Cadadia Suppenbar

Every time again I enjoy going here and have a healthy filling meal during a busy workday.
Great clean place, nice friendly staff and the soups… I can’t explain how good they are!
I come back every time because they offer every week different soups :)!!!
Conclusion: totally worth your money!

«cada dia» aus dem spanischem steht für «täglich — jeden Tag» und in dem Sinne wohl auch täglich frisch.
Steckrübensuppe habe ich das letzte mal vor vielen vielen Jahren in einem DDR-​Knast gegessen. Gestern versuchte ich «Brandenburger Steckrübeneintopf mit Wurzelgemüse und Kartoffeln» im cadidia” für 4,25 Euro. Die Suppe, dekoriert mit frischer Petersilie, Schmand und einer Scheibe Brot schmeckte mir prima und ich fragte neugierig nach dem Koch.
Die nette junge Frau am Tresen wusste das natürlich nicht, denn die Suppe kam aus der Bain-​Marie vom Tresen — vorher beliefert von der candida Zentralküche (
). Die cadadia GmbH & Co KG, ist ein Systemgastronomie Unternehmen. Der Geschäftsführer ist Alexander Clauss. Der Tresen ist rationell und clever wie bei CUCCIS gestaltet.
Alleine schon beim Zuschauen kann man neue und traditionelle Organisationsweisen der Systemgastronomie studieren. Die übersichtliche handschriftliche Präsentation der Suppen auf schwarzen Tafeln rund um den Tresen, die wöchentlich wechselnde und abonierbare PDF-​Speisekarte im Internet (
).
Raffiniert fand ich die 600ml TRIGON Suppenschalen aus Zuckerrohr. Grundpreis pro Schale kann man mit um 0,23 Euro kalkulieren. Die Suppe muss man aber noch mit einem durchsichtigen Kunststofflöffel löffeln. Zuckerrohrlöffel gibt es wohl noch nicht.
cadadia wächst…Für neue Standorte sucht man Verstärkung im Service und in der Küche. Man sollte Erfahrungen in der Gastronomie mitbringen und gern eigenständig in einem motivierten Team tätig sein. Gewünscht sind kommunikative und fröhliche Mitarbeiter, die eine gesunde Lebensweise befürworten. Bewerbung mit Bild nimmt Alexandra Schröder-​Hohensee, Cadadia GmbH & Co KG, Charlottenstr.63, 10 117 Berlin oder jobs (at)
entgegen.
© 2014 Richard Hebstreit
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Liebster Kantinenersatz, den ich bislang in der Mall of Berlin ausfindig machen konnte. Gerade weil man nach einer Suppe noch den Nachmittag im Büro überlebt, ohne im Fress-​Koma zu liegen.
Das Cadadia findet sich in der Mall im 2. OG in der Fressmeile, mit Blick auf den Innenhof. Sitzplätze findet man allein und zu zweit, ab drei Personen wirds auf der Ecke schwierig.
Das Cadadia bietet Suppen zum Preis von 3,95 € bis 4,95 €, in Kombination mit einem Dessert als Menü für 6,90 € an. Zu jeder Suppe gibt es eine Scheibe Brot. Noch nicht probiert habe ich die Salate und die Quiches, jeweils zwei Sorten in der Woche. Die traditionelle Quiche Lorraine gibt es wohl immer, die zweite Quiche wechselt. Die Stücke sind jedenfalls nicht zu klein. Auch die Salate, die in der Auslage als Schichtsalat in einem Glas stehen (warum auch immer), sind nicht zu klein.
Ich war bislang 10 Mal da, jedes Mal für Suppe, und wurde erst einmal enttäuscht:
Ganz besonders hervorragend ist imho die Kartoffelsuppe. Oben drauf gibts Kräuter, gebratenen Speck und Croutons nach Belieben. Kartoffelgeschmack kommt super durch, die Suppe hat genug Fett um nach etwas zu schmecken, nicht über– nicht unterwürzt. Schmeckt ehrlich gesagt genauso wie die Kartoffelsuppe meiner Rostocker Großmutter :)
Bislang war ich auch von allen Brühebasierten Suppen begeistert. Hatte eine Hühnersuppe, gab Reis rein und Koriander oben drauf — und die Brühe hat geschmeckt wie selbst gekocht (und das passiert in meinem Haushalt tatsächlich noch, ich weiß also, wovon ich spreche).
Reinfall hingegen war eine Pilzcremesuppe. Geschmacklich war die eigentlich auch top — allerdings war die Suppe vom Gefühl im Mund her einfach nur glibschig. Das war ziemlich ekelig. Seitdem hab ich mich an solche Suppen nicht mehr ganz herangetraut.
Das Brot, das zur Suppe gereicht wird… ist ziemlich dicht, geschmacklich etwas langweilig und die Kruste ist eher zäh knusprig.
Zu den Desserts: Den Quark mit Mango mag ich nicht so gern, ich finde die Mango nicht reif genug (habe den Quark allerdings auch Ende Oktober gegessen, ist vielleicht nicht mehr so ganz Saisonware). Vor ein paar Tagen hatte ich den Zimtquark mit Rumfrüchten — wirklich lecker. Scheint also nicht so zu sein, als dass Cadadia Nachtisch gar nicht kann.
Im Ergebnis absolut zu empfehlen. Ich wünsche guten Appetit!