Fabbrica del Gusto

Wir trafen uns gestern als Gruppe gegen 19:00 Uhr im Fabbrica Del Gusta und wollten einen schönen angenehmen Abend verbringen, daher reservierten wir einen Tisch telefonisch. Eine Verspätung unsererseits avisierten wir telefonisch und freuten uns sehr, dass alles so freundlich und perfekt telefonisch abgesprochen werden konnte.
Die Begrüßung war sehr freundlich, wir wurden an unseren Tisch geführt. Das Interieur des Restaurants ist hell, modern und gemütlich mit klaren Linien eingerichtet, ein Ort wo der Gast sich sofort wohlfühlen möchte.
Der Service bemühte sich den Abend über sehr, jedoch wurden bestellte Getränke und Gerichte regelmäßig vergessen. Von der Bestellung an warteten wir etwa 2 Stunden auf unsere Gerichte, obwohl das Lokal nicht sehr gefüllt war. Andere Gäste kamen nach uns und bekamen ihre bestellten Gerichte deutlich bevor wir unsere erhielten.
Vorspeisen wurden nicht zusammen für alle an den Tisch gebracht und waren in einem Fall unvollständig (Pinienkerne und in der Karte ausgewiesener Trüffel fehlten). Bei der Reklamation stellte sich heraus, dass das Restaurant überhaupt keine Trüffel im Angebot hätte, aber das Gericht im Preis reduziert mit Trüffelöl nachgebessert wurde. Später wurde das 10 EUR Gericht dann auf 9 EUR reduziert. Hätten wir nicht nachgefragt, niemand hätte es gemerkt. Leider wirkte das unseriös.
Die Pizzen haben einen zu dicken und labbrigen Boden. Für 12 EUR probierten wir die Pizza des Tages mit Kalb, Steinpilzen, Kürbiscreme, Käse und Trüffelöl, ein enttäuschendes Erlebnis. Das Trüffelöl war nicht zu schmecken, insgesamt 4 – 6 halbierte Steinpilzstücke und 2 1×1 cm große Kürbisstücke und viel einfacher Käse zierten den NICHT hauchdünnen Pizzateig. Das dünn geschnittene Kalbsfleisch war gräulich-​rosa angelaufen. Wir waren doch beim Italiener, gute Pizza Fehlanzeige. Auch bei einem anderen Gericht war das Kalbsfleisch farblich eher unappetitlich, traurig.
Die Auswahl an Pastagerichten ist sehr überschaubar, an unserem Tisch gab es zwei davon. Getränkt mit Öl war es eine Herausforderung und ebenso enttäuschend. Das Pesto könnte auch aus dem Glas kommen, wenn man sich die Farbe anschaut.
Etwa 3 Monate nach Eröffnung des Restaurants eine sehr enttäuschende Erfahrung, die unsere Gruppe von 8 Personen dort nicht noch einmal machen wird!
Der Service hätte die Gesamtsituation herausreißen können, statt dessen kein Wort und keine Geste der Entschuldigung, Es ist aber keine adäquate Lösung für die Gäste immer unspezifisch alles von sich abzuweisen.
Den Stern gibt es für die Lage und die Einrichtung.

Caponaaaaataaaaaa! Das war die beste die ich je gegessen habe! Vielen Dank für die Gastfreundschaft. Und ich sage mit den Worten eines leider viel zu selten zitierten Entertainers: «Piep piep piep, ich hab Euch lieb».