Bäckerei Hannemann

Super Bäcker, alles wird täglich frisch gebacken! Meine Highlights sind das Fünfkornquarkbrot, die Streuselschnecken und der Brownie-​Schichtkuchen! Die Angestellten sind super freundlich und authentisch… Der Chef ist auch sehr freundlich und mittlerweile kennt man sich und grüßt auch außerhalb des Geschäfts
Natürlich sind die Brötchen teurer als in den billigen Backshops, aber sie sind vor allem auch viel leckerer und machen satt!
Ich wünsche mir mehr solcher Läden, denn das Handwerk ist so wichtig!

Hannemann ist im Umkreis der beste Bäcker, da er noch selbst bäckt. Brot, Brötchen und Kuchen sind gut und von anhaltender Qualität.
Das Gemeckere ist wirklich nicht nachvollziehbar. Außerdem stehen hier die Handwerker und Monteure zur Frühstücks– und Mittagszeit Schlange, die wissen, wo es gut ist! Es gibt aber nur Bocki und belegte Brötchen.
Wir gehen gerne hin!

Ich kann mich hier nur dem Beitrag von Roman R. anschließen, ein richtig guter Bäcker. Das Prädikat *alte Schule* hat er zu recht. Der Blechkuchen, mhm … einfach lecker, genau wie das Brot und die Brötchen. Die Brötchen sind nicht solche aufgeplusterten Dinger, die nur krümeln und bei einem Windzug vom Teller fliegen !!! Einfach klasse. Bei der Bedienung muss ich wohl die gute Schicht erwischt haben, sehr nett und freundlich. Sie gab mir einen kleinen Tip, wann es Mohnkuchen gibt. Pssst… immer freitags. Leider darf man kein Langschläfer sein, denn nachmittags sind die Auslagen nicht mehr ganz so voll. Schade, gerade am Nachmittag sollte zur Kaffeezeit das Angebot am größten sein.

Hallo Leute, ich war bis vor einiger Zeit auch der Meinung man sollte die kleinen privaten Bäckereien mit seinem Einkauf unterstützen.
Ich musste leider feststellen das es nichts bringt. Die Splitterbrötchen weswegen ich hauptsächlich dort hingegangen bin (Sie WAREN wie die typischen alten Ostsplitterbrötchen, mit dem leckeren süßen Boden) sind schon eine ganze Weile nicht mehr die von noch nicht all zu langer Zeit.
Auch alles andere hat sehr nachgelassen !!
Mein Unterstützung hat er nicht mehr, da fahre ich lieber ein Stück weiter zu Heinevetter am Frankfurter Tor ;-)

Bäcker alter Schule!
Kein aufbacken vorgefertigter Brötchen aus der Fabrik, sondern gutes altes Handwerk.
Sehr gute Brote.
Große Auswahl an Kuchen (wenn nicht schon leergekauft).
Besonders lecker sind die Splitterbrötchen.
Die Bedienung ist (je nach Dienstplan) sehr freundlich bis «berlinerisch herzlich».

Hallo, ich war heute 16.6.2012 bei meinem ehemaligen Stammbäcker Hannemann in der Normannenstrasse. Ich bin vor 2 Jahren weggezogen und war bis zu diesem Zeitpunkt Stammkunde. Das Team und vor allem der Chef waren stets nett und freundlich, die Auswahl immer lecker und frisch. Sensationell waren die Splitterbrötchen damals. keine Besseren gab es in Berlin. nun war ich wie gesagt, heute wieder mal in der Nähe und freute mich auf diese Brötchen.Nun muss ich leider sagen es ist mehr als enttäuschend, was daraus geworden ist. Die Verkäuferin war wenig motiviert. die Auslage nicht ansprechend leicht schmuddelig. Ich kaufte Splitterbrötchen.die nichts mehr von dem haben .wofür sie einmal so gern gekauft wurden. Dazu die Knüppel-Brötchen.die auch gut vom Vortag hätten sein können.aufgetoastet gingen sie dann aber zu essen. Desweiteren hatte ich 2 Pfannkuchen mit Pflaumenmus gekauft. auch die waren früher sensationell. Auch hier wurde ich enttäuscht.einer war mit Marmelade gefüllt:-((und beide haben nach altem Fett geschmeckt, waren auch nicht mehr ganz frisch. und das von um 8.00 Uhr gekaufter Ware. Zur Information mein Frühstück habe ich gegen 11. oo Uhr eingenommen. Wie in 3h frische Ware so alt aussehen kann. ist mir ein
ist sehr schade, was aus dieser tollen Bäckerei geworden ist, der Markt ist hart, die Konkurrenz groß.Entweder sterben die guten Bäcker aus. und es wird nur noch mit Fertigprodukten gearbeitet. was mit einer Bäckerei nichts zu tun hat. oder die Lust an guten Produkten ist in dieser Bäckerei abhanden gekommen. Warum auch immer. es macht mich etwas traurig. ich hatte den Laden in sehr guter Erinnerung und werde sicher nie wieder hin gehen. Schade das nun auch dort billige Rohstoffe (das schmeckt man eben) zu teuren Preisen verkauft werden. Ich kann dem Eigentümer .Hr. Hannemann Junior. ich kannte auch die Eltern noch in dem Laden. alles Gute wünschen .vielleicht geht er zurück zu den Wurzeln. dann läuft das Geschäft mit Sicherheit sehr gut. Fertigprodukte bekomme ich an jeder Ecke. aber die eine Backstube. suchen heute immer mehr Menschen. die gute Produkte erwerben möchten und dann auch etwas mehr Geld bezahlen werden. So ist das nur Abzocke am Kunden und keine Werbung. Viel Erfolg ein alter Stammgast. der nicht wieder kommt.

