Balthasar Neumann Speiserei

Allgemein
Wir waren erstmals in der Speiserei und das mit Gutscheinbuch. Der Service war top, sehr, sehr freundlich aber nicht aufdringlich. Sehr schönes Ambiente, liebevoll gedeckte Tische, Blumen und Kerzen .
Das Essen (ich hatte Lachs, mein Mann Gänsekeule) sehr lecker, als Vorspeise eine total schmackhafte Kuerbiscremesuppe .Der Wein wäre verbesserungswürdig.
Insgesamt kann ich die Speiserei nur empfehlen. Wir sind wirklich nur per Zufall und durch das Gutscheinbuch dort gelandet, aber wir waren mit Sicherheit nicht zum letzten Mal da.
Zum «mal eben schnell was Essen» taugt die Speiserei überhaupt nicht. Man muß schon Zeit und Genußfreude mitbringen — halt Slow Food.
P. S. Ich habe jetzt schon für unseren Hochzeitstag das Candle Light Dinner reserviert. Ich werde berichten.
Bedienung
Hervorragend, aufmerksam und freundlich aber nie aufdringlich. Zeitabstände zwischen den einzelnen Gaengen sehr gut abgepasst. Küchenchef kam persönlich zum Tisch.
Das Essen
Sehr gut. Siehe oben!
Das Ambiente
Mal ein Gegensatz zum heute üblichen fastfood Trend. Es ist schön und stilvoll, ganz ruhig und eine Entspannung nach einem stressigen Tag.
Sauberkeit
Sauber.

Allgemein
Wir waren 2 Paare und wollten einfach nur ein schönes Karnevalsfrühstück zusammen machen. Jedes Pärchen hat ein Gutschein-​Frühstücks-​Buch. So lernen wir das ganze Jahr über alle möglichen Lokalitäten kennen und zahlen nur die Hälfte. Aber so merkt man sich die guten Sachen und geht dann vielleicht mal wieder hin. Wir haben also eigentlich keine 60,00 Euro sondern nur 30,00 Euro bezahlt. Die Balthasar Neumann Speiserei werden wir uns merken, denn es war richtig gut.
Bedienung
Die Bedienung war erstklassig. Der Kellner war, als ob er für diesen Beruf geboren wurde, höflich, sehr aufmerksam, aber nicht aufdringlich, und sehr gepflegt.
Das Essen
Wir hatten das Frühstück, was in unserem Buch angeboten wurde und das war sehr gut. Der Kaffee wurde direkt gebracht, so dass man schonmal etwas zu trinken hatte. Es stand auch bereits Wasser in einer sehr schönen Karaffe da. Später kam dann Orangensaft, Sekt, das Frühstück, Rührei — alles, was das Herz begehrt. Es war liebevoll zurecht gemacht und schmeckte alles sehr gut. Ach ja, Brötchen, Butter und Marmelade gab es natürlich auch.
Die 15,00 € für ein Frühstück klingen ja erstmal viel, aber wenn man bedenkt, dass der Kaffee und die ganzen anderen Getränke im Preis inbegriffen sind, ist der Preis voll in Ordnung.
Das Ambiente
Der Raum ist klein, aber total gemütlich und edel. Auf den Sesseln lagen sogar 2 Kissen, damit die Gäste gemütlich sitzen — war auch so.
Sauberkeit
Natürlich war es sehr sauber.

Tischdecken weiß, das war das einzigste highlight unseres Restaurant Besuches zu Ostern. Älteres Clientel, daß auch für nicht mediterane Speisen überhöhte Preise zahlt. Das Angebot der Speisekarte hat nichts mit mediteran zu tun und ist auch vonnormalen Verkostern mit Skepsis zu betrachten. Trockene dünne Pommes als Kartoffelstäbchen zu bezeichnen, ist weit verfehlt. Mein Wienerschnitzel war sehr salzig und die Erbsen (extra gereicht) fast kalt. Unterschied zu amerikanischen Speiseketten: Es fehlte der Ketchup. Mein Fazit nichts Besonderes was die Preise rechtfertigt.

