bohnengemüse und Rosmarinkartoffeln.
Die Soljanka war sehr Gewürzgurkenlastig und der Ziegenkäse bestand aus ganz kleinen sehr übersichtlichen Würfeln, der zum Preis von fast 7 Euro in keinem Verhältnis stand.
Die Schweinshaxe war kalt und sehr trocken und wurde von meinem Mann sofort zurückgegeben. Einige Minuten später wurde ein «Eisbein» gebracht, welches sich als ebenso ungenießbar erwieß. Kein rosa-​farbenes, sich leicht vom Knochen lösendes Fleisch, sondern grau, trocken, geschmacklos und nicht vom Knochen zu lösen. Einfach ungenießbar!
Das Personal entschuldigte sich mehrmals und bot als Ausgleich ein Schnitzel o.ä. an.
Mein Mann lehnte dankend ab.
Meine Hauptspeise war für 18,90 Euro sehr sehr übersichtlich.
Die gepriesene Haxe fand sich nicht auf der Rechnung.
Wenn man gehobene Küche anbieten will, muss die Leistung auch stimmen.
Wir verließen das Lokal sehr unzufrieden.

Nach den Empfehlungen einer Kollegin und den Recherchen hier wollte man also die Wasserburg mit neuen Betreibern selbst ausprobieren.
Vom Essen und dem Bier war uns vorgeschwärmt worden. Was ich — zumindest was die Qualität und den Geschmack von Speis und Trank angeht — nur unterstreichen kann. Sowohl die Schweinefilets mit Kartoffelgratin und Gemüseanrichtung als auch das Roastbeef und der Lachs trafen die Geschmacksnerven, die Entenbrust nur zum Teil. Allerdings muss man auch feststellen, dass Preis und Umfang des Gerichtes in keinem guten Verhältnis stehen. Als die Ente und der Lachs serviert wurden, hatten alle am Tisch angenommen, die Beilage käme extra, während die Gäste mit Roastbeef und Schweinefilets etwas mehr Glück hatten. Vor allem das gestrige Geburtstagskind wurde mit der Entenbrust und der zugehörigen «Beilage» alles andere als gesättigt.
Ambiente, Freundlichkeit, Essensqualität, Sauberkeit — alles stimmte und verdient sich die Höchstpunktzahl. Satt geworden ist allerdings keiner so richtig, was leider dem wichtigsten Kriterium «Essen» zu Punktabzügen führen muss… Sehr Schade.

Das Wasserschloss ist eine sehr schöné gastronomische Anlage mit ansprechendem Hotel. Das Preis Leistungsverhältnis ist ausgesprochen gut und freundlich.
Die Beratung des Gastes in Bezug der Getränkewahl sowie die Vorstellung einer Hausempfehlung außerhalb der Karte sind Anregungen zur Verbesserung.
Abschließend kann man diese Einrichtung nicht nur wegen des Ambientes sondern auch des Angebotes empfehlen.
Ich werde zukünftig bei Aufenthalten in der Gegend Mageburg dieses haus ansteuern. Der entspannten Arbeit und des Essens wegen.
M.Lindner