Grüner Jäger

Allgemein
Im Aquarius hatten wir den Eindruck, eher zu stören, als dass wir uns wirklich willkommen gefühlt hätten. So lag uns der Besuch im Grünen Jäger sehr nahe, da wir hier schon öfter gut gespeist hatten.
Wir enterten den Biergarten von hinten über den Parkplatz-​Eingang und ließen uns unter dem überdachten Bereich nieder. Es war wochentags, der Besuch also dementsprechend nicht übermäßig. Wir hatten große Auswahl bei den Plätzen. Die freundliche Bedienung, die uns schon beim Ankommen registriert und begrüßt hatte, ließ uns in Ruhe einen Tisch aussuchen und erschien nach wenigen Minuten an unserem Tisch, reichte uns die Karte und nahm die Getränkebestellung auf. Leider konnte ich — wie in vielen Restaurants in BS und Umgebung — meine heißgeliebte Cola ZERO nicht bekommen, aber ich bekam dafür eine frische Cola light mit viel Eis und halt mit viel Kohlensäure (was auch nicht immer selbstverständlich ist).
Nun war erst mal Zeit, sich den Biergarten näher anzuschauen. Hier war eine Menge geschehen (wir kommen nicht so häufig hier her):
Die gesamte riesige Terrasse, die sich rückwärtig, also fernab vom Verkehrslärm, windgeschützt an das winkelförmig angeordnete Gebäude schmiegt, war mit einem hellen Faltdach ausgestattet, das sich offenbar motorisch auf– und zuziehen ließ. Eine Hälfte der Terrasse lag in Sonnenschein und wurde demzufolge auch von dem braungebrannten Klientel bevorzugt. Die andere Hälfte lag im Schatten des Vordachs und man konnte sich den noch kühlen Hauch dieser Woche gebremst um die Nase wehen lassen. Nach hinten zum Wald hin, hatte man teilweise durchsichtige Windschutzrollos herunter gelassen. Das bedeutete noch etwas mehr Windschutz bei ungetrübten Blick ins Grüné. So blieb auch hier der Jäger grün ;-).
Erwähnenswert für einen Biergarten fanden wir auch die ordentlichen sauberen Tischdecken aus Stoff !
Das gesamte Lokal und so auch der Biergarten strahlen einfach neben einem edlen Ambiente auch eine unaufdringliche Gastfreundschaft aus. Wir fühlen uns dort immer wieder willkommen und daher einfach wohl — egal ob in Schlips und Kragen, oder –wie heute — in Jeans und T-​Shirt. Das haben wir natürlich dieses Mal noch intensiver empfunden, nach unserem Erlebnis mit dem Aquarius (s. eigene Bewertung).
Das soll ja nun keine Lobhuddelei werden, also kurz und gut: Wir bekamen in angenehm kurzer Zeit ein sehr leckeres, reichhaltiges Essen, das den Eindruck einer aus frischen Zutaten zubereiteten Mahlzeit machte und waren rundum zufrieden.
Über die Preise im Grünen Jäger haben schon viele geschrieben. Der ist natürlich eher im gehobenen Segment zu suchen und das sehe ich natürlich auch mit leicht gerunzelter Stirn. Aber ein Restaurantsbesuch ist ja für Unsereinen eher ein Luxus und dafür bezahle ich lieber etwas mehr, als dass ich mich über lustloses Personal in schmuddeligen Lokalen ärgere, die mir vorschreiben, was ich zu wählen habe. Dennoch wäre es ein Gedanke für die «Grünen Jagdpächter», vielleicht den Preis ´né Weile stabil zu halten und wenigstens nicht weiter mit den Mitbewerbern anzuziehen. ;-)
Unterm Strich müßte ich aber fairerweise dafür leider ein Sternchen in die Tasche stecken.
Bedienung
Professionell, Erscheinungsbild und Auftreten: ordentlich, adrett, freundlich, aufmerksam, verbindlich und zuvorkommend
Das Essen
1 x Damentoast mit Spargel, auf Wunsch ohne Sauce Hollandaise, statt dessen mit Käse überbacken (krankheitsbedingt)
1 x Ratsherrentopf (Filettopf) mit Gemüse, auf Wunsch mit Pommes Frites und das Ganze ohne wenn und aber
Das Ambiente
Edel, aber nicht abgehoben, gemütlich und dabei mit Klasse
Sauberkeit
Vorbildlich

