Schwäbische Bäckerei Sporys

Die Kuchen hier sind von der Qualität schon fast so gut wie bei Mr.Minsch. Kosten dafür aber mit 1,75 € fast nur die Hälfte.
Ich genieße regelmäßig die Fruchtstreusel– und Käsekuchen. Die schön buttrigen Streusel, der Quarkgeschmack, das passt einfach.
Letztens hab ich das Altdeutsche Schwarzbrot geholt, und es war auch am dritten Tag noch nicht trocken.
Die Croissants und die Splitterbrötchen sind dann wieder eher Durchschnittsware, aber dafür geht man auch nicht zum Sporys.

Das Geschäft nennt sich «Schwäbische Bäckerei». Es befindet sich direkt am Mirbachplatz, neben dem Mahnmal der Bethanienkirche, im Ortsteil Weißensee.
Ein Besuch dieses eher kleinen und bescheidenden Bäckergeschäfts lohnt sich. Die Preise sind noch normal und bezahlbar. Die Auswahl hier hat nichts mit den Fließband-​Produkten der normalen Bäckerei-​Ketten zu schaffen. Backshop, Backwerk und Co — Auswahl kann man hier vergessen. Hier bekommt der Kunde offensichtlich frisches und individuelles Backwerk.
Die Brötchen hier sind echt super und schmecken frisch und vorzüglich lecker. So wünsche ich mir das ein Leben lang. Was das Angebot einer «Ostschrippe» hier soll, versteh ich nicht. So ein Quatsch gehört hier nicht her.
Das Personal ist nett und berät gern.
Fazit: Nicht nur was für Schwaben;-) Namen vergessen und hinein!

Ihr Schwaben habts nicht leicht in B. Thierse hin oder her. Aber die laugeweckle sind scho doll.

Klein, aber fein. Eine gute Alternative zu div. Backshops.

Sehr geehrte Damen und Herren, seit Monaten kaufe ich das doppelt gebackenen Badiche Brot, das nach meinem Geschmack und dem meiner Frau das beste ist, das zumindest in Weissensee zu bekommen ist. Mir wird auch freundlicherweise oft eines zurückgelgt, wenn ich nicht rechtzeitig zum Bäcker faghren kann.
Um so enttäuschter waren wir vom letzten Brotkauf (Samstag, 20.10.2012). Das Brot schien uns weder doppelt gebacken zu sein (jedenfalls fehlte die i.a.typische knusprige Kruste) noch war der Geschmack so würzig wie bisher. Letzteres wurde unabhängig von mir, meiner Fau und einem Gast eingeschätzt. Ist an der Backmethode etwas geändert worden? Oder an der Backmischung?
Ich sollte hinzufügen, dass wir 12 Jahre in der Schweiz gelebt haben und häufig in BW Brot kauften.
Wenn Sie wert auf Kunden legen, die das Badische Brot häufig kaufen, bitte erkären sie uns den für uns so enttäuschenden Eindruck.
Mit freundlichem Gruss, Dr. Dieter Hennig und Gabriele Hennig
Tel. 030 97 897 266

Oh graus oh graus! Danke ihr millionen von schwaben in berlin für diese extreme bereicherung, die ihr sogar mir euren bäckerein nach berlin gebracht habt

Was soll man zu diesen Laden schreiben?
Er ist «unser» Bäcker seit einiger Zeit und eigentlich sind die Brötchen immer sehr lecker.
Die Bedienung ist freundlich auch zu den Kindern.
Negativ fällt auf das grade die Preise angehoben worden sind. Störend ist das in der Kasse morgens kein Wechselgeld vorhanden zu sein scheint und man nicht auf 10EUR rausgeben kann.
Eine Bitte an die Verantwortlichen, die Brötchen am Sonntag schmecken doch sehr nach alten-​Samstags-​Brötchen!
Sonst aber immer gerne bei euch.

Ich finde diese schwäbische Bäckerei eine echte Bereicherung für unser schönes Weißensee. Endlich schönes frisches leckeres Bäckerbrot und die Franzbrötchen sind erst köstlich. Den Kuchen finde ich nicht so ansprechend. Ansonsten hoffe ich das der Laden lange bleibt. Und wünsche ihm viel Erfolg.

Ja, der Laden ist recht bescheiden. Er hat einen guten Stand, da er auf der Ecke so gut zu sehen ist. Leider kommt überwiegend Kundschaft zu Fuße, wegen fehlender Parkplätze. Trotzdem macht das nichts, denn es ist die einzige Gelegenheit, im Umfeld der Park-​Klinik am Mirbachplatz oder der Gäblerstr. etwas warm Gebackenes zu erhaschen. Drinnen findet sich ein kleiner Tisch, sodaß auch Kaffee und Kuchen/​Backwerk dort eingenommen werden kann. Auch die Verlkäuferin sprach das Deutsch, was von hier stammt, ist freundlich und schwätzt gern mit der Stammkundschaft, der ich sogleich mehrfach begegnete. Die Regale waren vormittags gut gefüllt, auch mit Mitnehm-​Brötchen besetzt und auch mit Croissants, was für einen normalen Bäcker nicht üblich ist. Preislage etwas unterdurchschnittlich. Aber Schwäbisch? Keine Ahnung. Mir gefällts auch ohne Zusatzbeto (n)nung. Die nächste Bäckerei war erst in Richtung Woelk-​Promenade in der Pistoriusstraße 23 zu finden,
wo auch der Freizeit-Haus-E.V. im Hof Räume hat (falls dieser Bäcker momentan überhaupt bewirtschaftet wird!)

1. Dezember 2009: Jetzt war ich 4 mal beim Schwaben-​Bäcker, 2 mal um 18 Uhr, da war das Brotregal fast leer, das übrig gebliebene Sonnenblumenbrot war saftig und gut, aber nicht so mein Ding, das Altdeutsche Schwarzbrot habe ich jetzt schon zweimal gekauft, es ist sehr gut und auch am 3 Tag nicht trocken. Das könnte ein Lieblingsbrot werden. Die Schrippen am Sonnabend um 10 Uhr waren enttäuschend, die Ostschrippen und die Goldkruste (?) mit der ledrigen Kruste. Es sind einfach keine frischen Brötchen mehr, so viele Stunden später. Die Apfelkrapfen waren sehr groß und sehr gut, die anderen trockener und vermutlich älter.