Nudelbude – Pastamanufaktur

Thankfully our german speaking friend took us here. This quickly became one of my favorite meals in Berlin. We ordered the shrimp, bolognese, and arugula pastas. The texture of the noodle is perfect. We each were extremely happy with our plates, the music, and overall ambience was perfect. Really intimate setting but casual. Only great things to say and remember this place by.

Bis auf, dass wir mehr als 45 Minuten auf das Essen gewartet haben… War die Pasta frisch und toll und einfach lecker. Bitte Zeit mitbringen. Dann ist alles gut. ;)

Tolle Nudeln, tolle Saucen, gemütliches Ambiente zu günstigen Preisen. Was will man mehr? :)

Wir waren zu zweit hier essen und reservierten vorher einen Tisch, was auch problemlos klappte. Vorab gab es einen kleinen, leckeren Salat. Die Wartezeit auf das Hauptgericht war entgegen meiner Erwartung ok (ca. 30 min). Leider gab es von eigentlich drei angebotenen Nudelsorten nur eine, worauf uns die Bedienung aber gleich hinwies. Die Papardelle, die wir dann bekamen, war aber sehr lecker!

Sehr leckere frische Pasta, viele verschiedene Soßen und eine wirklich schöné und gemütliche Einrichtung (Neukoelln-​Stil: Unverputze Wänder, viele Kerzen, schöné Holzmöbel, kreative Details).
Das mit den langen Wartezeiten kann ich gar nicht bestätigen, evt. hat die Nudelbude daran inzwischen gearbeitet. Die Kellnerin war sehr nett und zuvorkommend und alles ging halbwegs fix, obwohl alle Tische besetzt waren.

Fresh pasta will not be as al dente as dried. If you’re OK with that do try the very nice bolognese with quite a lot of thyme flavor.
Very generous portions.

Die Nudelbude/​Pastamanufaktur ist großartig! Man kann dort sehr schöné Abende verbringen. Oft wartet man länger, aber für mich ist das sogar ein Grund mehr dort hin zugehen. Erstens ist die Pasta frisch und sehr gut, was seine Zeit braucht, und zweitens hat man dann viel Zeit für Geselligkeit und kommt zur Ruhe. Man kann sich lange auf das gute Essen freuen und im Gegensatz zu anderen Orten hat man nicht das Gefühl schnell essen und wieder verschwinden zu müssen um die Tische zu räumen. Die Atmosphäre ist gemütlich und wir sitzen dort oft lange beisammen. Die Besitzer (und gleichzeitigen Mitarbeiter) geben sich wahnsinnig Mühe und sind immer sehr nett, was die ganze Sache wunderbar abrundet. Ich werde in diesem tollen Familienbetrieb sicher noch viele nette Abende verbringen. (Wer jedoch eher auf Fast-​food steht, nur sehr schnell etwas essen möchte und/​oder die Geselligkeit und Ruhe des gemeinsamen Essens nicht zu schätzen weiß, ist hier nicht so gut aufgehoben).

Die hausgemachte Pasta ist wirklich ganz lecker, aber die Wartezeit ist einfach viel zu lang. War zwei mal dort und habe jedes Mal über eine Stunde gewartet. Das geht nicht klar. Nudelbude eher nicht mehr für mich.

das mit den längeren Wartezeiten stimmt schon, aber die Nudeln waren einfach wirklich fantastisch.
Grosse Portionen, sehr leckere soßen und die besitzerin hat lange und nett mit uns geplauscht.
Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen auf alle Fälle wieder.
Und 5,50 für hausgemachte Pappardelle mit Ziegenkäse-​Rucola-​Sosse sind schon frech günstig.

Sehr leckere, frische, selbstgemachte Pasta! Warten mussten wir bisher eigentlich nur länger, wenn der Laden so richtig rappelvoll ist. Aber dafür sind es dann halt auch frische und von Hand hergestellte Nudelgerichte. Super Sossen dazu gibt es auch. Wir sind begeistert und gehen immer wieder gerne dorthin!