Allgemein
Am Sonntag mittag hatte mein Vater zum Geburtstag eingeladen. Für unsere kleine Gesellschaft (6 Personen) wurde im hinteren Raum ein Tisch reserviert. Nett eingedeckt mit Stoffservietten, der Raum selbst ist schlicht-​elegant, relativ hoch und dennoch von der Akustik nicht übermäßig laut. Allerdings gehörte auch das anwesende Publikum nicht zur lautstarken Sorte. Anmerkung: Am Nebentisch war eine größere Gesellschaft mit kleinem Kind und Hund, die beide nicht herumliefen und lärmten. Es geht also auch heutzutage noch, sich rücksichtsvoll zu verhalten.
Anmerkung 2: Nein, ich bin kein Kinderfeind, aber beim Essen stört es mich, wenn fremde KInder neben meinem Tisch auftauchen.
Zum Essen: Die Speisekarte hat deutsch-​rustikale Elemente, einen recht umfangreichen Fischteil und eine mediterrane Komponente. Sehr umfangreich.
Ich hatte Lamm auf sardische Art, mit einer Kapern-​Oliven-​Tomaten Sauce. Lecker, rosig gebraten, die Sauce angenehm würzig. Ein Mehr an Knoblauch wäre schön gewesen. Dazu Rosmarinkartoffeln, ebenfalls mit Oliven und Tomaten ergänzt.
Meine Frau nahm das Rinderfilet mit Bratskatoffeln, Fleischqualität sehr gut, Bratzustand leider etwas mehr durch als das gewählte Medium. Dazu frische Champignons, sehr gut. Dazu Bratkartoffeln, ebenfalls zu empfehlen
Meine Tochter hatte Saltimbocca, hier vom Schwein, eine gute Portion mit den oben erwähnten Rosmarinkartoffeln.
Der Rest der Familie wählte ein Braumeisterschnitzel (Holsteiner Art mit Spiegelei), Braunkohl mit Bauchfleisch und Brägenwurst bzw. Seeteufel mit Reis. Waren alle ebenfalls sehr zufrieden.
Die Portionen sind auch größenmäßig in Ordnung.
Ein im positiven Sinn altmodisches Lokal, das Publikum eher 60+ in durchaus gehobenen Kleidungsstil.
Bedienung
Freundlich, nicht immer perfekt. 1 Getränk zunächst vergessen, 1 Weizenbier hatte bis zum Bringen an den Tisch erheblich an Blume verloren. Wohlwollende 4 Sterne.
Das Essen
Siehe oben. Der zu einigen Gerichten vorab gereichte Salat hatte ein mir nicht zusagendes Dressing.
Das Ambiente
Wie beschrieben eher gehobener, ohne aber snobistisch zu wirken. Gehört hier vielleicht nicht her, aber liebe Raucher Achtung: Ihr steht draußen im kalten Wind ohne Schutz vor Regen.

Allgemein
Eine Firmenweihnachtsfeier mit schönem Essen stand an. Die Wahl auf das Lokal war gut. Für Gruppen gibt es dort einen geeigneten Raum.
Bedienung
Die Bedienung war freundlich, alles war bestens organisiert und vorbereitet.
Das Essen
Es wurde überwiegend Wild gegessen. Für mich fehlte der typische Wildgeschmack. Ansonsten war alles in Ordnung und schmackhaft. Beilagen wie Rotkohl, Rosenkohl, Kroketten, Klöße waren reichlich vorhanden.
Das Ambiente
Das Haus ist halt alt uns so auch eingerichtet, aber völlig in Ordnung.
Sauberkeit
Es war keine Papierhandtücher auf der Toilette vorhanden.

Der Grüné Jäger, seit Jahrzehnten eine Institution in Braunschweig. Die Karte beinhaltet einen cleveren Mix aus deutsch-​italienischer Küche und ist (bis auf die interessanten Tagesangebote) seit Jahren fast unverändert. Und das betrifft nicht nur die Speisekarte. Ob Einrichtung oder Personalman ist zusammen älter geworden. Aufgrund des Konzeptes, zieht es auch mehr und mehr das 60plus Publikum in dieses Restaurant. Soweit O.K. zumal das Essen schnörkellos gut zubereitet wird. Gute Bratkartoffeln? Hier kein Problem. Eine anständige Forelle? Im Grünen Jäger zu jeder Zeit. Und so geht es mit fast allen Gerichten. Und dennoch wünscht man sich, z. B. auf der eigentlich schönen Terrasse, die ein oder andere Veränderungvielleicht einmal den Boden fegen, Kerzenleuchter oder schöné Pflanzen? Es gäbe viele, viele Möglichkeiten das Ambiente etwas aufzufrischen und der guten Küche und dem aufmerksamen Service anzupassen. So hat man doch immer ein wenig Angst, eines Tages in einem der vielen, etwas spiessiegen Restaurants mit erhebliche Investitionsstau zu sitzen. Und das hätte der Grüné Jäger nicht verdient!