Ich kann die Kritik hier nicht verstehen. Wir waren zu Valentinstag mal wieder im Restaurant essen. Ich muss sagen das Valentinsmenü war super. Der Service wie immer sehr herzlich und zuvorkommend. Ich kann das Balthasar– Neumann nur empfehlen.

Viel heiße luft, mann versucht einen Standardt zu ereichen der von der Küche weit verfehlt wird. Ein beispiel kleine und große Portion sind gleich trotz intesiver vergleiche.
Das Fleisch, in meinem Fall Schweinefilet war tot gebraten der fehler zu heiß und zulange in der Pfanne einfach Schlecht .Die Bandnudel? noch eine Minute im Wasser und matsch ! dan einfach auf den Teller ohne Gaschmack und als Block zusammengeklebt. Nur als hinweis Nudel Aldente Kochen ! bei bedarf in einem Spitzsieb in Salzwasser erwärmen !in eine Pfanne mit Butter geben! Leicht durch schwenken! würzen ! und mit einer größen Fleischgabel aufdrehen und auf dem Teller drapiren !. Einfach, lecker, sieht gut aus und «schmeckt». Der Wirsing ohne pep! der Marzipanrotkohl? hat das Marzipan neben dem topf gelegen? Die Mandelsoße mit Wallnüßen? aber der Hammer der Kartoffelnudel auflauf, Katoffeln? wo waren sie? die anrichtweise! einfach in eine Beilagenschusse alles rein Kase drauf und auf den Tisch das hatte was von H… futter einfach Handwerklich schlecht, sehr schlecht, usw. usw .Das konte auch der schön eingedeckte Tisch und der eigentlich gute Service nicht mehr Rausholen.

Große Preise, kleine Leistung. Schnitzel mit Pommes und Erbsen (geschmacklich aus der Tüte) für 21 €?! Große Portionen die sich trotz Suche außer im Preis nicht von den kleinen unterscheiden?! Filet trocken und z.T. so hart angebraten das das es beim Kauen krachte. Schmutzige Serviette, stinkende Toilette. Einmal und nie wieder.
Um auch noch etwas positives zu sagen, das vorher gereichte Brot mit Kräuterquark oder Olivenpaste war lecker.

Der Hauptgang «Gänsekeule» mit Rotkraut war so übersalzen, dass sie nahezu ungeniessbar war. Diese Aussage trifft für 2 Personen am Tisch zu. Der Rotkohl war lauwarm. 2 Fischgerichte anderer Besuchre bei Tisch mussten zurück gegeben werden, da sie kalt bis lauwarm serviert wurden.
Die Portionen waren angesichts der «gesalzenen» Preise zu klein.
Ich kann dieses Restaurant nicht empfehlen. Das Ganze ist mehr «Schein» als «Sein.» Entweder arbeitet hier ein inkompetenter Koch oder er hat bereits die «innere Kündigung.»

Edles Ambiente und gute Speisen alleine reichen nicht aus um ein Restaurant weiter zu empfehlen. Der Service hat die Bitte meiner Frau, wegen Allergie auf Sossen und Obst zu verzichten schlicht irgnoriert. Die Entschuldigung «die Köche dekorieren halt ihre Speisen» ist unterirdisch. Wenn man davon absieht, das das Gemüse noch fast roh war, war der Rest des Essen qualitativ akzeptabel. Jedoch hatte meine Frau leider nichts davon. Nicht empfehlenswert.

