Bäckerei Brockerhoff

Altes traditionelles echtes Bäckerhandwerk. Keine künstlichen Zusatzstoffe, wie bei den großen Bäckereiketten. Echte lebendige Sauerteig- und Hefekulturen in den Backwaren. Gesunde Lebensmittel. In der Region selten zu finden.

Das sagt doch alles!!!

Die Brötchen sind sehr gut. Man schmeckt, dass hier noch nach alter Handwerkkunst gebacken wird und die Brötchen nicht aus Massenproduktion kommen.

Wer im duisburger Süden wohnt und leckere Brötchen zum Frühstück sucht, der sollte unbedingt mal beim Bäcker Brockerhoff vorbei gehen. Gerade Samstags ist der kleine Laden leicht zu finden, stehen die «Frühstücker» doch bis auf die Straße, um die begeherten Bauernbrötchen zu erstehen. Diese werden handwerklich hergestellt und unterscheiden sich von den normalen langweiligen Brötchen, wie man sie überall bekommt durch Größe und vor allem Geschmack. Da hier in der Backstube und nicht industriell vorgefertigt im Ladenofen gebacken wird, kann es sein, dass man schon mal ein paar Minuten auf die nächste Ladung Brötchen warten muss. Aber es würde diesem Bäcker nicht gerecht, wenn man seine Qualitäten nur auf die Bauernbrötchen beschränken würde. Die anderen Brötchen sind ebenfalls sehr lecker, es gibt auch richtige Vollkonrbrötchen! Weiterhin auf meiner Hitliste steht der Rosienenstuten… hmmmm…frisch mit dick Butter drauf… Aber auch die Kuchen und Teilchen sowie die Brote sind sehr lecker. Da hier alles frisch und im eigenen Betrieb zubereitet wird, ist die Auswahl nicht so riesig wie bei den «Nachbarn» Bolten und Malzer… aber dafür schmeckt’s!
Noch zu erwähnen ist das Ambiente im Laden. Hier scheint die Zeit still zu stehen. An der Wand hängen Foto’s aus alten Zeiten, die von der langen Tradition dieses Bäckers berichtet. Die bis vor wenigen Jahren noch genutze alte Registrierkasse steht als Deko rum, weil sie einer moderen Variante weichen musste… schade.
Also…das Warten in der Schlange (am Samstag) lohnt sich wirklich… Hauptsache, ihr schnappt mir nicht die letzten Bauernbrötchen weg!!! :-)