Papageno

Allgemein
Die Auswahl der Speisen ist reichhaltig. Immer frische Tagesgerichte, inclusive sehr frischem Fisch machen das Lokal zu einer gastronomischen Perle in Schwachhausen bzw. Bremen. Toller Service, gute Weine, tolles Preis/​Leistungs-​Verhältnis ergeben einen unvergesslichen Abend. Reservierung empfehle ich immer.
Bedienung
persönlich, nett, aufmerksam! Die Tagesgerichte werden persönlich vorgestellt, individuelle Änderungen sind kein Problem
Das Essen
Ich kann es kaum glauben, aber die Qualität wird immer nochmal besser. Die frischen Zutaten und Lebensmittel sind das eine, aber die Küche schafft es qualitätsmäßig immer wieder seine Gäste mit Geschmachkexplosionen positiv zu überraschen. Weiter so!
Das Ambiente
Tolles Ambiente in einem Altbremer Kaufmannshaus, lässt keine Wünsche übrig.
Sauberkeit
absolut sauber. Gläser immer poliert, Teller «fingerabdruck-​frei», was will man mehr

Reserviert zu 20 Uhr und schönen Platz erhalten, nette Begrüßung. Es gibt eine Getränkekarte und eine kleine «besondere» Weinkarte, die Speisekarte (nicht wenig) wurde mündlich (ohne Preisangabe) übermittelt, Entscheidung durfte aber überdacht werden, wunderbar, allerdings: wer kann sich die Vielzahl der interessanten Gerichte merken? Beilagen: langweilig –Brokkoli, Brokkoli, Brokkoli … Möhren … gibt der Markt derzeit nichts anderes her? Auf Nachfrage, da Brokkoli unerwünscht — ja– etwas mehr Möhren? Umentscheidung. Die Kollegin bestellte Kalbsleber mit Kartoffelpüree und … Brokkoli, ich entschied mich für Panzerotti mit Flusskrebsfleisch (inkl. der Tiefkühlshrimps), die Kollegin aß mit Genuss, ich auch, trotz der Shrimps. Gut gewürzt, lecker. Dazu Wein. Artiges Nachfragen ob alles ok. Gute Küche, aber… Service freundlich, dennoch… lautes Nachhaken nach mehr Getränk, keine Anfrage ob Dessert erwünscht oder Espresso, waren wir mit fast 22 Uhr zu spät dafür (man geht in Schwachhausen wohl früh zu Bett). Schade, ein Espresso, wenn schon keine Nachspeise, wäre super gewesen. Die Damen am Nebentisch bekamen einen Grappa vom Haus (man kannte sich), aber die waren auch schneller und somit früher «weg» und auch der Küchenchef kümmerte sich persönlich. Ok, wir waren auch das erste Mal dort.
Alles zusammen, vom Essen wohl gerne wieder, aber doch bitte: etwas mehr Aufmerksamkeit und nicht das Gefühl übermitteln 2. Wahl zu sein– man darf sich kümmern! Grappa auf Haus muss nicht sein, aber Bezahlespresso?