Ein nettes Restaurant, gutes Essen mit freundlicher Bedienung. Hier kann man wieder hingehen.

Die Gerichte der Wildkarte haben mich sehr überzeugt. Das Fleisch war zart und der Rotkohl sowie die Kartoffelklöße waren hervorragend. Dazu bietet der grüné Jäger ein tolles Ambiente. Die Weinkarte ist gut aufgemacht könnte aber noch etwas erweitert werden wie ich finde. Über die italienische Küche kann ich leider nichts sagen, da ich bisher nur deutsche Gerichte dort gegessen habe.

Wir waren zu fünft an einem Sonntag da, hatten reserviert. Sehr voll und sehr gestresster bis unfreundlicher Kellner. Wer wie hier, hauptsächlich Senioren mit ihren Kindern als Gäste hat, sollte sich über seine Zukunft Gedanken machen. Die Lage ist nett, nur ca. 1 km von einem See und direkt an einem Dammwildgehäge. Die Einrichtung ist gut gepflegt, aber schon einige Sommer alt.
Das Essen war ok, die Fleischgerichte sind saftig teuer. Wir suchen uns das nächste Mal was anderes.

Essen war ok. Tagliatella mit Steinpilzen war gut. Leider nicht selbstgemacht. Bei den Lammrücken mit Backpflaumen war leider zu wenig davon im Essen.
Das Restaurant war an einem Sonntag sehr voll, trotzdem war der Service freundlich und schnell. Das Publikum im Grünen Jäger ist meist älter als 60. Heute war wir (unter 50) nicht in der Lage den Altersdurchschnitt zu senken. Durch das Publikum ist das Wichtigste dass in jeden Essen viel Soße dabei ist.

Da wir im grünen Jäger Stammgäste sind und ca. alle 2 Monate dort speisen, ist es an der Zeit einen kurzen Bericht zu verfassen.
In der Regel besuchen wir den grünen Jäger zum Abendessen, so auch dieses mal mit 2 Personen.
Da das Wetter sehr angenehm war und das Restaurant über eine schöné Terrasse mit Blick in das angrenzende Naturschutzgebiet verfügt, wählten wir dort Plätze. Reserviert hatten wir nicht, da eigl. immer ausreichend Plätze vorhanden sind. Mit einer größeren Personengruppe sollte man evtl. vorher kurz anrufen.
Das Ambiente ist dort sehr nett und dem Namen Grüner Jäger angepasst in einem altehrwürdigen Fachwerkhaus mitten in Riddagshausen. Parkplätze sind ausreichend vorhanden, auch mit dem Rad bei schönem Wetter zu erreichen. Diese Option wählten wir diesmal und parkten direkt auf der Hinterseite an der Gartenterrasse.
Wie gewohnt erfolgte eine freundliche Begrüßung durch das Personal und die Speisekarte wurde gereicht. Im gleichen Zuge haben wir Getränke bestellt, da wir schon wussten, was wir trinken möchten.
Nach angemessenen 10 Minuten kamen die Getränke und da die Karte viel Auswahl bereithält, brauchten wir auch diese Zeit um unsere Speisen zu wählen.
Das Angebot im grünen Jäger reicht von italienischer Küche über regionale Gerichte bis hin zu Fischspezialitäten, sowie Wild etc.
Auch aktuelle Schwerpunkte werden gesetzt, aktuell war dies natürlich Spargel, ansonsten Matjes oder je nach Saison Pfifferlinge, Wild etc.
Wir entschieden uns diesmal für eines der vorgeschlagenen Menus. Davon gibt es 4 oder 5 verschiedene. Schwerpunkt hierbei die italienische Küche mit Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgericht und Dessert.
Gewählt wurde ein Menu mit italienischem Antipasti-​Vorspeisenteller, anschließend Bandnudeln mit Steinpilzen, danach Pumpsteak italienische Art an Tomaten-​Gemüsesoße und Rosmarinkartoffeln. Das Dessert sollte Panacotta sein, welches ich aber gegen einen gemischten Salatteller zum Hauptgericht tauschte, da ich kein Desert mag. Dies konnte problemlos arrangiert werden.
Zur Bestellung wurde italienisches Weißbrot mit einer Frischkäsecreme gereicht.
Nach ca. 15 Minuten kam der Vorspeisenteller, der nett angerichtet wurde. (Schinken mit Melone, Muscheln, Calamar, Tomate-​Mozzarella, gegrillte Aubergine).
Im Anschluss folgten die Nudeln mit Steinpilzen, die ebenfalls gut schmeckten. Zwischenzeitlich bestellten wir noch Getränke nach, die nach kurzer Zeit an den Tisch kamen.
Der Hauptgang kam nach kurzer Wartezeit. Das Fleisch war wirklich gut, dünn gebratene Rumpsteaks mit würziger Soße. Der Salat dazu war knackig und dazu passend.
Das Dessert habe ich nicht probiert, ließ mir aber sagen, dass es ebenfalls lecker war und das Ganze abrundete.
Alles in allem ein gelungener Abend in netter Umgebung.
Dazu muss man aber ehrlicherweise gestehen, dass die Preise, trotz gutem Preis-​Leistungsverhältnis nicht ganz günstig sind. Dies ist meiner Meinung nach aber akzeptabel.
Das oben beschriebene Menu kostete knapp 30 € und ist somit etwas günstiger als wenn man die Komponenten einzeln bestellen würde.