War heute das erste Mal da und habe eine große Auswahl an Kuchen u. Brotwaren mitgenommen. Es war durch die Bank weg seeeeehr lecker!!! Nicht zu vergleichen, mit herkömmlichen Filialen von Großbäckereien! Jeder Kuchen ist ein Erlebnis… Wunderbar! Die Preise sind absolut angemessen u. die Bedienung sehr herzlich! :))

Ich kenne Hannemann noch aus früheren Zeiten. Vor ein paar Jahren übernahm der Junior die Geschäfte seines Vaters– und ich finde schon, dass man das auch geschmacklich merkt.
Ziemlich sicher bin ich, dass da inzwischen –zumindest teilweise– mit industriellen Rezepturen nachgeholfen wird. Die Brötchen schmecken nicht mehr so dolle (besonders die Schusterjungen!) und auch das Schrotbrot ist nicht mehr, was es mal war.
Schade, der Laden ist sonst noch immer sympathisch.

Eine Bäckerei, die noch alles selbst macht, das ist wirklich selten in Berlin — in der Lichtenberger Normannenstraße befindet sich eines der letzten Refugien traditionellen Bäckerhandwerks.
Tolles Brot! Immer ganz frisch und mit einer lockeren und feuchten Krume. Ich kaufe immer ein ganz normales Mischbrot — ganz große klasse, kein Vergleich zu diesen abartigen Aufback-​Briketts von Feihl, Kamps und Konsorten.
Tolle Schrippen! Mit einer glatten, eher dünnen Kruste, wie man das von wirklich frischen Schrippen kennt. Sie duften herrlich und das auch noch am nächsten Tag! Für meinen Geschmack könnten sie etwas weniger trocken sein, sind aber trotzdem kein Vergleich zu diesen Schrippen-​Zombies aus den Glas-​Backautomaten, die schon nach einer Stunde nur noch nach Mehl schmecken.
Tolle Körner– und Spezial-​Brötchen! Erst nach ein paar Wochen habe ich festgestellt, dass es eine riesige Körnerbrötchen-​Auswahl gibt. Bemerkenswert: es wird kein eingefärbtes Weißmehl wie bei den Zombie-​Bäckern verwendet, sondern Vollkornmehl. Meine Favoriten sind das Sauerteig-​Brötchen und die Wurzelkruste, ein festes, knuspriges Rinden-​Etwas, ziemlich dunkel gebacken. Die Bäckerei ist außerdem sehr einfallsreich und bietet ab und zu neue Kreationen wie zuletzt ein Chili-​Brötchen an.
Tolle Konditorware! Ohne zu übertreiben — die Kuchen schmecken wie bei Muttern. Hier gibt es knusprige Streusel, saftige Frucht– und Käsetorten, karamellige Schweineohren, Pfannkuchen, die nicht nach Fett schmecken, mit einer hervorragenden Buttercreme gefüllte Schillerlocken und einiges mehr. Keine Mehlteigmonster ohne Belag, wie bei den meisten Zombiebäckern, sondern ausgewogen und sehr, sehr lecker.
Sonstiges: Kaffee, Bockwurst mit Schrippe, Stehtische drinnen. Sitzgelegenheiten draußen. Frische und nach Wunsch belegte Brötchen.
Die Preise liegen, wie ich finde, im mittleren Bereich. Es ist nicht so billig wie beim Türken im Wedding (da hab ich auch Erfahrungen gesammelt), und längst nicht so teuer wie am Brotstand im Real. Allerdings bekommt man bei Hannemann für einen fairen Preis Qualität und keine Fabrikware!
Leider gibt es keine Sonntagsbrötchen, was ich sehr schade finde. Verständlich ist es allemal, man muss ja auch nicht jeden Quatsch mitmachen. Und frei haben muss man auch mal, wenn man jeden Tag um drei aufstehen muss :)