Ja, manchmal muß man etwas länger warten, und die Nudeln sind nicht jeden Tag in gleicher Hochform (so ist das eben bei echter Handarbeit!), auch kennt man nach vielen Monaten die meisten Soßen schon (macht aber nichts, wenn ich mich eh wieder für dieselbe entscheide), aber das Preis-​Leistungsverhältnis ist nicht zu toppen, die Zutaten sind wirklich frisch, die Portionen groß, den Parmesan gibts ohne knausern, grob oder fein als Draufgabe. und danach ein glückliches Wohlgefühl, daß durchaus ein paar Stunden anhalten kann

Zu Besuch in Berlin
Ich hab mich schon gefragt, wieso wir denn jetzt Nudel essen gehen. Das wird langweilig!
Als ich meine Nudeln mit Ruccola und Ziegenkäse probiert hatte, wußte ich es!
Es hat super geschmeckt und mittlerweile war ich öfter in der Nudelbude. Immer wenn ich in der Stadt bin.
Sicherlich ist Essen immer Geschmackssache und vielleicht schmeckt nicht jedem die Zubereitung der Speisen in der Nudelbude, aber ich war und bin total begeistert.
Die Preise sind normal für so eine große Portion (zwischen 5,50 EUR und 6,50 EUR). Klar dauert die Zubereitung länger, es ist ja auch kein Schnellimbiß und es ist alles sehr frisch und punktgenau zubereitet.
Die Bedienung ist überaus freundlich und man kann sich sehr gut über Ideen austauschen.
Für mich ist die Nudelbude ein klarer Volltreffer!

Ich habe der Nudelbude mehr als eine Chance gegeben und habe nun beschlossen dieses Restaurant nicht mehr aufzusuchen. Ich musste jedes mal viel zu lang warten, was ich an sich nicht so schlimm finde, in Kombination damit, dass die Nudeln nicht gut gelingen, finde ich es eine Frechheit. Man sitzt sehr lange, hat Hunger und Appetit und dann schmeckt das Essen teilweise nicht sehr besonders.
Mit den Soßen habe ich bisher allerdings recht gute Erfahrungen gemacht. Aber in einem Laden, in dem die Selbstherstellung der Nudeln so angepriesen wird, sollten diese auch gelingen und nicht derart matschig und schlecht gekocht sein.
Dafür finde ich dann auch die Preise viel zu hoch, für mindestens 6, 7 oder mehr Euro erwarte ich ein gutes Essen (bei vielen Italienern gibt es besseres Essen, bessere Nudeln und geile Soßen für weitaus weniger oder genauso viel Geld, nur, dass man sich eben darauf verlassen kann, dass das essen immer gut ist).
Es kam vor, dass die Ladenbesitzerin, die auch die Nudeln zubereitet, sich beim Bringen des Essens entschuldigte, dass die Nudeln nicht sehr gut geworden sind und sie hofft, dass es kein Problem wäre. Welcher halbwegs nette Gast würde da das Essen zurückgehen lassen und sie alles neu machen lassen (wobei das auch wieder viel zu lang dauern würde und man bis dahin verhungert ist).
Alles in allem werde ich dem Laden keine Chance und keinen Welpenschutz mehr geben, ich gehe lieber zum echten Italiener nebenan!

Ganz hervorragendes Essen, Pasta in allen möglichen Variationen zu guten Preisen. Wir kommen definitiv wieder hierher!

Wir kommen gerne hierher. Sehr freundlich und lecker. Und besonders schön, dass man auch mit Kindern herzlich Willkommen ist. Weiter so!