Wir können das Lokal nur weiterempfehlen und kommen mit Sicherheit bald wieder.

Essen super! Sehr lecker.
Ein Kellner aber sehr unfreundlich, als es darum ging den Kinderwagen unterzubringen.
Verbesserungswürdig auch die Aufmerksamkeit für leere Gläser.

Der Grüné Jäger liegt direkt an einer der Ausgangsstraßen Braunschweigs, am Rande eines Naturschutzgebiets. Ein gepflegtes Fachwerkhaus, das Ambiente in den Räumen ist etwas für die Ältere Generation, so auch das Publikum, an zwei Tischen Familien in 3 Genrationen. Wir hatten (/​Pers.) telefonisch einen Tisch reserviert, dieses Gespräch lief freundlich ab. Nach Betreten des Gastraums wurden wir freundlich empfangen und zu unserem Tisch gebracht. Bei der Bestellung stellten wir die Frage nach einem Seniorenteller, was erst etwas skeptisch aufgenommen wurde aber dann doch problemlos gelöst wurde. Die Wartezeit auf das Essen was nach meiner Ansicht zulange, Kinderteller, kamen nicht früher und auch nicht gleichzeitig. Diese waren recht lieblos angerichtet, kein Gruß der Küche für die Kinder (Gummibärchen o. Lutscher). Alles weiteren Speisen waren ansprechend angerichtet. Der Kellner wirkte etwas überheblich, die Kollegin dagegen sehr nett. Die Speisekarte bietet, regionales, italienisches oder auch der Saison entsprechend. Es hat uns allen gut geschmeclt. Als es an die Bezahlung ging. war einige Zeit niemnd zu sehen, was ich als nicht so schön emfand.
Fazit dieses Abends, wir werden wiederkommen.

Im Grünen Jäger haben unsere liebsten Freunde ihre Hochzeit gefeiert! Ein rundum gelungenes Fest in einer wunderschönen Location mit einem grandiosen Essen. Einer der schönsten Hochzeiten, die ich je erlebt habe. Das Personal war auch überaus freundlich und hat uns bei allen geholfen, sei es beim Aufbau des Beamers oder den ganzen anderen Vorbereitungen für Spiele und Co. Auch ein Feiern 3 Stunden länger war kein Problem.
Am besten fand ich aber wirklich das Essen. Auch alle Salate waren selbst gemacht, von den Vorspeisen, bis über die Hauptspeisen bis hin zu den Desserts einfach lecker lecker lecker…
Uneingeschränkte Empfehlung!

Der Italiener mit Flair.
Zum Verwöhnen, Genießen und Verweilen bestens geeignet!!!

Wir waren zum Mittagessen hier und waren sehr angenehm überrascht, sehr stilvolle Einrichtung, wenn auch die Räume etwas mehr unterteilt sein könnten.
Das Essen war sehr schmackhaft, in der norddeutschen Tiefebene ist es ja eher schwierig ein gutes Fischgericht zu erhalten, aber hier weist die Karte einige Variationen auf, zwei davon probierten wir, und waren sehr angetan.
Insgesamt ein sehr harmonisches Mittagsmal das wir bei nächster Gelegenheit wiederholen werden.

Top Personal!
Die Köche verstehen ihre Arbeit!
Sehr schöné Einrichtung. Modern mit alt vermischt.
Große Terrasse, viele schöné Nebenräume.
Ein Tip für die jenigen, die in Ruhe und netter Umgebung gutes Essen genießen wollen!
Italienisch und deutsche Küche.

Ein altes Braunschweiger Traditionsrestaurant. Zur Zeit im Besitz eines Italieners. So ist auch die Speisekarte teilweise italienisch aufgebaut, aber auch typisch deutsche Gerichte sind zu finden. Sehr lecker: Wildkarte, wenn Saison. Direkt am Naturschutzgebiet Riddagshausen. Sehr schön gelegen.
Einzelne Räume für Feierlichkeiten sind vorhanden. Hier sehr schön: Das Raabe-​Zimmer.