Nach einem richtig gutem Essen stand uns der Sinn. Von Freunden hatten wir einen Gutschein von nicht unbeträchtlicher Höhe geschenkt bekommen. Also warum nicht heute? Wir reservierten einen Tisch für zwei. Der Tisch war gedeckt und wir wurden freundlich begrüßt. Wir bestellten zwei Mal das 4-​Gänge — Tagesmenü. Einmal mit Fisch und einmal mit Fleisch. Nachdem warmes Brot mit Butter und Frischkäsecreme gereicht wurde, kam dann alsbald auch schon die Vorspeise. Zu kross frittierte Pilze mit Dip (im Plasikschälchen). Der dazu gereichte Salat mit Vinaigrette war lecker.
In der Folge ging es mit einer schmackhaften Kürbissuppe weiter. Entäuschend waren die Hauptgerichte. Das Filet war vollständig durchgebraten und zäh. Die Beilagen zum Fisch waren überaus fettig. Der Fisch selbst war in Ordnung. Nachdem wir unseren Unmut über die Qualität des Fleisches kund taten, wurde uns ein neues Stück Fleisch angeboten. Danke, aber wir waren es satt.
Der Nachtisch sah gut aus.
Wir werden es dort nicht noch einmal versuchen!!!

Am 04.10.2010 haben wir zum zweiten Mal mit der ganzen Familie in der schönen Stadt Brühl die Balthasar Neumann Speiserei besucht. Wir waren alle sehr begeistert und daher möchte ich dieses Restaurant hier wärmstens empfehlen.
Das Ambiente ist sowohl gemütlich als auch sehr fein mit schön und vollständig gedeckten Tischen. Die Altersstufe der Gäste lässt sich mit Ü 30 am besten beschreiben. Der Kellner ist eine gelernte Servicekraft der sehr höflich und aufmerksam uns an beiden Besuchstagen empfangen hat. Alle waren begeistert, dass sämtliche Extrawünsche, Nachfragen und Anliegen sofort wunschgemäß ausgeführt worden sind. Das ist leider nicht immer selbstverständlich! Die Speisekarte las sich wunderbar. Alle konnten etwas finden. Vom Wild bis Fisch, sogar eine gute Auswahl vegetarischer Speisen sind auf der Karte zu finden. Ich persönlich habe Pangasiusfilet an Weißweinreduktion mit Auberginenlasagne gewählt. Bei meinem ersten Besuch habe ich hausgemachte vegetarische Ravioli gegessen, die auch sehr zu empfehlen waren. Die Hauptspeisen kosten ungefähr 13 bis 20 Euro, Vor– und Nachspeisen ca. 4 bis 8 Euro.
Fazit: Wer lecker speisen und einen rundum entspannten Abend in einem kleinen Restaurant genißen möchte, ist dort richtig. Auch das Preisleistungsverhältnis ist, unter Berücksichtigung der frischen Zutaten, sehr gut.

Es handelte sich um eine Familienfeier, bei der sowohl der Tisch als auch das Menü vorbestellt waren.
Das Restaurant bietet einen stilvollen Rahmen und das Menü begann vielversprechend mit sehr gutem Brot und Butter. Aber dann… meiner Tochter und mir wurde eine Gänsekeule serviert, die so zubereitet war, daß man das Wort Keule wörtlich nehmen konnte. Selbst mit erheblichen Kraftaufwand war dem harten, trockenen und geschwärzten Gänsebein nicht beizukommen, so daß das Essen nahezu unverzehrt zurückgegangen ist. Interessant war zu beobachten, daß am Nachbartisch eine Dame dieselben Schwierigkeiten mit einer ähnlich aussehenden Gänsekeule hatte. Von einer Reklamation habe ich auf Rücksicht auf die Familie abgesehen.
Die Vorspeise war in Ordnung (mehr auch nicht), vom Dessertteller war die Crème brûlée missraten, der Rest war schmackhaft.
Der Rest der Familie hatte den Hirschrücken gewählt, welcher blutigrot und mit völlig versalzenem Spitzkohlgemüse serviert wurde. Hätte das Essen die durch das Ambiente und die Speisekarte gewckten Hoffnungen erfüllt, wären die relstiv hohen Preise angessen gewesen.