Ich fand die Nudeln (Spaghetti) zu dick geraten, was ich nicht so toll fand. Die Sauce (Bolognese) war ganz gut, allerdings ist Bolognese auch keine große Kunst. Meine Freundin fand ihr Essen (Lachs-​irgendwas-​Sahnesauce) überhaupt nicht gut, ich konnte es aber nicht probieren. Der Salat war gut, aber etwas teuer geraten. Die übrigen Preise waren ok. Wie auch immer, ich würde später nochmal kucken, wie es sich entwickelt, schliesslich scheint mir der Laden recht neu und so Läden wachsen ja manchmal mit der Zeit noch. Wenn’s beim nächsten Mal nicht besser wird werde ich da aber kein Stammgast.

Also ich kann meinen Vorrednern überhaupt nicht zustimmen. Würde es sogar fast als eine Lüge hinstellen. Aber naja. Ich war schon öfter in der Nudelbude essen, musste ein einziges mal länger warten (der Laden war bis auf den letzten Stuhl voll!) und mir wurde vorher aber ganz fair gesagt dass es länger dauern wird. Das Essen war bis jetzt jedes mal total lecker und die Bedienung, wie auch die Inhaberin sind alles andere als sparsam und zäh mit ihren Antworten.
Kurz gesagt: Sehr, sehr gutes Essen, super freundlich und einfach ein toller Laden wo man immer wieder gerne hingeht!

Ich kann meiner Vorrednerin nur zustimmen.
Kurz nach Eröffnung waren wir dort essen, lange Wartezeit, die Nudeln pappig. Überfordete Küche. Wir haben das unter Welpenbonus verbucht und jetzt einen zweiten Versuch gewagt, da uns die Nudelbude eigentlich wie ein Laden mit Potenzial vorkam.
Dann leider die Enttäuschung: Auch wir mussten etwa 40 Minuten auf unsere Nudeln warten, als das Essen dann kam: kein Wort der Entschuldigung oder Erklärung.
Die Nudeln klebrig, die Saucen unbefriedigend. Mit einem Gefühl von Blei im Magen den Laden verlassen. Schade. War für uns das letzte Mal.

Aus meiner Sicht ist die Nudelbude eine echte kulinarische Bereicherung hier in der Ecke! Ich war gestern da und hatte die Lasagne, ein echt sehr großes Stück und überaus lecker! Die Kritik an der Einrichtung kann ich nicht teilen, ich finde das Lokal besitzt eine angenehme Atmosphäre!

So you open a restaurant, and specialize in pasta.
and then you serve soggy, coagulated pasta. The white and red wine is of such poor quality that we only drank it out of ?
Sure, sauces are good and prices are fair. But learn to cook pasta, it needs to be timed so that it stays al dente, a little crunchy.
Even an 18 year old student away from home for the first time makes better pasta. What a shame, coz we are desperate for good restaurants in the hood.

Mir gefällt der Laden. Es gib eine kleine, aber feine Auswahl an frischen Nudelgerichten mit ansprechenden Soßen. Getränke gibt es auch, und vor allem nicht zu teuer, genau wie die Nudeln auch. Geschmacklich war ich ebenfalls überzeugt und vor allem die freundliche Besitzerin hat den Besuch sehr angenehm gemacht, da man ihr angemerkt hat, dass in ihrem Laden Gastlichkeit groß geschrieben wird. Würde ich in Neukölln leben, wäre ich häufiger hier. Bei meinem nächsten Berlin-​Besuch komme ich wieder.

Wie der Name schon sagt, wird hier nicht um die heiße Nudel herum gegessen. Hier kann man zwischen einigen Pastasorten und Soßen sowie Aufläufen wählen. Die Pasta wird immer frisch zubereitet und die Soßen sind köstlich! Und das schon ab 4,50EUR! Die Einrichtung ist, wie das Menü und das Getränkeangebot, sehr minimal. Ich finde jedoch das genau das einen besonderen Charme versprüht. Das Personal ist ausnahmslos freundlich! Qualität statt Quantitätendlich auch hier in Neukölln!

Die Nudelbude ist eigentlich ein Imbiss für Nudeln. Hier gibt es selbstgemachte Pasta und Soßen zum Mittagspreis ab 4,50